tHe preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 8 años

¿como hacer masa para donas?

¿como hacer masa para donas?

si ya acabo de amasar la masa, y la fermento en el refrigerador para hacer las donas mañana a las 8am, sabra mejor??? aque temperatura tiene que estar el refrigerador para esto???

2 respuestas

Calificación
  • Marian
    Lv 4
    hace 8 años
    Respuesta preferida

    IngredientesPara preparar Donas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

    Harina: 500 gr

    Azúcar: 100 gr

    Manteca: 80 gr

    Levadura: 50 gr

    Sal: 1 pizca

    Huevos: 1

    Esencia de limón: 2 cucharaditas

    Agua

    PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Donas siguiendo las siguientes instrucciones:

    Mezclar la harina, el azúcar, la sal, y formar un volcán, como para amasar. Colocar el resto de los ingredientes en el centro. Amasar hasta tener una masa suave y lisa. Dejar en reposo cubierta con un plástico unos 15 minutos. Extender con un rodillo hasta tener un espesor de 1 centímetro. Cortar los redondeles y dejarlos Leudar durante 5 minutos, si se quiere se pueden hacer con un hueco en el centro. Freir en Aceite a temperatura media.

    DECORACIÓN: Con Glasé: mezclar Azúcar impalpable (pulverizada) con un poquito de agua caliente y se introducen en el las donas despues de fritas.

    Con Chocolate: agregar al azúcar un poco de cacao en polvo. Se les puede espolvorear Azúcar impalpable.

    Rellenas: abrirlas por un costado, una vez hechas, y con manga agregarles crema pastelera, dulce de leche o lo que guste.

  • hace 8 años

    DONAS GLASEADAS Y CONFITADAS

    INGREDIENTES

    Harina 300 g

    Azúcar 80 g

    Sal 1/2 cdita

    Levadura 15 g

    Huevos 2

    Mantequilla 2 cdas

    Agua 250 cc

    Aceite para fritura c/n (cantidad necesaria)

    Glasé o fondant c/n

    Grageas O confites de colores c/n

    RECETAS

    LA PASTELERÍA MÉXICO

    DULCES - OTROS

    Donas

    Ingrediente principal: Harina de trigo

    Autor: Camila Marulanda

    Porciones: 8

    Visitas: 29303

    Actuualmente 4.13/512345

    Valoración: 4.1/5 (146 votos recibidos)

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    INGREDIENTES

    Harina 300 g

    Azúcar 80 g

    Sal 1/2 cdita

    Levadura 15 g

    Huevos 2

    Mantequilla 2 cdas

    Agua 250 cc

    Aceite para fritura c/n

    Glasé o fondant c/n

    Grageas de colores c/n

    PROCEDIMIENTO

    1.-Mezclar en un tazón la harina, el azúcar, la sal y la levadura.

    2.-Incorporar los huevos y la mantequilla.

    3.-Añadir el agua y amasar hasta unir completamente los ingredientes.

    4.-Dejar descansar la masa hasta que duplique su volumen, siempre tapada con un lienzo o plástico.

    5.-Una vez que duplique su volumen, volcar la masa en la mesada de trabajo y extender. Cortar con una cintura del diámetro deseado, discos de masa.

    6.-Con los dedos, perforar el centro de los discos y dejar fermentar nuevamente.

    7.-Freír en aceite a temperatura media, a fin de que se doren lentamente y el centro quede bien cocido. Bañar con glasé o fondant y decorar con grageas de colores.

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