Síndrome preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 8 años

¿clara del huevo: cruda o cocida?

como ya se sabe la clara del huevo contiene mucha proteina por lo q es usada como ingrediente en licuados caseros, pero cual es la mejor forma de consumirla cruda, cocida, guisada...etc?? y por qué..... GRACIAS!

2 respuestas

Calificación
  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    El huevo en general ya se recomienda actualmente comerlo bien cocido, frito, etc. para evitar una salmonelosis.

  • hace 8 años

    emmanuel, son proteína limpia de un valor biológico altísimo (de hecho, la utilización neta de proteínas del huevo completo es superior a la de cualesquiera otras fuentes).

    En 100 gr tienes unos 11g de proteína. Calcula la proteína total diaria que quieres consumir y decide tú mismo qué parte quieres proveer con claras. No hay una cantidad fija ni recomendada diaria; hay gente que toma muchas (diez o más) y gente más moderada (3-4 claras).

    Son buenas de cualquier manera pero lo mejor para que las asimile tu cuerpo son cocidas o cocinadas pero con cero grasa.

    Existen en los comercios, envases donde te venden únicamente las claras, vienen en envases sellados y son buenos.

    Salud, felicidades.

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