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tepo17 preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 8 años

¿Alguien me puede compartir una receta par pasta de ojaldre?

1 respuesta

Calificación
  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    ngredientesPara preparar Masa de hojaldre sencilla necesitarás disponer de los siguientes ingredientes:

    250 gr de harina

    200 gr de Margarina o manteca bien fría

    un poco de sal

    3/4 taza de agua bien fría

    harina extra para enharinar

    PreparaciónUna vez que cuentes con estos ingredientes podremos comenzar con la preparación de Masa de hojaldre sencilla siguiendo las siguientes instrucciones:

    Mezclar la harina y la sal y agregarle el agua hasta obtener una masa blanda pero no pegajosa. Estirar y colocar la margarina cortada longitudinalmente.

    Doblar la masa sobre la margarina cubriéndola por completo y estirar nuevamente, agregando harina sobre la mesa y sobre la masa. Repetir nuevamente este paso haciendo una vuelta simple (doblar la masa esta vez sin la manteca, estirar y Enharinar masa y mesa) y colocar en el congelador unos 20 minutos.

    Repetir esta operación 3 veces (3 vueltas simples: doblar, estirar, Enharinar y enfriar) siempre con la masa bien fría.

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