? preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

¿una receta sencilla para preparar lasagna?

5 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    LASAGNA DE CARNE

    Rinde para : 8 - 10 Personas

    Tiempo de Preparación: 2 horas

    Ingredientes:

    400gr de de pasta de lasagna fresca

    800gr de carne molida

    1 cebolla

    5 dientes d ajo

    Aceite de oliva

    2-3 hojas de laurel

    Albahaca fresca cant. Necesaria

    Sal

    Pimienta negra

    1 taza de mozzarella

    Para la salsa de tomate:

    1kg de tomates maduros

    3 dientes de ajo

    Albahaca fresca

    Sal

    Pimienta

    1 cucharita de azúcar

    1-2 cucharas de aceite de oliva

    Para la salsa Bechamel:

    60gr de mantequilla

    60gr de harina

    1 litro de leche fresca

    Sal

    Pimienta

    Nuez moscada

    Procedimiento:

    1. Picar finamente la cebolla y cocinarlas con un poco de aceite y hojas de laurel, a fuego bajo hasta que la cebolla este transparente. Agregar la carne molida, los 2 dientes de ajo, la albahaca fresca, sal y pimienta, cocinar a fuego alto revolviendo constantemente, hasta que la carne este cocida. Retirar las hojas de laurel.

    2. Con un cuchillo de punta hacer una X en a base de los tomates. Ponerlos durante 1 minuto en agua hirviendo y luego pelarlos.

    3. Cortar los tomates en cuadrados y ponerlos en una olla grande. Agregar los 2 dientes de ajo picados, albahaca, pimienta negra recién molida. Una cucharita de azúcar y sal. Cocinar a fuego medio sin tapar hasta que el liquido de los tomates se evapore.

    4. Salsa bechamel: Derretir la mantequilla en una olla, agregar la harina y cocinar unos minutos sin que se queme la preparación. Agregar la leche revolviendo constantemente con espátula de globo hasta que la salsa espese. Condimentar con sal, pimienta y nuez moscada. Retirar del fuego.

    5. Aceitar una fuente rectangular, poner un poco de la salsa bechamel en la fuente, y acomodar de forma pareja una capa de la pasta de lasaña. Poner encima 1/3 de la salsa de tomate, encima 1/3 de la preparación de la carne molida, encima salsa bechamel y mozzarella. Ordenar nuevamente la pasta de lasaña, salsa de tomate, carne, bechamel y mozzarella .Agregar por ultimo la pasta de lasaña ( tiene que ser la última capa ) y por encima un poco de salsa bechamel.

    6. Cocinar en el horno a 180° durante 30 minutos o hasta que la lasaña este dorada.

    Lasaña de pollo

    INGREDIENTES (para 4 personas)

    4 pechugas de Pollo.

    Caja de 500 g de pasta para lasaña.

    Medio litro de bechamel.

    100 g de queso parmesano.

    100 g de queso mozzarela.

    300 g de de champiñones.

    2 dl de caldo de pollo.

    2 dl de aceite.

    100 g de Cebolla roja.

    2 dientes de Ajo.

    Sal y pimienta.

    CÓMO SE ELABORA:

    Cocinamos las pechugas en Agua con el ajo macerado, y las troceamos una vez cocinadas.

    Cocemos en agua con sal y aceite la pasta para lasaña hasta que quede al dente, aproximadamente 10 o 15 minutos.

    Para el relleno: Picamos finamente la cebolla roja, pelamos y picamos los tomates y pochamos los dos ingredientes en el aceite.

    Cuando están a punto agregamos un poco de caldo de pollo para ir formando una salsa, agregamos la salsa bechamel revolviendo constantemente, y cuando la salsa está hirviendo añadimos el pollo desmenuzado.

    En una sartén aparte cortamos en láminas los champiñones y los sofreímos en aceite bien caliente.

    Para construir la lasaña, engrasamos con Mantequilla una placa de horno y colocamos una capa de pasta de lasaña ya cocida.

    Seguidamente agregamos una capa de salsa, una de champiñones, una de queso mozzarella, luego otra capa de pasta, salsa, champiñones, queso y así hasta llenar la placa.

    La última capa será de salsa, champiñones y queso.

    Agregamos el queso parmesano por encima y metemos al horno precalentado a 250 ºC durante 20 minutos aproximadamente hasta que se dore.

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    Fuente(s): yo v
  • hace 1 década

    Hola:

    Lasagna.

