Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

¿como puedo hacer una hamburguesa deliciosa?

con ingredientes de facil alcanze porfa

5 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes (para 6 personas)

    1 kilo (aproximadamente) de carne picada, mejor si es mezcla (carne de vacuno y de cerdo), para que las hamburguesas sean más jugosas.

    1 huevo

    1 rebanada de pan de molde, sin la corteza exterior.

    Un poquito de leche (unas dos o tres cucharadas soperas)

    1 diente de ajo

    Perejil

    Sal

    Cebolla

    Aceite (preferiblemente aceite de oliva)

    Pan para hamburguesas

    Ketchup

    Mostaza (opcional)

    Unas hojas de lechuga

    1 ó 2 tomates naturales, dependiendo de su tamaño

    1 loncha de queso por hamburguesa

    Utensilios

    Sartén

    Moldes para las hamburguesas (se pueden comprar, pero también se puede utilizar cualquier recipiente cuyo diámetro sea aproximadamente el de la hamburguesa.)

    Elaboración

    Poner toda la carne picada en un bol o recipiente ancho.

    Aplastar con un tenedor hasta que la carne picada se convierta en una masa más homogénea.

    Añadir a la carne el huevo (sin batir) y mezclar todo con el tenedor.

    A esta masa se le añade la sal (unos dos o tres “pellizcos”, dependiendo del gusto de cada uno).

    Pelar el diente de ajo y picarlo lo más pequeño posible. Añadirlo a la carne.

    A continuación agregar el perejil. Si es natural, lavarlo y cortar las hojas en trocitos (el tallo se retira). También se puede añadir perejil seco (en bote).

    Colocar en un plato la rebanada de pan de molde, sin la corteza, y verter sobre ella la leche, hasta que esté lo suficiente empapada como para no admitir más.

    Añadir la rebanada de pan con leche a la mezcla de la carne y continuar mezclándolo todo con el tenedor.

    Dar forma a las hamburguesas

    Después de haber dejado reposar la carne preparada en el bol (para que coja sabor), dividir la masa con un cuchillo en tantas porciones como hamburguesas se quiera preparar (esto se hace para intentar que todas las hamburguesas tengan más o menos el mismo tamaño.)

    Tomar una porción de carne y darle forma de hamburguesa. Se puede utilizar un molde para hamburguesas, de venta en muchos establecimientos. Pero si no se dispone uno, se puede utilizar un bol pequeño que tenga el tamaño aproximado de la hamburguesa. Finalmente, otra opción es no utilizar ningún molde.

    Tomar la porción de carne y hacer una bola.

    A continuación, aplastar dicha bola contra una superficie plana, como la de una mesa, hasta conseguir que la hamburguesa tenga la forma y grosor necesarios.

    Freír las hamburguesas

    Ahora que las hamburguesas ya están listas...

    Poner una sartén al fuego, con un poco de aceite. (la cantidad estrictamente necesaria para cubrir el fondo de la sartén). Procurar que el fuego no esté muy alto.

    Cuando el aceite comience a estar caliente, poner las hamburguesas, una a una, a freír.

    Hay que tener un poco de paciencia, porque es preferible freírlas a fuego medio. Si el fuego estuviera muy alto, se quemarían por fuera y por dentro se quedarían crudas.

    Cuando ya estén hechas por los dos lados, sacarlas de la sartén y ponerlas sobre un plato que habremos cubierto previamente con papel de cocina o una servilleta de papel. Esto se hace para que el papel absorba el exceso de aceite de las hamburguesas.

    Presentación de la hamburguesa

    Poner sobre un plato las dos rebanadas de pan para hamburguesa.

    En la parte inferior del pan, poner un trozo de hoja de lechuga, lavado previamente.

    A continuación, dos o tres rodajas de tomate (lavarlo antes).

    Sobre la lechuga y el tomate, poner la hamburguesa.

    Finalmente, poner la cebolla que se ha frito anteriormente (opcional), y ketchup y/o mostaza al gusto.

    Otras ideas

    Los ingredientes que se añaden (como la lechuga, el tomate o la cebolla, citados anteriormente) son opcionales. Hay personas a quien no les gusta el tomate o la mostaza.

    Pero hay otros ingredientes que pueden ser añadidos a la hamburguesa casera: una loncha de queso, pepinillo en rodajas, mahonesa, o para los que no estén a dieta, un filete de panceta (bacon) a la plancha. ¡En la variedad está el gusto!

