MER
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MER preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 9 años

¿Cómo se hace la crema de calabazas?

Es un plato que lleva puerros, virutas de jamón y obvio calabaza. No soy habilidosa en la cocina.Asi que por favor agradecería me expliquen detalladamente la receta. MUCHAS GRACIAS

Actualización:

Volkert...con ese plato me muero de hambre.Mejor asado bien argentino si?

Gracias Ale.Muy didáctica

Nasel;.estas son marcas?...pollo starlux o gallina blanca.Prefiero Knor. ¿ que son picatostes y las birutas ? No tengo batidora,saldrá igual?.Me contestas por privado porfis?

Actualización 2:

Gracias Elisa.

4 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 9 años
    Respuesta preferida

    Es un rico plato , que se puede preparar de muchas formas o maneras aquí te dejo mi receta:

    Ingredientes: para 4 personas

    800 gramos de calabaza, limpia y pelada .

    2 puerros grandes,

    3 patatas de tamaño normal.

    1 pastilla de caldo de `pollo starlux o gallina blanca.

    1 pastilla de caldo vegetal " " "

    4 lonchas de queso fresco.

    1 litro de agua.

    4 o cinco cucharadas de aceite de oliva.

    Para emplatar y adornar:

    Picatostes de pan frito o de pan tostado al horno.

    Birutas o tiras de jamon serrano.

    Birutas o tiras de lomo embuchado.

    PREPARACION.

    Se pone una olla o cazuela , se le echa el acite de oliva y una vez picados los puerros , se echa en la cazuela , lo que es la parte blanca de los puerros , y se rehoga.

    Se pelan y corten en gajos las patatas y se agregan a la cazuela , rehogando tambien unos 4 minutos .

    Se agrega la calabaza bien troceada y se rehoga tambien unos 3 minutos mas .

    Se la ñade el litro de agua , en el cual habremos disuelto , las pastillas del caldo.

    Se cuece en olla rapida o en olla normal o cazuela , hasta que haya cocido el conjunto , unos 20 o 25 minutos si es en olla normal o cazuela.

    Se le anade el queso en lonchas y se pasa por la picadora batidora , hasta conseguir el aspecto adecuado de la crema.

    La crema se emplata y en el centro del plato se colocan los picatostes y las birutas .

    Espero que pruebes esta receta segun te digo.

    Un saludo y un beso

    nasel

  • hace 9 años

    Recetas de crema de calabaza

    Tiempo de preparación: 50 minutos

    Porciones: 6

    Ingredientes:

    1 ½ kg de calabaza, sin cáscara y picada

    2 cucharadas de mantequilla

    2 cebollas medianas picadas

    2 zanahorias medianas picadas

    2 dientes de ajo picados

    1 taza de puré de tomate

    2 chiles frescos, sin semillas y picados

    5 tazas de caldo de pollo, degrasado y sin sal

    trocitos de limón

    sal y pimienta negra al gusto

    Preparación:

    1. En una olla grande, acitrona en la mantequilla la cebolla, la zanahoria y el ajo por 3 minutos y tapa la olla.

    2. Cocina a fuego lento por 3 ó 4 minutos más o hasta que las legumbres estén blandas.

    3. Agrega el puré de tomate, la calabaza y el caldo de pollo y cocina por 30 minutos.

    4. Haz una especie de puré, machacando los trozos de calabaza y los chiles

    5. Agrega sal y pimienta al gusto y sírvela acompañada de pedacitos de limón y pan.

    Almacena tus cremas, salsas, aderezos, vinagretas y todo tipo de líquidos, y mantenlos en perfecto estado y sin derramar ni una gota, con los Dosificadores de líquidos de Tupperware, cuyo vertedor impide que se escurra su contenido.

    CONSEJOS

    Intenta hacer crema de calabacin o de apio que tambien son muy ricas.

    SUERTE !!!!!!!!!!