    Ingredientes (para 6 personas):

    18 láminas de pasta para lasaña

    salsa boloñesa para 6 personas

    50 g de parmesano

    Salsa bechamel

    1 nuez de mantequilla

    Pasos de la receta de Lasagna:

    Paso 1: Preparar la salsa bechamel.

    Paso 2: precalentar el horno a 180º.

    Paso 3: Si la pasta para lasagna es seca, es necesario dejarla unas horas en remojo. También puede ser necesario hervirla, aun siendo fresca. En cualquier caso, seguir las instrucciones del fabricante. Sacar del agua con una espumadera para escurrir bien e ir depositando, a medida que las vayamos necesitando, sobre un trapo limpio para que se escurran completamente.

    Paso 4: Untar una fuente de horno con la mantequilla.

    Paso 5: Verter un tercio de la salsa boloñesa en la fuente, cubrir con un tercio de las láminas de lasaña (hacer cálculos para que resulten tres capas de pasta) y verter un tercio de la bechamel sobre la pasta.

    Paso 6: Repetir la operación dos veces más, finalizando con capa de bechamel.

    Paso 7: Rallar el queso parmesano y espolvorear por encima.

    Paso 8: Meter en el horno durante 45º y listo para comer.

    Variantes / Secretos / Trucos:

    A la salsa bechamel le va muy bien la cebolla sofrita, la zanahoria y cualquier otra verdura, le da más sabor.

    Se pueden hacer numerosas variantes de la lasaña. Proponemos dos bastante originales: sustituir la bechamel por queso mozzarella, o sustituir la salsa boloñesa por queso ricotta, parmesano y hierbas.

  • hace 1 década

    Lasagna Súper Fácil

    Masa de lasagna seca lista para usar

    2 latas de tomate (340 gr.)

    800 gr. de carne picada

    500 gr. de jamón cocido picado

    500 gr. de ricota

    500 cc. de crema de leche

    1 taza de queso rallado

    1 cebolla

    1 diente de ajo picado fino

    Aceite de oliva

    Sal

    Pimienta

    Pimentón extra

    Ají molido

    Saltear las verduras en aceite, agregar la carne y 3 cucharadas de salsa de tomates. Cocinar por 15 minutos y condimentar.

    Mezclar la ricota con el jamón y la mitad del queso, salpimentar y reservar.

    Realizar una salsa combinando los tomates restantes con la crema de leche, unas cucharadas de aceite de oliva y un toque de pimentón extra.

    En un molde para horno, intercalar las capas en el orden siguiente: en el fondo la salsa, luego lasagna seca lista para usar y relleno de carne, más lasagna, salsa y relleno de ricota hasta completar el molde.

    Agregar salsa, queso rallado y llevar al horno bien caliente por 15 minutos.

    espero que te sirva...

    un saludito...

  • hace 1 década

    Lasaña

    Ingredientes

    Masa de lasagna seca lista para usar

    2 latas de tomate (340 gr.)

    800 gr. de carne picada

    500 gr. de jamón cocido picado

    500 gr. de ricota

    500 cc. de crema de leche

    1 taza de queso rallado

    1 cebolla

    1 diente de ajo picado fino

    Aceite de oliva

    Sal

    Pimienta

    Pimentón extra

    Ají molido

    Procedimiento

    Saltear las verduras en aceite, agregar la carne y 3 cucharadas de salsa de tomates. Cocinar por 15 minutos y condimentar.

    Mezclar la ricota con el jamón y la mitad del queso, salpimentar y reservar.

    Realizar una salsa combinando los tomates restantes con la crema de leche, unas cucharadas de aceite de oliva y un toque de pimentón extra.

    En un molde para horno, intercalar las capas en el orden siguiente: en el fondo la salsa, luego lasagna seca lista para usar y relleno de carne, más lasagna, salsa y relleno de ricota hasta completar el molde.

    Agregar salsa, queso rallado y llevar al horno bien caliente por 15 minutos

    SUERTE Y BUEN PROVECHO

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  • Carlos
    Lv 5
    hace 1 década

    Simplemente puedes adquirir mezclas para preparar las salsas bechamel y bolognesa, así como la pasta precocida "directo al horno".

    Por lo demás, el resto de los ingredientes se consigue fácilmente: jamón tipo York, queso mozzarella, queso parmesano, carne molida, etc.

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