¿Como hago un pastel azteca?

2 respuestas

Calificación
  • hace 6 años
    Respuesta preferida

    Tortilla de maíz - 6 pzas.

    Tomate - 5 pzas.

    Chile poblano - 1 pza.

    Queso manchego - 300 gr.

    Puré de tomate - 200 ml.

    Crema - 250 ml.

    Consomé en polvo - 1/2 cdta.

    Oréganmo - 1/4 cdta.

    Sal - cantidad suficiente

    Instrucciones:

    Cortar las tortillas con la ayuda de unas tijeras o cuchillo en juliana.

    Freír las tortillas solamente hasta que comiencen a estar firmes.

    Asar el chile directamente al fuego cuando esté completamente asado colocar en una bolsa hermética y dejar reposar alrededor de 5 minutos; limpiar y quitar las semillas.

    Picar el tomate, cebolla y chile poblano.

    Saltear la cebolla y agregar el tomate cocinar un par de minutos y añadir el puré de tomate.

    Condimentar con la sal, orégano y el consomé en polvo.

    Triturar ligeramente y agregar un poco de agua si es necesario para obtener una salsa espesa.

    Añadir el chile poblano y dejar cocinar unos minutos más.

    Colocar las tortillas en un molde o recipiente engrasado, añadir la salsa de tomate el queso rallado y la crema.

    Hornear por 10 a 15 minutos hasta que la preparación se gratine.

    Recomendaciones de la cocina:

    Si quieres hacer de esta receta un platillo completo puedes añadir pollo o carne a la preparación, puedes aprovechar las sobras que tengas en tu refrigerador.

    Añade más verduras para una receta llena de sabor, los champiñones, calabacitas y pimientos quedan de maravilla.

    Si quieres agregar un toque picante puedes añadir un poco de chile chipotle a la salsa.

  • hace 6 años

    Aunque no se trata de un pastel realmente este platillo es muy consumido en todo México, las versiones como siempre son infinitas pero básicamente contienen los mismos ingredientes; la tortilla es las estrella de este platillo siento un una comida energética perfecta para el desayuno.

    Ingredientes:

    Tortilla de maíz - 6 pzas.

    Tomate - 5 pzas.

    Chile poblano - 1 pza.

    Queso manchego - 300 gr.

    Puré de tomate - 200 ml.

    Crema - 250 ml.

    Consomé en polvo - 1/2 cdta.

    Oréganmo - 1/4 cdta.

    Sal - cantidad suficiente

    Instrucciones:

    Cortar las tortillas con la ayuda de unas tijeras o cuchillo en juliana.

    Freír las tortillas solamente hasta que comiencen a estar firmes.

    Asar el chile directamente al fuego cuando esté completamente asado colocar en una bolsa hermética y dejar reposar alrededor de 5 minutos; limpiar y quitar las semillas.

    Picar el tomate, cebolla y chile poblano.

    Saltear la cebolla y agregar el tomate cocinar un par de minutos y añadir el puré de tomate.

    Condimentar con la sal, orégano y el consomé en polvo.

    Triturar ligeramente y agregar un poco de agua si es necesario para obtener una salsa espesa.

    Añadir el chile poblano y dejar cocinar unos minutos más.

    Colocar las tortillas en un molde o recipiente engrasado, añadir la salsa de tomate el queso rallado y la crema.

    Hornear por 10 a 15 minutos hasta que la preparación se gratine.

    Recomendaciones de la cocina:

    Si quieres hacer de esta receta un platillo completo puedes añadir pollo o carne a la preparación, puedes aprovechar las sobras que tengas en tu refrigerador.

    Añade más verduras para una receta llena de sabor, los champiñones, calabacitas y pimientos quedan de maravilla.

    Si quieres agregar un toque picante puedes añadir un poco de chile chipotle a la salsa.

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.