    Fuente(s): SI te gusto esta receta ve como queda en : http://www.esmas.com/mujer/cocina/sopas/375713.htm... Esta crema de calabaza es buenisima ya que la he hecho y es RIQISIMA. intentalo!!!!!!
  • Anónimo
    hace 9 años

    Ingredientes para hacer Crema de Calabaza (para 2 personas):

    1 trozo grande de calabaza (900 gramos)

    1 puerro mediano (90 gramos)

    1 patata mediana (200 gramos)

    1 zanahoria (90 gramos)

    1/2 cebolla mediana (90 gramos)

    4 cucharadas de aceite de oliva (40 ml)

    medio litro de agua (500 ml)

    nuez moscada

    pimienta negra

    sal

    Receta para hacer Crema de Calabaza (para dos personas):

    Lo primero será preparar todas las verduras de nuestra crema de calabaza. Quita la piel a la cebolla y córtala en varios trozos pequeños (pero sin picar demasiado). Haz lo mismo con la zanahoria. Quítale lo verde al puerro, enjuágalo bajo el chorro del grifo y córtalo en rodajas finas. Pela la patata y corta en trozos pequeños (de unos 2 cm).

    Nos queda por preparar la calabaza que requiere un poco más de tiempo. Lo primero es quitarle la piel y las semillas (si las trae). Ahora tienes que cortar un trozo y reservarlo para hacer los taquitos de calabaza que acompañan a la crema (ver la fotografía). ¿Cuanto cortámos? Pues a tu gusto, yo te recomiendo que apartes un cuarto de la calabaza para los taquitos y el resto para la crema. El trozo que usaremos en la crema lo cortamos del mismo tamaño que las patatas (de unos 2 cm) y el trozo para los taquitos lo cortamos en trocitos cuadrados de algo menos de 1 cm.

    Ahora coge una cacerola mediana (donde quepan todas las verduras) y añade 3 de las 4 cucharadas de aceite. Pon a calentar a fuego medio y luego añade todas las verduras (menos los trocitos que reservamos para los taquitos de calabaza) y una cucharada pequeña de sal. Rehoga durante 10 minutos removiendo para que toda la verdura tome una pizca de color.

    Pasados los 10 minutos añadimos el medio litro de agua y tapamos. Dejamos a fuego medio alto hasta que la calabaza esté blanda.

    Mientras se cuecen las verduras vamos a saltear los taquitos de calabaza. En una sartén pequeña (mejor si es antiadherente) pon la cucharada de aceite que nos queda y los taquitos de calabaza que teníamos reservado. Deja a fuego medio removiendo para que se dore ligeramente por todos lados. Cuando estén listos (se quedan blanditos pero no desechos) añade una pizca (la punta de los dedos) de sal, otra de pimienta negra y otra de nuez moscada.

    Cuando la verdura esté lista pásala con una espumadera a otra cacerola y añade la mitad del caldo (el agua) en que se han cocido. Con una batidora haz un puré hasta que quede una crema bien fina.

    Si te gusta menos espesa añade un poco más de caldo y vuelve a pasar la batidora. Prueba de sal y si hace falta añade una poca más, pero no te pases

    Sirve la crema de calabaza en cada plato. Reparte los taquitos colocándolos en el centro y por último espolvorea todo con una pizca más de nuez moscada y pimienta. Fuera de la cocina y a comer!!!

    Aunque parezca mucha cantidad lo que sale con esta receta son dos platos de crema de calabaza bien despachados. Si te parecen demasiado grandes puedes rebajar algo de calabaza y poner un poco menos de patata.

    Los taquitos de calabaza quedan riquísimos y son una maravilla cuando te los encuentras en la boca mientras te tomas la crema. Así que no escatimes a la hora de prepararlos y reserva un buen trozo de calabaza para hacerlos.

    Fuente(s): ESTA BUENISIMAAA :D
  • hace 9 años

    Gracias linda por preocuparse de mis gustos, pero aceptaré la invitación a cenar una vez que ya haya preparado unas cuantas veces primero la cremita, odio las sorpresas ... llevaré un buen vino afín con las calabazas y de postre yo ... no mal entienda, digo que yo llevare una torta de merengue, crema y lúcuma.

    .

    Fuente(s): x
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