Sara preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 7 años

¿receta de macarrones?

Hola me podrían publicar una receta de macarrones con lo siguiente:

Ingredientes:

preparación:

se sirven:

acompañamiento:

gracias

1 respuesta

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  • hace 7 años
    Respuesta preferida

    Mirá,querida,estos quedan muy buenos: (para dos personas)

    1 paquete de macarrones de 200 grs

    90 grs de mantequilla (una barra estándar)

    1 paquete de queso amarillo con 10 rebanadas

    1 lata chica de pimientos morrones en salmuera

    1/2 cebolla mediana

    2 y 1/2 tazas de leche entera

    2 cucharadas soperas de concentrado de pollo en polvo

    1/4 de cucharadita cafetera de pimienta negra molida

    Agua -la necesaria-

    Queso parmesano reyano al gusto

    Se pone a hervir el agua suficiente para que quepan ampliamente el paquete de macarrones,echarlos a cocer ,cuando esté el agua en ebullición con una cucharada de concentrado

    de pollo hasta que queden "al dente",hay que moverlos de vez en vez para que no se peguen.Una vez cocidos los macarrones se pasarán por un colador y se reservarán en la olla ,sin agua,agregándoles una cucharada o dos de mantequilla para que no se peguen.

    En otra cacerola poner a derretir la mantequilla sobrante a fuego muy bajo,cortar la cebolla y los pimientos -bien escurridos- en cuadritos y ponerlos a freír en la mantequilla hasta que despidan olor rico,agregar la pimienta y la leche,cuando la leche se mire caliente, derretir las fetas de queso amarillo en ella moviendo suvemente,agregar el concentrado de pollo en polvo,agregar la pasta y revolver con cuidado.

    Servir caliente en una fuente y espolvorear generosamente con reyano.

    Para acompañar : Una ensalada mixta de lechugas de varias,cebolla de verdeo en rebanaditas,tomate y apio.Todo -menos la lechuga que deberás desgarrar en pedazos que quepan en la boca- rebanado lindamente.

    Aderezo:

    En un frasco de tapa de rosca poné media taza de aceite de oliva virgen,un cuarto de taza de acetto (vinagre balsámico),dos cucharadas de miel de abeja,una cucharadita cafetera de mostaza de Dijón,un cuarto de cucharadita cafetera de pimienta negra molida,una cucharadita cafetera de

    ajo en polvo,un cuarto de cucharadita de concentrado de pollo.Media taza de nueces picadas.

    En el frasco revolvé todo muy bien menos las nueces,agregáselo a la ensalada y adorná con las nueces picadas.También podés poner el aderezo en una salsera y que cada quien se sirva a discreción.

    Acompañá con un buen mendocino tinto.

    Chocolates surtidos,Amaretto de Saronno y café expresso al los postres ;)

    Bon appetit!

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