¿Cuantos tipos de cuchillos hay para cocinar?
4 respuestas
- MarcelaLv 4hace 8 añosRespuesta preferida
Cuchillo de pelar:
El más pequeño y el más usado. Su hoja es puntiaguda, un poco ancha y sirve para cortar: cebollas, manzanas, patatas, zanahorias y otras frutas y verduras.
Cuchillo mondador:
Su hoja cortante y curva es ideal para pelar frutas y verduras pero también permite hacer composiciones decorativas.
Cuchillo cocinero:
Este cuchillo tiene una hoja muy ancha y rígida y con mucha punta. Se utiliza sobre todo para cortar en rodajas, en lonchas o en láminas y picar la carne (chuletas de cordero, panceta), el pescado (atún, pez espada, salmón) pero también sirve para cortar ajo y perejil o cortar en rodajas los pimientos.
Cuchillo de pan:
Su hoja dentada sirve para cortar cualquier hojaldre o empanada (pan, pero también asados o tomates).
Cuchillo de filetear:
Su hoja larga, flexible y puntiaguda permite cortar finos filetes de lenguado, dorada o trucha.
Cuchillo de trinchar:
Concebido especialmente para las verduras, su hoja rígida y espesa sirve para picarlas y trocearlas. Incluso se puede machacar un diente de ajo con la parte plana de la hoja.
Cuchillo de deshuesar:
Pequeño, con la hoja corta, fino y estrecho, sirve para deshuesar, quitar los nervios, los tendones o la grasa de todo tipo de carnes y aves.
Cuchillo de carne:
También llamado jamonero. Es muy largo, con la hoja flexible y con mucha punta y sirve para cortar la carne, el roti y el jamón en finas lonchas.
- Anónimohace 5 años
Hay un amplio abanico de tipos de cuchillos, y dependiendo del objetivo, unos serán mejores que otros.
Dale un vistazo a la fuente.
- hace 8 años
Cuchillo Chef
Mondador
Torneador
Filetero
Filetero flexible
Deshuesador
Clever o hacha de cocina
De sierra
Demidov
Santoku
Deba
Para salmón
Quesero
Fuente(s): Por lo menos esos son los que yo he usado... - FernandoLv 7hace 8 años
te he votado por las esplicacione tecnicas pero te faltan
el de pescadero muy ancho y fino
y el de carnicero que es igual pero mas fuerte
perdón por atrevimiernto y el tipo ondulado o en forma de canalon continuado
gracias