Mily preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 7 años

¿que funcion tiene cada ingrediente de los malvaviscos?

Que tal, se preparar malvaviscos (bombones, nubes,marshmallows etc..), pero necesito saber exactamente que funcion tecnologica tiene cada ingrediente de los malvaviscos, en donde puedo buscarlo? intente googlearlo pero no se aparece nada D:

2 respuestas

Calificación
  • hace 7 años
    Respuesta preferida

    CAMOTES AL HORNO CON MALVADISCOS

    Necesitas

    2 libras de camotes (batatas) (unos 4), pelados y cortados en cubitos

    1/2 taza de leche caliente

    4 onzas (1/2 pqte. de 8 oz) de queso crema PHILADELPHIA Cream Cheese, cortado en cubitos y ablandado

    2 cucharadas de azúcar morena

    25 malvaviscos JET-PUFFED Marshmallows

    Hazlo

    CALIENTA el horno a 350ªF.

    CUECE los camotes en una olla grande con agua hirviendo durante 20 min. o hasta que estén blandos. Escúrrelos.

    MUELE los camotes. Agrega la leche, el queso crema y el azúcar; bate hasta que esté esponjoso. Vierte esto en una fuente para hornear cuadrada de 9 pulgs. rociada con aceite en aerosol. Pon encima los malvaviscos.

    HORNEA los camotes durante 20 min. o hasta que estén completamente calientes.

    Consejos de las Cocinas Kraft

    Hazlo antes

    Arma la receta, omitiendo los malvaviscos. Refrigera esto hasta por 24 horas. Cuando la vayas a hornear, agrega los malvaviscos y hornéala según las instrucciones.

    http://www.comidakraft.com/sp/recipes/camotes-al-h...

    BOMBONES DE MALVADISCOS Y CEREZAS

    Necesitas

    16 malvaviscos JET-PUFFED Marshmallows

    16 cerezas de coctel (maraschino) con los cabitos, secadas a toquecitos suaves

    2 paquetes (4 oz cada uno) de chocolate semidulce BAKER'S Semi-Sweet Chocolate, partido en pedazos y derretido

    Hazlo

    HAZ un hueco con el dedo por arriba de cada malvavisco; inserta la cereza en el hueco dejando la parte de arriba por fuera.

    SUMERGE un malvavisco a la vez en el chocolate utilizando un tenedor para sostener el malvavisco por debajo. Sacude suavemente el exceso de chocolate.

    COLOCA los bombones sobre una charola (bandeja) para hornear cubierta con papel encerado. Ponlos en la nevera 30 min. o hasta que esté firme el chocolate.

    Consejos de las Cocinas Kraft

    Porción ideal

    Una porción de este dulce antojito te dará mucho sabor a chocolate.

    Cómo derretir el chocolate en el microondas

    Coloca el chocolate sin el envoltorio en un tazón apto para microondas. Revolviéndolo a los 30 segundos, caliéntalos en el microondas a potencia ALTA 2 min. o hasta que estén a punto de derretirse. (No perderá su forma.) Revuélvelo hasta que esté completamente derretido. Si el chocolate no se derrite por completo después de revolverlo 1 min., caliéntalo 10 segundos más o hasta que solamente queden pedazos pequeños sin derretir. Revuélve el chocolate hasta que se termine de derretir.

    Cómo almacenar los bombones

    Guárdalos en la nevera dentro de un recipiente hermético.

    http://www.comidakraft.com/sp/recipes/bombones-de-...

  • Emilio
    Lv 7
    hace 7 años

    Bueno si tienes la receta te darás cuent que están elaborados con Grnetina, Azúcar y ácido cítrico y colorante

    Lo más fácil el colorante puesda color a la mezcla final

    .la grenetina es una proteína y las proteínas al batirlas esponjan porque acumulan pequielas burbujas de aire y el ácido cítrico aparte de sabor evita que el azúcar se cristalize

    Fuente(s): Espero haberte ayudado.
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