Ali preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 7 años

¿Receta para hacer helados de Yogurt con frutas?

Estoy iniciando un pequeño negocio casero y deseó vender helados de Yogurt con sabor a frutas como piña, ron con pasa, Mora, fresa, etc. Si alguien sabe como hacerlo por favor indíqueme la receta y forma de preparación. Gracias

3 respuestas

Calificación
  • Myrna
    Lv 7
    hace 7 años
    Respuesta preferida

    Te dejo una receta, hay variedad de frutas que puedes realizar, esta receta son exquisitos

    300 grs. de frutos del bosque (arándanos, moras, frambuesas y frutillas) Azúcar granulada light

    1 jugo de limón Yogurt 240 grs. azúcar granulada 3 yemas 125 ml de jugo de limón 2 ralladuras de limones 1 cuchara sopera de miel Pisca de sal 800 grs. yogurt natural griego 0% 250 grs. de crema light

    Deja macerar en la heladera por algunas horas 300 grs de frutos del bosque , 1 cuchara sopera de azúcar granulada light y el jugo de limón

    Coloca en un bol de acero inoxidable (a baño maría) el azúcar granulada light, las yemas, el jugo de limón, las ralladuras, la miel y una pisca de sal y las frutas. Mezcla a fuego lento con una cuchara de madera, hasta que veas que en la cuchara se forma una marca al trazar con el dedo. No superes los 180 F dado que las yemas se coagulan.

    Deja enfriar en un baño maría invertido

    Una vez frío, incorpora el yogurt griego y la crema

    Colócalo en la máquina de helados

    Al tomar consistencia, colócalo en un recipiente de plástico y déjalo congelar. Sírvelo con frutos del bosque.

    <M

  • hace 6 años

    El más rico es el MOYO

  • hace 7 años

    en un video de yuya vi eso

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