Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 9 años

¿como hacer crema chantillin?

estoy aprendiendo a cocinar pero no me sale la crema chantillin alguien puede decirme como se hace?

4 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 9 años
    Respuesta preferida

    Ingredientes:

    500 cc. de crema de leche

    5 cdas. de azúcar impalpable

    1 cda. de vainilla (optativo)

    Preparacion:

    Colocar la crema de leche en un bol, batir unos minutos, agregar el azúcar tamizada y la vainilla, y seguir batiendo hasta que tome consistencia, no debe batirse demasiado porque se cortaría. Nota: Si se reemplaza la vainilla por esencia de limón, resulta una exquisita crema para la elavoración de masas, gateau y tortas. Para preparar la crema chantilly el café, agregar, antes de batir, 2 cdas. de café instantáneo disuelto en agua caliente. Tambien, con sal y pimienta se utiliza en canapés y platos fríos. Si se le agrega colorante, es conveniente hacerlo antes de que tome punto. Para freezer, no completar el batido. Antes de usar, descongelar en la heladera terminar de batir.

    Fuente(s): sobrecocina.net
  • hace 9 años

    Compra crema para batir (marca Lincot) o crema muy fresca, pon un recipiente con hielos y encima de este un bol donde batas la crema con una batidora eléctrica, cuando haya crecido lo suficiente ponle vainilla y un poco de azúcar, sin dejar de batir; puedes refrigerarla hasta 1 hora antes de usarla.

  • Anónimo
    hace 9 años

    hola

    hacer crema chantillin es muy sencillo solo tienes que comprar crema de leche esta debe ser de buena calidad pues si no lo es cuando la vayas a batir no te va a a alcanzar la textura apropiada

    viertes la crema de leche en un recipiente donde puedas batir y le agregas azúcar pulverizada al gusto esta azúcar la puedes comprar también en el supermercado, vates la crema y el azúcar preferiblemente con batidora hasta que vaya poniéndose espesa, sabes que ya esta la crema cuando sacas la batidora y la crema se queda pegada en ella.

  • Ana
    Lv 6
    hace 9 años

    Hola Carla:

    Compras la crema en el mercado.

    La colocas en un recipiente tipo ensaladera. Le agregas azúcar cantidad a gusto.

    Bates con batidora manual o con la máquina. Si tienes procesadora te saldrá más rápido.

    Cuando hayas batido al punto en el puedes sacar el instrumento de batido y la crema se queda fija en él, está hecha.

    Un saludo!

    Fuente(s): Experiencia propia.
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