¿como se hace el helado?

Question

en especial de vainilla

Nancy · Accepted Answer

Helado de Vainilla 

Ingredientes (6 personas):  

•120 ml leche entera
•50g azúcar
•1 huevo 
•1/4 cucharadita esencia de vainilla
•120 ml nata
•hojas de menta fresca
  
 
Pasos para Receta Fácil de Helado de Vainilla: 
 
Paso 1: Calentar en un cazo la lecha, el azúcar y verter sobre el huevo batido.
Paso 2: Devolver la mezcla al cazo y cocinar sobre un fuego lento removiendo todo el tiempo mientras se espese. 
Paso 3: Añadir la esencia de vainilla, remover y dejar enfriar
Paso 4: Batir la nata y añadir a la mezcla.
Paso 5: Introducir el recipiente al congelador durante media hora. Sacar y batir. Devolverlo al congelador hasta que esté congelado.
Paso 6: Antes de servir, sacar el helado para que se ablandece antes de servir.
 
Aqui te dejo otras

Helado de vainilla casero 

Ingredientes para Helado de vainilla casero:

1/2 litro de nata montada,
3 huevos ,
6 cucharadas de azúcar 
vainilla en polvo.

Cómo hacer Helado de vainilla casero paso a paso:

•Separar las yemas de las claras y batir las yemas con la mitad del azúcar.
•Luego batimos las claras con el azúcar restante a punto de nieve y lo mezclamos todo añadiendo la vainilla, con movimientos envolventes y despacitopara qué las claras no se bajen.
•Metemos en el congelador y dejamos un minimo de 6 horas. Queda muy cremoso.


Helado de vainilla casero con crema

Ingredientes para Helado de vainilla casero con crema:

6 YEMAS 
125 GRS DE AZÚCAR 
250 CC DE LECHE 
250 CC DE CREMA DE LECHE 
ESENCIA DE VAINILLA A GUSTO

Cómo hacer Helado de vainilla casero con crema paso a paso:

•BATIR EL AZÚCAR CON LAS YEMAS Y LA MITAD DE LA LECHE.
•CALENTAR LA CREMA DE LECHE , LA LECHE RESTANTE Y LA ESENCIA DE VAINILLA A FUEGO SUAVE. RETIRAR Y AGREGAR A LA PREPARACION DE LAS YEMAS EN FORMA DE HILO Y LLEVAR AL FUEGO SUAVE HASTA ESPESAR PERO QUE NO HIERVA.
•RETIRAR DEL FUEGO IR REVOLVIENDO HASTA QUE SE ENFRIE.
•PONER EN RECIPIENTE PARA LLEVAR AL FREEZER Y CADA TANTO REVOLVER PARA QUE NO SE CRISTALICE.

Neny · Answer

Aqui una receta de helado de vainilla para hacer en casa:

Receta con base de Natilla 

Ingredientes: 
4 yemas de huevo, 250mls de leche, 250mls de nata, 100grs. de azcar granulada o azcar refinada, 2 cucharaditas de extracto de vainilla (o de acuerdo a su gusto - el de cada uno es diferente!). 

Primero que todo calentar la leche (lentamente elevarla a punto de hervor en una cacerola). Separadamente, mezclar las yemas y el azcar hasta que est espeso. Aadir a esto poco a poco la leche caliente removiendo constantemente. Luego verter esta mezcla nuevamente en la cacerola y calentar lentamente, removiendo hasta que la natilla se espese - NO HERVIRLA O PUEDE QUE SE CUAJE. Cuando vea que se forma una pelcula en la parte posterior de su cuchara, es hora de quitar la cacerola del fuego. Dejar enfriar.

Esta es la base de natilla y la puede usar en muchas otras recetas.

Cuando la base de natilla esta fria, añadir la crema y el extracto de vainilla y remover; luego transferir toda la mezcla a una maquina para hacer helados y luego congelar la mezcla siguiendo el manual de instrucciones. 

RICO!!!!!

¿como se hace el helado?

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