    Por último, se puede acompañar esta hamburguesa con unas patatas fritas o con una ensalada simple. ¡Buen provecho!

  • hace 1 década

    Necesitas

    •1 kilo de carne molida (yo prefiero usar carne molida especial, tiene menos grasa que la normal, pero no es tan seca como la de bistec).

    •2 huevos crudos a temperatura ambiente.

    •1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos muy pequeños.

    •Pan molido en cantidad necesaria (esto depende de que tan húmeda nos quede la carne y del tamaño de los huevos).

    •Sal y pimienta al gusto.

    •Adicionalmente debes usar tocino y queso en lonjitas para darle otro sabor a la carne. ( en caso tengas sino NO )

    Bueno, comienzas poniendo la carne en un tazón, y aplastándola con un tenedor para desarmarla. Luego echamos los huevos, uno por uno y lo vamos mezclando con la carne. Aprovechas este paso para echar sal y pimienta al gusto y también si lo deseas tocino cortadito muy fino. Ahora ponemos a cebolla, recuerden que tiene que estar muy finita, para no sentirla mucho cuando este cocida la hamburguesa.

    Vamos echando de a pocos el pan molido, esto es para formar nuestra hamburguesa y secarla un poco. Aquí viene lo divertido, hay que amasar con las manos hasta que la carne ya no se pegue en las manos (para eso es el pan molido), y le vamos dando forma a nuestras hamburguesas. Se hace super fácil, haces una bolita, aplastas la bolita, y la pones en una sartén con aceite a fuego medio.

    Hay que voltearlas para que se cocinen por ambos lados. Antes de sacarlas le podemos poner una lonjita de queso para que se derrita encima.

    Ahora solo nos queda la imaginación, le podemos poner papitas al hilo, lechuga, huevo frito encima y todo lo que se te ocurra.

    miRa un COnseJO. la mayonesa brinda mucha grasa, el ketchup mucho dulce, la mostaza hace trabajar mucho al higado. comela con salsa a la huancayna =)

    q es sabrosa, con la hamburguesa combina muy bien, es alta en proteinas y no solo con mayonesa sino con arroz, con tallarines con papas ufffffff mejor azla.asi .

    Buen provecho.

    Fuente(s): recetas y manos peruanas.
  • hace 1 década

    Bien fácil? usa carne molida sin mucha grasa, la condimentas con sal, pimienta y curry (u otro condimento de tu gusto, sea ajo molido, ajo y perejil etc.) aceitunas bien picadas (negras o verdes, como te guste más) 1 cucharada de almidón de maíz para que se unan bien, meclas todo y aprietas el bollo para compactarlo, haces un cilindro y vas cortando porciones iguales. Luego las aplastas cada una entre tus manos para que se formen iguales (de un cm. de espesor) y no se desarmen. Puedes oponerlas al horno en una asadera con rejilla, a la plancha o a la parrilla. Quedan deliciosas.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Ingredientes para el aro de cebolla:

    -1 cebolla cortada en rebanadas delgadas

    -Harina(lo necesario)

    -Sal y pimienta negra molida

    -Aceite vegetal

    Aderezo de chipotle:

    -100gr de queso crema

    -2 cucharadas de leche

    -1 cucharadita de chipotle en puré

    -sal y pimienta

    Hamburguesas:

    -8 discos pequeños de carne preparada para hamburguesa

    -Aceite vegetal

    -8 panes de hamburguesa

    -Mayonesa y mostaza

    -8 rebanas de queso amarillo

    Preparación :

    para los aros de cebolla,pasar la cebolla por harina previamente mezcla con sal y pimienta,freír en aceite bien caliente.sacar y dejar escurrir y enfriar sobre una rejilla.Reservar.

    Aderezo :

    Mezclar todos los ingredientes y sazonar al gusto.Reservar

    Hamburguesas:

    Dorar cada circulo de carne al termino deseado ,primero a fuego alto para sellarlo por fuera ,después dejar cocer con la flama baja.

    Calentar el pan en el horno untandolo con mayonesa y mostaza .Colocar la carne encima de cada pan y el queso amarillo.Regresar al horno solo para que se derrita el queso.

    Agregar los aritos de cebolla a manera de relleno a cada una de las hamburguesas y el aderezo de chipotle al gusto de cada uno .

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  • Anónimo
    hace 1 década

    puedes hacerlo de pollo molido o de res con piña lechuga queso amarillo chiles cebolla jitomate.

    Fuente(s): yo
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