¿Alguien sabe como se cocina el arroz rojo?

Nos regalaron 2 bolsas de arroz rojo, (red rice y red cargo rice, no se si es lo mismo), una de las bolsas es como esta: http://shop.ihabeverage.com/product.sc?productId=5...

y no sabemos como cocinarlo, gracias!

Actualización:

Gracias por sus recetas, pero este arroz es diferente al blanco, ya viene de color rojo, y lo que queremos es alguna receta sencilla que podamos hacer, esto es lo que dice una de las bolsas: Kotashima Red Rice (Gao Huyet Rong)

4 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    RECETA DE ARROZ ROJO

    Ingredientes

    * 1 taza de arroz

    * 1 taza de aceite

    * 2 tazas de agua

    * 1 zanahoria en cuadritos

    * 1/2 taza de chicharros

    * 1/2 cebolla

    * 3 cucharadas de pure de jitomate (o más al gusto)

    * 2 dientes de ajo

    * Sal

    * Consomé en polvo

    Procedimiento

    1. Remojar el arroz en agua caliente unos 15 minutos.

    2. Moler la cebolla con el ajo y el pure de jitomate.

    3. Freír el arroz en el aceite hasta que tome un color dorado. Escurrir el aceite y añadir la mezcla de jitomate. Seguir friendo un poco. Agregar el agua, la zanahoria, los chicharros, la sal y el consomé y dejar cocer a fuego lento hasta que ya no haya líquido.

    NOTA: Es muy sabroso. Es el típico arroz rojo mexicano.

    Arroz rojo mexicano

    INGREDIENTES:

    ¾ de Arroz impegable verde valle o SOS

    ¾ de jitomate licuado y colado

    1 Cebolla mediana

    4 dientes de Ajo grandes

    2 Papas medianas peladas y picadas finamente

    200 ml de granos de elote

    6 a 8 ramas de Perejil

    4 Pimientas enteras

    Jugo de ½ limón

    3 cucharaditas de sal yodatada

    6 tazas de Agua caliente o de consomé de pollo

    2 chiles serranos lavados

    150 ml de aceite

    MODO DE PREPARACIÓN:

    Se lava se retira la cabeza y se licua el jitomate, con ½ cebolla y 2 dientes de ajo y una cucharada de sal. Se saca y se cuela bien.

    Se pica 2 dientes de ajo y ½ cebolla finamente. Se lava las papas se pelan y se pican en cuadros chicos. Si el elote esta congelado se deja en una bolsa dentro de agua caliente hasta que atempere.

    Poner el aceite en un a olla para 6 litros con tapa y cuando este caliente se agrega el arroz y se agita hasta que se fría, cuando esta transparente se agrega la papa picada, el elote, el perejil lavado, los chiles serranos enteros, la cebolla y ajos picados. Se agita todo hasta que se sofría bien sin que dore.

    Cuando el arroz esta frito, se va agregando el jugo del jitomate. Se remueve para que se incorpore bien el jitomate al arroz y cuando se agrego todo se pone la pimienta y la sal.

    Se deja que el jitomate se sofría y luego se coloca el agua o caldo caliente y el jugo del limón.

    Se revisa que el sabor este al gusto (ligeramente salado), se baja el fuego se tapa, se revisa con un tenedor sin agitar por el centro a que el agua se consuma, casi para llegar al fondo unos 2 a 3 ml se apaga y se deja reposar.

    Se puede acompañar de un mole o de unos frijoles de la olla.

    Plato como para 20 personas.

    Fuente(s): yo v
  • Anónimo
    hace 1 década

    Aquí todo el arroz se hace rojo... simplemente se colorea con "achiote" que no sólo le da el color característico sino un sabor muy especial...

  • hace 1 década

    BUENO TODO LOS ARROCES SON IGUALES NO IMPORTA EL COLOR. SE HACEN DE LA MISMA MANERA PERO AQUI TE DEJO LA RECETA.

    ARROZ ROJO

    Ingredientes

    1 taza de arroz

    1 taza de aceite

    2 tazas de agua

    1 zanahoria en cuadritos

    1/2 taza de chicharros

    1/2 cebolla

    3 cucharadas de pure de jitomate (o más al gusto)

    2 dientes de ajo

    Sal

    Consomé en polvo

    Procedimiento

    Remojar el arroz en agua caliente unos 15 minutos.

    Moler la cebolla con el ajo y el pure de jitomate.

    Freír el arroz en el aceite hasta que tome un color dorado. Escurrir el aceite y añadir la mezcla de jitomate. Seguir friendo un poco. Agregar el agua, la zanahoria, los chicharros, la sal y el consomé y dejar cocer a fuego lento hasta que ya no haya líquido.

    NOTA: Es muy sabroso. Es el típico arroz rojo mexicano.

    SUERTE Y BUEN PROVECHO

  • Anónimo
    hace 1 década

    Elaboración- Pasos Receta de Arroz rojo:

    Paso 1: En una cazuela honda se fríen bien doraditos los ajos partidos por la mitad, a continuación se fríen las ñoras, limpias de pipas, se añade el pimentón cuidado que no se queme, e inmediatamente se añade el agua y la patata cortadita, la sal. Si las alubias son frescas (previamente remojadas) el agua debe ser abundante.

    Paso 2: Cuando estén ya cocidas el caldito debe estar blanquecino y espesito. Probablemente la patata habrá desaparecido. Se reserva una taza del caldo (por si hubiese que añadirselo al arroz). Se añade un puñadito de arroz por persona y veinte minutos mas o menos ya estará listo. Debe de quedar caldoso (si no, se le añade el caldo).

    Importante: en un pequeño boll se cortará cebollita muy fina a cuadritos y se cubrirá bien con vinagre y sal, cada cual se añadirá este aderezo al plato. Es el complemento ideal

    Espero que te sirva y buen provecho.........

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