¿como hacer masa para donas?

Question

¿como hacer masa para donas?

si ya acabo de amasar la masa, y la fermento en el refrigerador para hacer las donas mañana a las 8am, sabra mejor??? aque temperatura tiene que estar el refrigerador para esto???

Answer 1

Respuesta preferida

IngredientesPara preparar Donas necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

Harina: 500 gr

Azúcar: 100 gr

Manteca: 80 gr

Levadura: 50 gr

Sal: 1 pizca

Huevos: 1

Esencia de limón: 2 cucharaditas

Agua

PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Donas siguiendo las siguientes instrucciones:

Mezclar la harina, el azúcar, la sal, y formar un volcán, como para amasar. Colocar el resto de los ingredientes en el centro. Amasar hasta tener una masa suave y lisa. Dejar en reposo cubierta con un plástico unos 15 minutos. Extender con un rodillo hasta tener un espesor de 1 centímetro. Cortar los redondeles y dejarlos Leudar durante 5 minutos, si se quiere se pueden hacer con un hueco en el centro. Freir en Aceite a temperatura media.

DECORACIÓN: Con Glasé: mezclar Azúcar impalpable (pulverizada) con un poquito de agua caliente y se introducen en el las donas despues de fritas.

Con Chocolate: agregar al azúcar un poco de cacao en polvo. Se les puede espolvorear Azúcar impalpable.

Rellenas: abrirlas por un costado, una vez hechas, y con manga agregarles crema pastelera, dulce de leche o lo que guste.

Answer 2

DONAS GLASEADAS Y CONFITADAS

INGREDIENTES

Harina 300 g

Azúcar 80 g

Sal 1/2 cdita

Levadura 15 g

Huevos 2

Mantequilla 2 cdas

Agua 250 cc

Aceite para fritura c/n (cantidad necesaria)

Glasé o fondant c/n

Grageas O confites de colores c/n

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Donas

Ingrediente principal: Harina de trigo

Autor: Camila Marulanda

Porciones: 8

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Valoración: 4.1/5 (146 votos recibidos)

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INGREDIENTES

Harina 300 g

Azúcar 80 g

Sal 1/2 cdita

Levadura 15 g

Huevos 2

Mantequilla 2 cdas

Agua 250 cc

Aceite para fritura c/n

Glasé o fondant c/n

Grageas de colores c/n

PROCEDIMIENTO

1.-Mezclar en un tazón la harina, el azúcar, la sal y la levadura.

2.-Incorporar los huevos y la mantequilla.

3.-Añadir el agua y amasar hasta unir completamente los ingredientes.

4.-Dejar descansar la masa hasta que duplique su volumen, siempre tapada con un lienzo o plástico.

5.-Una vez que duplique su volumen, volcar la masa en la mesada de trabajo y extender. Cortar con una cintura del diámetro deseado, discos de masa.

6.-Con los dedos, perforar el centro de los discos y dejar fermentar nuevamente.

7.-Freír en aceite a temperatura media, a fin de que se doren lentamente y el centro quede bien cocido. Bañar con glasé o fondant y decorar con grageas de colores.