? preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

¿quien me psa la receta de las alitas de pollo picantes?

me refiero a las alitas como el restaurante "alitas" o las que venden en el super en Monterrey, la que parecen que son adobadas

4 respuestas

Calificación
  • Mari
    Lv 6
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    ALITAS DE POLLO PICANTES

    INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS

    alitas de pollo, 750 gramos

    salsa de tomate, 6 cucharadas

    -mostaza, 2 cucharadassal, al gusto

    aceite, 5 cucharadas

    cebolla mediana, 1 unida

    salsa de soja, 2 cucharadas

    miel, 2 cucharadas

    pimienta molida, al gust

    ELABORACIÓN

    Lavar bien las alitas, cortar las puntas con ayuda de un cuchillo bien afilado y cortar cada una de ellas por la mitad. Calentar el aceite en una sartén y freír las alitas, a fuego alto, hasta que comiencen a tomar color. Sazonar con sal y pimienta, agregar la cebolla pelada y picada, y rehogar hasta que ésta se dore.

    Mezclar en un cuenco la salsa de tomate, la mostaza, la miel, la salsa de soja, sal y pimienta, y verter sobre las alitas, removiendo bien y cocer todo junto, a fuego moderado, hasta que la salsa reduzca y dé tiempo a que las alitas se hagan por dentro. *

  • Anónimo
    hace 1 década

    ALITAS DE POLLO PICANTES

    Ingredientes:

    30 - de alitas de pollo

    6 cucharadas de salsa tabasco

    50 gramos de margarina

    1 cucharada de vinagre de vino blanco

    1 pizca de apio en polvo

    6 - de pimientos de cayena

    2 cucharaditas de pimentón picante

    2 dientes de ajo

    1 cucharadita de pimienta negra

    1 cucharadita de salsa Worcestershire

    2 cucharadas de salsa de jalapeño

    Poner todo en una cacerola a fuego lento hasta que se funda la margarina removiendo de vez en cuando. ***** las alitas y quitarles el extremo, es decir, quedan con los dos muslitos del ala. Ponerlas a freír en una sartén con abundante aceite. Freír por tandas de 10 o 15. Sacarlas y escurrirlas bien. Después ponerlas en un recipiente hondo con la salsa, tapar y agitar el recipiente a modo de coctelera. Se pueden comer así pero quedan mejor si las pone a gratinar durante 5 minutos al horno. Se suele servir con apio y zanahoria en palitos para untar con un poco de mayonesa

    Fuente(s): yo v
  • Anónimo
    hace 1 década

    ALITAS DE POLLO PICANTES

    Ingredientes:

    12 o14 alitas de pollo sin las puntas.

    2 cucharadas de ketchup.

    2 cucharadas de azúcar .

    2 cuchradas de vinagre blanco.

    2 cubitos de pollo demoronados(o 2 cucharads de consome).

    2 dientes de ajo picados.

    1 pizca de sal .

    1/2 taza de salsa de tabasco (depende del gusto)

    1/2 taza de vino blanco.

    harina

    Elaboración de ALITAS DE POLLO PICANTES:

    Marinar las alitas por 6 horas o desde un dia anterior.

    Escurrir las alitas y harinar.

    Precalentar el horno a temperatura media alta.

    Hornear las alitas por 40 min y 20 en rostizar dar vuelta ala mitad para que doren por ambos lados.

  • hace 1 década

    Alitas extra picantes

    Ingredientes:

    1 diente de ajo fresco

    1 cucharada de vinagre

    2 yemas de huevo

    Salsa búfalo al gusto

    Salsa tabasco al gusto

    Pimienta Negra al gusto

    Sal al gusto

    Ajo en polvo

    ½ taza de harina de trigo

    12 alitas de pollo

    Secreto Gourmet

    ½ taza de crema

    ¼ taza de queso roquefort

    Pimienta negra al gusto

    Sal con ajo al gusto

    Vinagre al gusto

    Procedimiento:

    En un bowl poner pimienta, ajo en polvo y luego ajo picado y sal. Agregar 2 yemas de huevo, después agrega las salsas. Mezcla bien hasta obtener una textura pesada y después agrega un poco de vinagre. Cubre las alitas con la mezcla. Ahora empaliza las alitas con un poco de harina de trigo. Colócalas en aceite en un sartén o en una freidora.

    Salsa:

    En un bowl mezcla crema, queso roquefort y un toque de vinagre. Mézclalo bien y agrega un toque de pimienta negra.

    Fuente(s): al sabor del chef
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