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Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 8 años

¿Que debo de hacer para que una panacotta no se pegue al molde?

Hola, hoy en clase hice una panacotta y no engrase el recipiente de acero inoxidable y me costo bastante desmoldar sin que se partiera en pedazos.

La cuestión es como desmoldar... ¿Con que engraso el molde?

Saludos!

1 respuesta

Calificación
  • hace 8 años
    Respuesta preferida

    Engrásalo con un poco de aceite vegetal (preferentemente, ya que no tiene sabor) o aceite de oliva (si prefieres un poco de sabor). También sirve pasar la hoja de un cuchillo por la circunferencia del molde para despegarla:

    http://www.cubemarketplace.com/blog/wp-content/upl...

    Por último, puedes mojar el molde por fuera con agua caliente por unos segundos, como si desmoldaras una paleta de hielo. Este método funciona mejor si el molde es de metal.

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