¿Nombra una comida típica de tu país?
12 respuestas
- Anónimohace 3 añosRespuesta preferida
La Paella...
Te dejo la receta por si la quieres hacer:
Paella de Marisco:
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz
- 4 tazas de caldo de gambas
- ½ kg de calamares
- ½ kg de gambas frescas
- 1 puñado de conchas de mar almejas y mejillones
- 1 cebolla
- 1 tomate mediano
- ½ pimiento rojo
- 2 dientes de ajo
- ½ taza de guisantes
- 1 ramo de hojas de perejil fresco
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Colorante amarillo ó algunas hebras de azafrán
Preparación:
1) Limpia y pela las gambas. Usa las conchas y cabeza para hacer caldo. Resérvalo.
2) Limpia los calamares y pícalos en ruedas.
3) Limpia también las conchas de mar con abundante agua para que suelten cualquier residuo de arena.
4) En una paellera, ó sartén muy grande y profunda, sofríe en aceite de oliva, la cebolla, el ajo, pimiento y tomate picados en cuadritos pequeños. Agrégale un poco de pimienta y sal.
5) Pon los calamares y luego las conchas de mar. Deja que se cocinen unos minutos. Verás que comienza a hacerse un caldo, esto está bien.
6) Agrega las 2 tazas de arroz y revuelve para que se mezcle todo. Seguidamente ponle 4 tazas del caldo de gambas que hiciste anteriormente. Si no te alcanza, completa con agua.
7) Revuelve bien. Agrega una cucharadita de colorante amarillo ó las hebras de azafrán y deja hervir por unos 3 minutos.
8) Aun con líquido en la paellera, agrega los guisantes frescos, las gambas y el perejil previamente picado muy pequeñito. 9)
Chequea la sal y la pimienta y agrega de ser necesario.
9) Deja cocinar hasta que esté casi seco el líquido. En este momento puedes ponerle unas tiras de pimiento para decorar y algunos langostinos con su concha.
10) Baja el fuego y tapa.
11) Deja cocinar por 15 minutos y prueba el grano. Si está listo retira del fuego y sirve tu paella de marisco con un chorro de aceite de oliva por encima para darle aun más sabor.
Besos amigo!
- Anónimohace 3 años
Asaso a la parrilla, pero se utiliza leña.
Exquisito el sabor de todo lo que se coloque en la parrilla.
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- Anónimohace 3 años
Bandeja paisa :3
