Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 10 años

¿cuales son las recetas para las manzanas cubiertas de tamarindo, chile, chamoy y chocolate?

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 10 años
    Respuesta preferida

    PASTA DE TAMARINDO PARA FORRAR MANZANAS

    Ingredientes:

    ½ kg. de tamarindo natural con cascara.

    ¼ taza de agua

    1 taza de azúcar

    1 limon (el jugo)

    Chile en polvo preparado, el necesario

    Preparación:

    Se pela el tamarindo y se corta en trozitos pequeños, se coloca en un recipiente agregando el agua y se procede a amasar.

    Cuando empieza a salir “juguito” de la masa, se agrega el azucar , seguimos amasando, para despues agregar el jugo de limon.

    Seguimos amasando y formamos una bolita, la cual no debe quedar muy humeda, la reposamos unos 10 minutos, para no sentirla tan pegajosa. Pasados los 10 minutos podemos empezar a forrar manzanas.

    En un plato ponemos azucar o chile en polvo en el cual revolcaremos nuestras manzanas.

    MANZANAS CON TAMARINDO CHAMOY Y CHILE

    LAVAS Y SECAS TUS MANZANAS LES INSERTAS UN PALTITO QUE PRIMERO FROTAS CON LIMON PARA QUE RETARDE LA OXIDACION

    LUEGO AMASAS PULPARINDO COMO SI FUERA PLASTILINA Y LAS CUBRES CON ESTA MASA

    LAS UNTAS DEL CHAMOY LIQUIDO Y LAS ROCIAS DEL CHILE EN POLVO

    Manzanas de tamarindo con chile

    Se lavan y secan bien, se les quita el tallito y se les pone el palito al que primero se le pone un poco de limon para que no se oxide rapido la manzana

    Luego se le pone el dulce de tamarindo, puede ser pelon pero rico y se le unta con una cuchara con la parte de atras con cuidado para no maltratarla o tambien se le pueden poner pulparindos, se entibian un poco y se manejan como plastilina para cubrir la manzana

    Ya cuando estan cubiertas se les pone el chile, si se uso pulparindo, se humedecen un poquito antes, pueden usar chamoy miguelito o chile tajin en polvo.

    Para las manzanas con chocolate

    Compras en una repostreria o donde vendan materias primas chocolate para derretir, lo venden en botes de un litro y lo pones a baño maria. en lo que se calienta puedes ir quitendole la cascara a las manzanas, una vez que este derretido el chocolate le colocas banderillas a las manzanas y las introduces en el.

    para que se vean mas atractivas les puedes poner granillo de chocolate o colores, o chochitos de colores y una envoltura roja de esas que se usan en las mantecadas.

  • Susana
    Lv 6
    hace 7 años

    ¡Hola!

    Yo te recomiendo uno de los cursos para hacer manzanas cubiertas que encontrarás en: http://www.cursos-especiales.net/detalles_Como-Hac...

    En el encontrarás todo lo necesario, desde ingredientes exactos hasta utensilios, para hacer manzanas cubiertas con chamoy, chocolate, chile, chicloso, caramelo y mas.

    El curso lo envían a tu email y está paso a paso con fotografías.

    ¡Saludos!

    Attachment image
    Fuente(s): http://www.cursos-especiales.net/detalles_Como-Hac... - Curso para hacer Manzanas Cubiertas
  • hace 10 años

    no se como hacer las manzanas con chocolate. pero esta es la receta de las de tamarindo.

    yo la he preparado varias veces y queda muy rica ojala que te guste.

    INGREDIENTES

    tamarindo

    chile en polvo

    azucar

    acido citrico

    sal

    manzanas

    PROCEDIMIENTO

    pelar y lavar el tamarindo y ponerlo a cocer con un poco de agua.

    cuando este cocido pasarlo por un colador para quitar las semillas, agregar el azucar, el acido citrico, el chile y sal al gusto.

    si quieres que este mas espeso puedes ponerlo a fuego bajo hasta que tengas la consistencia deseada.

    con esta pasta untas las manzanas.

    (si usas unos guantes te sera mas facil por que asi el tamarindo no se te pega en las manos.)

    pasas las manzanas por mas chile en polvo o azucar. y refrigeralas para que el tamarindo endurezca.

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