¿ayudenme como se hace un filete(de pescado) a la plancha?

Question

plisssss

david · Accepted Answer

Ingredientes para 4 personas:

1,2 Kg. de pescado ( pescadilla o rubio, raya, congrio),
½ vaso de aceite de oliva,
2 dientes de ajo,
sal,
pimienta recién molida
Quitarle la piel al pescado, sacarle la asadura y cortarlo en tajadas gruesas. Untarlo con el aceite en el que se mezclo el ajo picado, la sal y la pimienta y aliñarlo durante 2 horas en un lugar fresco. Para seguir la receta original, se debe cocer el pescado al abierto, sobre una plancha que se coloca sobre la brasa. Aunque no es la receta original, también se puede cocer el pescado en la cocina sobre el sartén de hierro calculando unos 4 minutos por cada lado. Servirlo caliente, colocando a disposición de los comensales aceite y pimienta.

Pescado a la Plancha

Para 1 persona

Ingredientes

2 cucharadas de aceite de oliva
½ lb de pescado fresco
Sal y pimienta al gusto
½ limón o jugo de limón
Perejil picado para decorar



Procedimiento

Calentar a fuego mediano alto una sartén mediana, poner el aceite de oliva, cuando este bien caliente, agregar los filetes de pescado, que antes se sazonaron con sal y pimienta.


Dorar unos 2 a 3 minutos un lado del pescado, bajar el fuego un poco a medio, saltear de ambos lados los filetes. Unos 2 a 3 minutos más. Tener cuidado de no recocinar.
Sacar de la sartén, rociar con zumo o jugo de limón, colocar en el plato que lo servimos y rociar con perejil picado.


Acompañar de alguna salsa o mayonesa si se desea.

Consejos

También se pueden pasar por harina los filetes antes
de saltearlos en el aceite.
Acompañar de papas o patatas al vapor y unas acelgas en crema.

Carolina · Answer

Te invito a visitar mi blog de recetas para una persona, www.recetasparauno.com espero que te guste!! encontrarÃ¡s varias recetas de pescado a la plancha!

Miosoti · Answer

FILETE DE PESCADO A LA PLANCHA

INGREDIENTES
6 filetes de pescado de 4 a 6 onzas cada uno
6 cucharadas de mantequilla
6 cucharadas de perejil
3 dientes de ajo picados finamente
1 cucharadita de eneldo picado finamente
sal y pimienta al gusto
PROCEDIMIENTO
1.  Lava los filetes de pescado con abundante agua y jugo de limÃ³n.  SazÃ³nalos con sal y pimienta.  En un tazÃ³n pequeÃ±o mezcla el resto de los ingredientes.  Unta esta mezcla a cada filete.
2.  Calienta una plancha o sartÃ©n grande a temperatura mediana – alta.  FrÃ­e los filetes4 minutos de cada lado.  Sirve en un plato grande acompaÃ±ado de cuarterones de limÃ³n.

SUERTE Y BUEN PROVECHO =)

Yayo Di Vinci · Answer

Sofria Cebolla y ajo en un sarten con aceite de olivo, agregar tiras de .5cm de ancho de  chile pimiento verde y rojo.salpimentar y agregar el pescado,  cocer a fuego medio 5 minutos por cada lado de el pescado y decorar con perejil finamente picado (cincelado)

Mercedes · Answer

Ponles a los filetes sal, pimienta, limÃ³n, un diente de ajo prensado, y un poco de pimentÃ³n dulce y dÃ©jalos marinando un rato y despues pones un sartÃ©n con un poco de aceite de oliva a calentar y tomas de uno en uno los filetes les pones un poco de harina y los pones a freÃ­r.

Fran Lemus · Answer

filetes de pescado a la plancha

|

Sirve 6 personas

    *
      6 filetes de pescado de 4 a 6 onzas cada uno
    *
      6 cucharadas de mantequilla
    *
      6 cucharadas de perejil
    *
      3 dientes de ajo picados finamente
    *
      1 cucharadita de eneldo picado finamente
    *
      sal y pimienta al gusto

1.  Lava los filetes de pescado con abundante agua y jugo de limÃ³n.  SazÃ³nalos con sal y pimienta.  En un tazÃ³n pequeÃ±o mezcla el resto de los ingredientes.  Unta esta mezcla a cada filete.

2.  Calienta una plancha o sartÃ©n grande a temperatura mediana – alta.  FrÃ­e los filetes4 minutos de cada lado.  Sirve en un plato grande acompaÃ±ado de cuarterones de limÃ³n.

¿ayudenme como se hace un filete(de pescado) a la plancha?

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