Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 7 años

¿como se hacen las costillitas de puerco con chile?

siempre eh querido hacer esa comida pero nunca me sale me pueden dar una receta??

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  • hace 7 años
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    Acerca de la Receta

    Esta receta no es difícil de hacer pero hay que seguir muchos pasos los cuales se dividen en etapas para hacer el procedimiento más sencillo.Las costillas de puerco que se usan en esta receta las puede comprar con hueso o sin hueso, como más le gusten.

    El tiempo de preparación es largo de 1 hora 10 minutos, debido a que el puerco tarda en cocerse.

    Esta receta es para 4 personas.

    Ingredientes

    1/2 kg de Costillas de Cerdo

    5 Tomates

    1 Chile

    3/4 de Cebolla

    2 dientes de Ajo

    1/4 de manojo de Cilantro

    2 Hojas de Laurel

    1 cucharada de Aceite Vegetal

    Pimienta al gusto

    Sal al gusto

    Utensilios

    2 Cacerolas

    1 Tapa de Cacerola

    1 Licuadora

    1 Tabla para Cortar

    1 Pala de Cocina

    1 Cuchillo

    Preparación

    Las Costillas de Puerco

    Limpie 1/2 kg de costillas de puerco y póngalas en una cacerola.

    Cubra el puerco con agua e incorpore en la cacerola:

    1/2 Cebolla.

    1 diente de Ajo.

    2 Hojas de Laurel.

    Sal al gusto.

    Hierva el agua a fuego alto, tape la cacerola y deje el puerco cociendo en el agua hirviendo por 1 hora.

    Vigile que el puerco siempre esté cubierto con agua por que se va a consumir. Sí se acumula espuma en la superficie remuévala.

    La Salsa

    Ponga 5 tomates y 1 Chile en una cacerola, cúbralos con agua y hiérvala a fuego alto.

    Deje estos ingredientes cociendo en el agua hirviendo por unos 4 minutos, hasta que los tomates se pongan de un color más claro.

    No cueza los tomates por mucho tiempo, hasta que su cáscara se abra por que su sabor se vuelve amargo.

    Transfiera los tomates y el Chile a una licuadora, también agregue:

    1/4 de Cebolla.

    1 diente de Ajo.

    1/4 de manojo de Cilantro.

    Pimienta al gusto.

    Licue muy bien los ingredientes, al finalizar reserve.

    1 hora después...

    Verifique que las costillas de puerco estén bien cocidas, sino cuézalas por más tiempo.

    En una sartén a fuego medio caliente 1 cucharada de aceite vegetal.

    Vierta en la sartén la salsa que preparó y fríala por unos 3 minutos, hasta que se espese un poco; mueva ocasionalmente.

    Incorpore en la sartén las costillas de puerco y sal al gusto. Mezcle los ingredientes y cuézalos por unos 5 minutos, hasta que la salsa esté bien espesa; mueva regularmente.

    Disfrute Una Deliciosa Combinación de Sabores

    Sugerencia: Este platillo lo tiene que disfrutar con una bebida Mexicana y para cerrar esta comida con broche de oro, un postre Mexicano.

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