Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 8 años

¿Necesito la receta de enchiladas suizas doy 5 estrellas?

4 respuestas

Calificación
  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    ES MUY FÁCIL AQUI TE DEJO LA RECETA:

    INGREDIENTES:

    (Salsa Verde)

    - TOMATE VERDE 300 G

    - CEBOLLA BLANCA 100 G

    - AJO 50 G

    - CHILE

    - JALAPEÑO VERDE 100 G

    - CILANTRO C/N

    - QUESO SUIZO 200 G

    (Enchiladas)

    TORTILLAS DE MAÍZ 500 G

    ACEITE NEUTRO C/N

    PECHUGA DE POLLO HERVIDA 300 G

    QUESO GOUDA C/N

    PREPARACIÓN:

    Salsa verde: En una olla hervir el tomate verde, la cebolla, el ajo y los chiles jalapeños. Cuando los vegetales estén cocidos, licuarlos junto con las ramas de cilantro. Agregar a la licuadora el queso suizo. Enchiladas: Freír las tortillas en aceite caliente, por 2 minutos sin que se doren ni pierdan la flexibilidad. Rellenar las tortillas fritas con pollo hervido y desmenuzado. Cerrar formando cilindros. En un molde refractario acomodar los cilindros de tortilla rellenos uno encima del otro hasta llenar el molde. Bañar con la salsa de vegetales y queso suizo. Cubrir la parte superior con queso gouda rallado. Llevar al horno hasta gratinar.

    ESPERO QUE TE GUSTE, SALUDOS :)

    Fuente(s): Propia.
  • Anónimo
    hace 8 años

    siempre lo digo, si lo miras es mejor...revisa esta dirección y espero te sirva ...http://www.youtube.com/watch?v=k_yqxLQ6QQA

    Youtube thumbnail

    Fuente(s): youtube
  • hace 8 años

    Ingredientes

    Para la salsa:

    1 kilo de Tomate de fresadilla

    1 Cebolla

    4 cubos de consomé de pollo

    1/2 litro de Leche

    1/4 de manojo Cilantro

    Para el relleno y enchilada:

    30 tortillas de maíz delgadas (puede ser marca milpa real)

    2 Pechugas de pollo cocidas

    Para complemento:

    8 rebanadas de queso manchego o chihuahua

    Tomate

    Lechuga

    Frijolitos refritos

    Preparación:

    1. En una olla pon a coser el tomatillo, ya que hirvió el Agua , checa que los tomatillos cambien de color y es cuando apagas el agua para que se sigan cosiendo solo con el calor que les quedó, para que no se recosan pues despues se amargan.

    2. En un sartén ondo, dora la cebolla partida hasta azitronarla ( transparente ) 3. Saca la cebolla y en la licudora vas a licuar poco a poco cebolla,cilantro,tomatillo y cilantro.

    4.En el mismo sartén dónde azitronaste la cebolla , vacía todo lo que fuiste licuando e incorpora la leche,menea hasta que espese y la leche con la salsa hagan una salsa muy tersa.

    5. Has envueltos de pollo con la tortilla previamente pasadas por aceite caliente.

    6. Coloca 5 envueltos en cada plato ( o los que quieras) al lado frijolitos y en seguida tantita lechuga con una rebanada de tomate rojo ( para vista).

    7.Baña los evueltos con la salsa bien caliente y espesita y coloca la rebanada de queso para que gratine.

    8. Disfrutalo, esta receta yo la hacía en una cafetería que tenía y eran la sensacion, tanto en almuerzos,comidas o cenas.

    La salsa que te sobre congelala o si te gusta picosita licuale un chile jalapeño y utilizala para unos chilaquiles verdes, pero en lugar de queso gratinado espolvorea el pollo,queso panela y crema ácida.

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.