¿como puedo hacer un paztael de cafe?

Question

mi mamà cumple AÑOZ MAÑANA yle kiero dar una zorpreza aziendole un paztel m pueden pazar la rrezeta

Answer 1

Respuesta preferida

-----

¬Receta de Pastel de Café Rellena con Crema al Café¬

------

¬Ingredientes: "Para el Pastel"

200 g. manteca

300 g. azúcar

3 yemas

3 claras batidas a punto de nieve

1 taza de café

3 cucharadas de leche

300 g. de harina leudante

100 g. de almidón de maíz (Maicena)

¬Ingredientes: "Para la Crema"

3 yemas

1/2 vasito de vino dulce

2 cucharadas de café

100 g. de crema

¬Preparación:

-Batir la manteca con el azúcar, después de formar una crema, ir incorporando las yemas de a una, seguir batiendo, y añadir el café, la leche y la maicena, mientras se alterna con las claras a punto de nieve.

-Colocar la preparación en un molde grande previamente enmantecado y enharinado, e introducir a horno moderado durante unos 50 minutos aproximadamente.

-Posteriormente, dejar enfriar y cortar por la mitad, rellenando con la crema con la que se cubrirá la torta.

-Preparar la crema colocando en un recipiente las yemas, agregar el vino, el café, y cocinar a baño de María, batiendo, hasta que esté bien esponjosos.

-Retirar del fuego y seguir batiendo hasta que se enfríe. Agregar la crema y decorar la torta.

-----

¬Receta de Pastel de Café al Coñac¬

-----

¬Ingredientes:

5 huevos

5 Cucharadas de harina

200 Gr. de mantequilla

2 Cucharadas de café

2 Yemas de huevo

1 Clara de huevo

2 Cucharadas de coñac (o brandy)

200 Gr. de azúcar glas

Escencia de vainilla

Canela en rama

1 Taza de agua

¬Preparación:

-Para el bizcochuelo, batir los huevos y el azúcar con las 5 cucharadas de harina. Verter en un molde engrasado con mantequilla y cocer al horno. Dejar que enfríe.

-La crema se hace con los 200 gr. de mantequilla batiendo lentamente con el azúcar formando una mezcla espumosa. Agregar las yemas y la vainilla sin dejar de batir junto con las claras (batidas previamente a punto de nieve). Terminar agregando el café (de forma liquida o en polvo si es instantáneo) y el coñac.

Para el almíbar, poner en una olla el agua, las 6 cucharadas de azúcar y la canela. Dejar hervir durante unos minutos.

-Una vez frío el bizcocho, cortarlo en 2 y colocar la mitad inferior sobre una fuente o bandeja y bañarla con la mitad del almíbar, cubriéndola a continuación con la mitad de la crema. Tapar con la otra mitad del bizcocho y volver a cubrir con el resto del almíbar y la crema. Cubrir finalmente con una capa de azúcar glas y adornar a gusto.

Answer 2

Estimada ella than shula, no había visto antes tu pregunta, de todas formas, acá te envío la receta junto a mis mas cordiales felicitaciones a tu progentitora:

Pastel de café

Ingredientes:

Rinde: 1 pastel

• 100 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

• 1 taza de azúcar

• 1 cucharadita de vainilla

• 2 yemas de huevo

• 1 ½ tazas de harina

• 2 cucharaditas de royal

• 1 pizca de sal fina

• 2 cucharadas de café soluble disueltas en 1/2 taza de leche

• 2 claras de huevo batidas a punto de turrón o nieve

• Betún:

• 4 claras

• 1 taza de azúcar

• El jugo de ½ limón

• Café soluble, al gusto

________________________________________

Modo de preparación

Preparación: 25 minutos | Tiempo de cocción: 40 minutos

1. Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear.

2. Bate la mantequilla con el azúcar en un tazón mediano hasta que se creme y esponje. Luego agrega la vainilla y las yemas de una en una.

3. Añade la harina cernida con royal y sal, alternando con la leche con café. Por último envuelve las claras de huevo.

4. Vierte la mezcla en el molde y hornea entre 35 y 40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deja que se entibie, desmolda y enfría completamente sobre una rejilla de alambre. Cubre con el betún.

5. Para preparar el betún, bate las claras con azúcar y limón a alta velocidad hasta que formen picos duros. Agrega café soluble al gusto.

Fuente(s): La Web

Answer 3

mira así lo hago yo:

Ingredientes

1 ½ Taza de Harina

100 Gramos de mantequilla

2 Huevos

2 Cucharas de polvo para hornear

1 Taza de azúcar

½ Taza de nuez en trozos

½ Cuchara de sal

1 Taza de café frío

Preparación

En un recipiente grande colocar la mantequilla y poco a poco ve agregando el azúcar, separa las claras de las yemas y agrega estas últimas a la mantequilla con el azúcar.

Ve poniendo también la harina, el polvo para hornear, el cafè y las nueces, a continuación revuelve todo.

Por último bate las claras a punto de turrón en forma envolvente, precalienta tu cocedor por espacio de 15 minutos y hornea tu rico pastel de café a 180 grados centígrados.