¿Como es la receta de pastel de navidad?

2 respuestas

Calificación
  • hace 6 años
    Respuesta preferida

    Margarita, muy buena la receta, solo que, si agregamos, después de la harina, 1 tacita de vinagre mezclada con 1 cuchara (postre) de bicarbonato, resulta perfecta.

    Pan de Pascua

    250 gr mantequilla temperatura ambiente

    250 gr de azúcar

    500 gr de harina

    4 huevos a temperatura ambiente

    2 cucharadas de miel

    1/2 vaso de ron

    2 cucharadas de vinagre blanco

    1 cucharadita colmada de canela

    1 pizca (punta de cuchillo) de los siguientes especies: clavo de olor, cardamomo, nuez moscada y ralladura de 1 limón

    100 gr de almendras

    100 gr de nueces muy poco picada

    200 de pasas sultanitas

    200 de fruta confitada picada

    2 cucharas de polvos de hornear

    1 cuchara (postre) de bicarbonato

    2 moldes de papel para pan de 750gr o 3 para 500gr

    Empezar a noche juntando las pasas con la fruta y poniendo las a remojar en ron. Cubrir las almendras con agua hirviendo para quitar les la piel y trocear las. Cortar las nueces, reservar. Al otro día colar las frutas, bien escurridas, añadir las nueces y almendras y enharinar, reservando.

    En un bowl grande batir la mantequilla con azúcar, agregar huevos de a uno y la miel, bien homogénea mezclar la harina cernida con polvos y especias*, bien unida la masa, juntar el bicarbonato disuelto en el vinagre, enseguida las frutas y vaciar a los moldes.

    *Acá, si es necesario pon por cucharadas parte del ron que se filtró de las frutas, eso depende del huevo, la masa queda más pesada que la de un keke.

    El horno debe de estar caliente como a 200°C, por 30min, después baja a 170°C por más 30min si haz hecho en moldes de 500gr o 50min para los de 750gr; a cada tanto los pinta con mantequilla batida con ron y azúcar flor. Mejor que hagas la prueba del palito para asegurar te que esté bien cocido el centro, sacar del horno y dejar enfriar sobre rejilla para envolver en celofán.

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
  • hace 6 años

    Google

    • Commenter avatarInicia sesión para responder preguntas
¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.