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¿cuantas proteinas tienen 4 claras de huevo y 1 yema juntos?

1 respuesta

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    las proteínas de la yema de huevo son practicamente inexistentes ya que se concentran principalmente en la clara, por lo que sólo debes tener en cuenta la clara.

    las proteinas del huevo son ovoalbúmina, 65% del peso de la clara de huevo la ovomucina (2%), la conalbúmina (14%) y el ovomucoide (2%).

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