¿necesito la receta de un pastel de chocolate que comi?

era un pastel de chocolate, y cuando lo comias el pan parecia que tenia betun de chocolate, le pregunte a la persona que hiso el pastel y me dijo que a la harina le habia agregado chocolate, pero para hacerlo bien, necesito la receta, si alguien sabe de que pastel estoy hablando, me podrian pasar la receta de algun sitio de internet,.

gracias.

2 respuestas

Calificación
  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    Volcán de chocolate

    115 gr. chocolate semi amargo

    115 gr. mantequilla

    100 gr. azúcar glass

    3 huevos

    90 gr. Harina

    Justo antes de empezar con la elaboración de los volcanes de chocolate, engrasar con un poco de aceite 8 moldes medianos de suflé e irlos colocando en la bandeja del horno.

    Mientras, precalentar el horno a 220 ºC.

    En un bol grande, mezclar el chocolate troceado y la mantequilla, y meterlo en el microondas 1 minuto más o menos a la máxima potencia (si la mantequilla no está totalmente derretida, ponlo un poco más). Mezcla bien con unas varillas o un tenedor, hasta asegurarte que no hay grumos de chocolate.

    Añadir el azúcar y mezclar hasta que forme una pasta homogénea, incorporar los huevos y la harina, e integrarlo todo muy bien.

    Repartir la mezcla con la que vamos a hacer los volcanes de chocolate entre los moldes, sin llegar hasta arriba, ya que crecerán un poco (ver nota 1), y meterlos al horno unos 10 minutos, de esta forma se hará por fuera, pero quedará líquido por dentro.

    Sacar los volcanes de chocolate del horno y dejar reposar un ratito hasta que temple. Desmoldar con mucho cuidado y, si es necesario, pasar por los bordes un cuchillo para despegarlos.

    Poner los volcanes de chocolate en una fuente o platos individuales de postre, y adornar al gusto.

    Moelleux au chocolat, chocolate lava cake o volcán de chocolate

    Ingredientes (rinde 4 volcanes individuales. Puedes multiplicarla para obtener la cantidad que requieras):

    140 gramos de chocolate (cobertura) amargo o semi-amargo para derretir

    1/2 taza (115 gramos) de mantequilla

    3 huevos

    1/3 taza (75 gramos) a 1/2 taza (115 gramos) de azúcar blanca*

    4 cucharaditas (aproximadamente 10 gramos) de harina sin preparar

    40 gramos de chocolate (cobertura) amargo o semi-amargo. Separar en 4 porciones sin derretir

    4 cucharaditas de azúcar en polvo (impalpable) para decorar. Es opcional

    *La receta original lleva 1/3 de taza, pero sé que algunos de ustedes prefieren postres un poco más dulces así que les doy la opción de agregar más azúcar.

    En microondas -Ingredientes

    30 gramos de Chocolate

    25 gramos de Mantequilla

    1 Huevo

    1 cucharada sopera de Azúcar

    2 cucharadas soperas de Harina

    12 gramos de chocolate para el relleno (un bombón, trufa, etc)

    Fundimos el chocolate y la mantequilla en el microondas. Mezclamos el huevo con el azucar, batiendolo un poco. Añadimos al chocolate y a la mantequilla y batimos. Vamos agregando la harina poco a poco mezclándolo bien. En el molde untado con mantequilla y espolvoreado con cacao vertemos la mezcla y metemos un minuto en el microondas a 350 grados.

    Cómo preparar un volcán de chocolate - Ingredientes:

    250 gramos de margarina.

    250 gramos de chocolate amargo.

    ¾ de taza de Azúcar.

    ¾ de taza de harina.

    4 huevos.

    4 yemas de huevo.

    Procedimiento:

    Lo primero que haremos será tomar nuestra margarina y nuestro chocolate amargo (negro) y los derretiremos a baño maría. Debemos preocuparnos que cada 1-3 minutos alejáremos nuestra olla del agua hirviendo y revolvemos. Mientras la margarina y el chocolate se derriten, tomaremos las 4 yemas de huevo y las juntaremos a los 4 huevos completos como se muestra en la siguiente imagen. Luego agregaremos nuestra azúcar y procederemos a batir. Cuantos este bien mezclado, seguiremos batiendo, pero ahora iremos agregando nuestra harina de a poco. Cuando hayamos mezclado toda nuestra harina con el resto de los ingredientes que nombramos anteriormente, iremos agregando paulatinamente nuestro chocolate y la margarina derretida. Y una vez batida la mezcla, la verteremos en unas tazas o moldes previamente enmantequillados y espolvoreados con harina. Ojo, llenar cada taza o molde solo a ¾ de su capacidad. Ahora meteremos nuestras tazas, en el horno previamente precalentado por unos 5 a 6min a 220°C.

    Cómo preparar un volcán de chocolate- Como Lo Hago

    www.comolohago.cl/2009/.../como-preparar-un-volcan-de-chocolate...

    21 Dic 2009 – Cómo preparar un volcán de chocolate. Publicado por ToPHeR gravatar cerrarAutor: ToPHeR Nombre: Christopher Bunster ...

    http://youtu.be/WTRgA5KwIVY

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    http://youtu.be/pXKrNomPXhU

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    http://youtu.be/U5Y3DMnjzgo

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    http://youtu.be/TAtKoSxKkRs

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