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? preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

¿ayudenme como se hace un filete(de pescado) a la plancha?

plisssss

6 respuestas

Calificación
  • david
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ingredientes para 4 personas:

    1,2 Kg. de pescado ( pescadilla o rubio, raya, congrio),

    ½ vaso de aceite de oliva,

    2 dientes de ajo,

    sal,

    pimienta recién molida

    Quitarle la piel al pescado, sacarle la asadura y cortarlo en tajadas gruesas. Untarlo con el aceite en el que se mezclo el ajo picado, la sal y la pimienta y aliñarlo durante 2 horas en un lugar fresco. Para seguir la receta original, se debe cocer el pescado al abierto, sobre una plancha que se coloca sobre la brasa. Aunque no es la receta original, también se puede cocer el pescado en la cocina sobre el sartén de hierro calculando unos 4 minutos por cada lado. Servirlo caliente, colocando a disposición de los comensales aceite y pimienta.

    Pescado a la Plancha

    Para 1 persona

    Ingredientes

    2 cucharadas de aceite de oliva

    ½ lb de pescado fresco

    Sal y pimienta al gusto

    ½ limón o jugo de limón

    Perejil picado para decorar

    Procedimiento

    Calentar a fuego mediano alto una sartén mediana, poner el aceite de oliva, cuando este bien caliente, agregar los filetes de pescado, que antes se sazonaron con sal y pimienta.

    Dorar unos 2 a 3 minutos un lado del pescado, bajar el fuego un poco a medio, saltear de ambos lados los filetes. Unos 2 a 3 minutos más. Tener cuidado de no recocinar.

    Sacar de la sartén, rociar con zumo o jugo de limón, colocar en el plato que lo servimos y rociar con perejil picado.

    Acompañar de alguna salsa o mayonesa si se desea.

    Consejos

    También se pueden pasar por harina los filetes antes

    de saltearlos en el aceite.

    Acompañar de papas o patatas al vapor y unas acelgas en crema.

    Fuente(s): d
  • hace 1 década

    Te invito a visitar mi blog de recetas para una persona, www.recetasparauno.com espero que te guste!! encontrarás varias recetas de pescado a la plancha!

    Fuente(s): www.recetasparauno.com
  • hace 1 década

    FILETE DE PESCADO A LA PLANCHA

    INGREDIENTES

    6 filetes de pescado de 4 a 6 onzas cada uno

    6 cucharadas de mantequilla

    6 cucharadas de perejil

    3 dientes de ajo picados finamente

    1 cucharadita de eneldo picado finamente

    sal y pimienta al gusto

    PROCEDIMIENTO

    1. Lava los filetes de pescado con abundante agua y jugo de limón. Sazónalos con sal y pimienta. En un tazón pequeño mezcla el resto de los ingredientes. Unta esta mezcla a cada filete.

    2. Calienta una plancha o sartén grande a temperatura mediana – alta. Fríe los filetes4 minutos de cada lado. Sirve en un plato grande acompañado de cuarterones de limón.

    SUERTE Y BUEN PROVECHO =)

  • hace 1 década

    Sofria Cebolla y ajo en un sarten con aceite de olivo, agregar tiras de .5cm de ancho de chile pimiento verde y rojo.salpimentar y agregar el pescado, cocer a fuego medio 5 minutos por cada lado de el pescado y decorar con perejil finamente picado (cincelado)

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  • hace 1 década

    Ponles a los filetes sal, pimienta, limón, un diente de ajo prensado, y un poco de pimentón dulce y déjalos marinando un rato y despues pones un sartén con un poco de aceite de oliva a calentar y tomas de uno en uno los filetes les pones un poco de harina y los pones a freír.

  • hace 1 década

    filetes de pescado a la plancha

    |

    Sirve 6 personas

    *

    6 filetes de pescado de 4 a 6 onzas cada uno

    *

    6 cucharadas de mantequilla

    *

    6 cucharadas de perejil

    *

    3 dientes de ajo picados finamente

    *

    1 cucharadita de eneldo picado finamente

    *

    sal y pimienta al gusto

    1. Lava los filetes de pescado con abundante agua y jugo de limón. Sazónalos con sal y pimienta. En un tazón pequeño mezcla el resto de los ingredientes. Unta esta mezcla a cada filete.

    2. Calienta una plancha o sartén grande a temperatura mediana – alta. Fríe los filetes4 minutos de cada lado. Sirve en un plato grande acompañado de cuarterones de limón.

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