¿como se hace el arroz chino. El frito?

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  • Cass
    Lv 7
    hace 10 años
    Respuesta preferida

    RECETA ORIGINAL ARROZ CHINO AL WOK

    Ingredientes

    - 700 ml de agua

    - ½ cucharadita de sal

    - 300 g d arroz de grano largo

    - 2 huevos

    - 4 cucharaditas de agua fría

    - Sal y pimienta

    - 3 cucharadas de aceite de girasol

    - 4 cebolletas en rodajas diagonales

    - 1 pimiento rojo, verde o amarillo despepitado y cortado en rodajas finas

    - 3-4 lonchas de panceta magra con corteza y cortada en tiras

    - 200 g de brotes de soja frescos

    - 125 g de guisantes descongelados (si los compra congelados)

    - 2 cucharas de salsa de soja (opcional)

    Preparación

    1- Ponga el agua con la sal en un wok y llévela a ebullición. Lave el arroz en un colador varias veces con agua fría hasta que salga clara, escúrralo y añádalo al wok. Remueva bien, tape el wok con una tapadera que ajuste y deje que el arroz hierva a fuego lento 12 o 13 minutos. (No destape el wok durante la cocción o se escapará el vapor y e arroz no se cocerá).

    2- Destape el wok, remueva bien el arroz y extiéndalo en una bandeja o sobre papel vegetal para que se enfríe y se seque.

    3- Mientras, bata cada huevo por separado con 2 cucharaditas de agua fría, sal y pimienta. Ponga en el wok precalentado una cucharada de aceite de girasol. Vierta un huevo, repártalo de forma uniforme por el wok y deje que se cuaje sin removerlo. Retírelo y colóquelo en una tabla de cortar. Prepare así el segundo huevo. Corte ambas tortillas en tiras finas.

    4- Cliente el resto del aceite en el wok y sofría la cebolleta y el pimiento 1 o 2 minutos. Agregue la panceta y continúe sofriendo 2 minutos más. Añada los brotes de soja y los guisantes y remuévalo bien. Incorpore la salsa de soja si la utiliza.

    5- Echa el arroz, salpimiente y siga sofriendo 1 minuto; añada la tortilla y sofríalo todo, sin dejar de remover, 2 minutos o hasta que el arroz esté caliente. Sírvalo enseguida.

  • hace 10 años

    Arroz Chino:

    Ingredientes:

    * 1/4 de taza de aceite de ajonjolí

    * 1 taza de tocineta cortada en cubitos

    * 1 cebolla picada

    * 3 tazas de arroz cocido frío

    * 4 huevos revueltos

    * 1 pechuga de pollo cortado en cubos pequeños

    * 1/2 taza de lomito de cerdo cortado en cubitos pequeños

    * 2 chorizos chinos cortados en rodajas muy delgadas

    * 1 chile picante sin semillas picado

    * 1/2 taza de camarones medianos

    * 1 taza de frijol nacido

    * 1 rollo grande hojas de culantro

    * 8 hojas de albahaca

    * salsa china al gusto

    * 6 cebollines cortados en rodajas

    * sal y pimienta al gusto

    Preparación:

    Caliente el aceite de ajonjolí en una olla y agregue la tocineta. Tueste bien y agregue la cebolla a cristalizar.

    Cuando la olla esté bien caliente, agregue el arroz y tueste un poco.

    Incorpore los huevos revueltos y mezcle bien hasta que se cocinen.

    Agregue el pollo, el lomito, los chorizos y revuelva bien hasta que se cocinen.

    Luego los camarones y cuando comiencen a volverse rosaditos agregue el frijol nacido, el culantro y la albahaca. Revuelva bien y condimente con salsa china al gusto. Deje que la mezcla fría bien revolviendo constantemente y al final agregue cebollines y condimente con sal y pimienta de ser necesario.

    Nivel de complejidad: fácil

    Tiempo de preparación: 25 minutos

    Rinde: 4 porciones

  • Anónimo
    hace 10 años

    Ingredientes para 8 personas

    1Taza de arroz

    1 cda de aceite de maíz

    1 CUBITO DE POLLO MAGGI® no se si en tu pais se llame haci

    2 tazas de agua

    ¼ kg de frijolitos chinos

    1 taza de camarones fritos

    ½ taza de jamón cocido y cortado en cuadros

    2 huevos en tortilla cortado en tiras

    Preparación en 90 minutos

    Lava el arroz previamente hasta sacarle toda la harina.

    Sofríe el arroz en el aceite, agrégale el CUBITO DE POLLO MAGGI® y las dos tazas de agua, deja hervir, tápalo hasta que esponje y seque.

    En una sartén sofríe los frijoles chinos y reserva.

    Mézclalo con el resto de los ingredientes, y añádele la salsa de soya.

  • hace 10 años

    Ingredientes para Arroz frito chino:

    1 - 2 cebollas verdes

    2 huevos grandes

    1 cucharadita de sal

    Pimienta al gusto

    4 cucharadas de aceite para freír

    4 tazas de arroz cocido frío

    1 - 2 cucharadas de salsa de soja ligera (o salsa de ostras, es otra alternativa)

    Cómo hacer Arroz frito chino paso a paso:

    1.Lavar y cortar finamente la cebolla verde. Batir ligeramente los huevos con la sal y la pimienta.

    2.Calentar un wok o sartén y añadir 2 cucharadas de aceite. Cuando el aceite esté caliente, agregar los huevos. Cocine, revolviendo, hasta que estén ligeramente revueltos, pero no demasiado secos. retirar los huevos y limpiar la sartén.

    3.Añadir 2 cucharadas de aceite. Añadir el arroz.. Revuelva mientras se fríe durante unos minutos, utilizando los palillos o una cuchara de madera para desmenuzar la mezcla. Revuelva en la salsa de soja o salsa de ostras como se desee.

    4.Cuando el arroz esté caliente añadir el huevo revuelto de nuevo en la sartén. Mezclar bien. Revuelva en la cebolla verde. Servir bien caliente.

    Beso!♥

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  • Nancy
    Lv 6
    hace 10 años

    Aquí te dejo la receta

    Arroz chino frito

    Ingredientes de la receta:

    2 cucharadas de aceite

    2 huevos hechos para omellete picados en tiras delgadas

    1/4 kg. de jamon picado.

    2 tiras de tocino

    Camarones o carne pollo cocido y frio picado en trocitos

    1 taza de arroz cocido de un dia anterior

    Salsa soya al gusto

    2 cebollines picados finamente

    Preparacion:

    1-En una sarten calientas el aceite un poco, incorporas el pollo, jamón, huevo y cebollin.

    2-Doras un poco,luego incorporas el arróz cocido y fries un rato lo revuelves y le agregas la salsa soya hasta que oscuresca y quede listo.

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