? preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

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NECECITO RECETAS DE COCINA PARA POSTRES Y PLATOS FUERTES PORFAS

4 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    esta recetas son sensilla y deliciosas

    albondigas de pollo

    Ingredientes

    Albóndigas de pollo

    Pechugas de pollo 2

    Perejil c/n

    Albahaca c/n

    Ajo 1 diente

    Queso rallado 3 cdas

    Huevo 1

    Avena instantánea 3 cdas

    Sal y pimienta

    Salsa de tomate

    Aceite c/n

    Ajo 1 diente

    Puré de tomate 500 cc

    Laurel 1 hoja

    Romero c/n

    Caldo desgrasado 500 cc

    Sal y pimienta

    Arvejas congeladas 200 g

    Calabaza 1

    Procedimiento

    Albóndigas de pollo

    Procesar las pechugas de pollo.

    Colocar las pechugas procesadas a un bol, agregar perejil, albahaca, ajo picados.

    Integrar el queso rallado, el huevo, la avena, salpimentar y mezclar.

    Realizar bollos pequeños y cocinar en la salsa.

    Salsa de tomate

    Colocar en una cacerola aceite y sofreír el ajo picado muy pequeño.

    Agregar el puré de tomate y condimentar con el laurel, romero, el caldo, sal y pimienta.

    Incorporar las albóndigas y cocinar por unos minutos.

    Por último agregar las arvejas congeladas.

    pollo al limon

    Ingredientes

    Pollo al limón

    Pollo trozado 1

    Sal y pimienta c/n

    Manteca 50 g

    Aceite de oliva 2 cdas

    Puerros 2

    Echalotes 4

    Limones 2

    Vino blanco seco 200 cc

    Jugo de 1 limón

    Guarnición

    Chauchas 500 g

    Agua c/n

    Sal y pimienta c/n

    Manteca 1 cda

    Orégano fresco c/n

    Procedimiento

    Pollo al limón

    Quitarle la piel al pollo salpimentarlo, dorarlo de ambos lados en manteca y aceite de oliva en una sartén. Retirar y reservar.

    En el mismo recipiente de cocción rehogar los puerros y los echalottes picados, agregar el pollo, el vino blanco, las rodajas y el jugo de limón.

    Terminar la cocción a fuego suave hasta que se reduzca el líquido de cocción y espolvorear con ciboulette picado.

    Guarnición

    Lavar las chauchas cocinarlas en microondas con 150 cc de agua tapadas de 10 minutos en máximo. Retirar, colar y reservar.

    En una sartén colocar la manteca agregar las chauchas y saltearlas y condimentar con sal, pimienta y orégano fresco. Presentar las chauchas en una fuente con el pollo al limón.

    RECETA DE BROWNIES

    Ingredientes

    Chocolate 150 g

    Manteca 150 g

    Huevos 4

    Azúcar 300 g

    Harina 0000 100 g

    Polvo para Hornear 15 g

    Nueces 150 g

    Procedimiento

    Fundir el chocolate junto con la manteca, a baño de María. Aparte, mezclar ligeramente los huevos con el azúcar, con un batidor de mano, sólo para integrar los ingredientes. Luego, incorporar la harina tamizada con el polvo para hornear y las nueces picadas. Por último, agregar la manteca fundida con el chocolate y mezclar.

    Forrar con papel manteca una placa para horno de 25 x 35 cm y 5 cm de altura, untar con manteca y espolvorear con harina. Verter la preparación en el molde y cocinar en horno moderado a 180° C de 20 a 30 minutos.

    Marcar y cortar los brownies en caliente.

    PAY DE QUESO CREMA CON COSTRA DE GALLETA Y MERMELADA DE ZARZAMORAS

    para la costra

    1 paquete de galletas marias, molidas

    1 barra de 90 gr de mantequilla fundida

    50gr de almendras molidas,opcional

    para el relleno de queso

    500gr de queso crema(que sea philadelphia, de sabor es el mejor)

    1 lata de leche condensada

    1 taza de crema

    1 cda de esencia de vainilla

    4 huevos

    1 cda de maicena(fecula de maiz)

    para la mermelada

    1 bolsa de 500gr zarzamoras congeladas(las vende en el super en el area de congelados, si no te gustan, compra fresas)

    220gr de azucar

    1 manzana partida en 4, sin semillas(esta es para espesar, al final la vas a retirar)

    el jugo de 1 limon

    1 molde para pay de 25cm o 22 cm mas omenos, que no se muy pequeño

    para preparar

    precalienta el horno a 180°C

    en un tazon mezcla las galletas, la mantequilla y si es el caso las almendras, incorpora hasta formar una pasta.

    en un molde para pay agrega la mezcla y con tus manos presionala contra el molde, para que se pegue bien en el fondo y los costados, de este, reserva en el refrigerador.

    para el relleno, muele todos los ingredientes, no es nesesario moler mucho,solo para que se incorpore todo, saca tu molda de pay y rellena con la mezcla.

    mete en el horno precalentado, por aproximadamente 45 minutos a una hora, o hasta que este ligeramente dorado de la parte de arriba, saca del horno y deja enfriar a temperatura ambiente, depues envuelvelo en papel film, una bolsa de plastico o papel aluminio y mete a refrigerar toda la noche.

    al dia siguiente desmoldalo, y ponlo en un platon, reserva el el frio.

    para la mermelada, po en una olla las zarzamoras sin agua adicional y agrega el azucar, no las tienes que desconguelas, una vez que se hayan descongelado dejalas que comiencen a hervir y agrega la manzana y el jugo,baja el fuego, y deja que se cosa sin dejar de mover, con una palita, hasta que se ponga espesa, deja enfriar y viertela fria sobre tu pay, manten refrigerado hasta el momento de servir.puedes servir con una cucharada de crema batida encima o por un lado, es sumamente sensillo y delicioso.

  • hace 1 década

    http://www.comidakraft.com/

    ahi hay muchas recetas desde aperitivos,postres y platos fuertes.

    saludos

  • Anónimo
    hace 1 década

    Dulce de de cabello de ángel o dulce de cidra

    Ingredientes, para obtener 5-6 botes de 250 gr.

    1 calabaza cidra de 3 kg, la ralladura de 2 limones, 1´5 kg de azúcar.

    Elaboración.

    Lavamos y secamos la cidra, ponemos un trapo limpio en el suelo y la estrellamos contra el (tiene la piel muy dura), hasta romperla.

    Ponemos los trozos de cidra, con la piel para abajo, en una gran sartén con agua, poca, la justa para que no se queme, a cocer 20 minutos, o hasta que al presionar su carne esta ceda.

    Sacamos y dejamos enfriar para poderla manipular, momento en el que la troceamos.

    Una vez troceada y despojada de pepitas y piel, la ponemos en una cazuela con el azúcar, al fuego flojo, moviendo a menudo, de 50 a 60 minutos.

    Ya tenemos el cabello de ángel hecho, ahora, en caliente, le mezclamos la ralladura de limón y lo envasamos en tarros esterilizados y, hacemos el vacío, para ello los colocamos en una olla con agua y un paño en el fondo, que les llegue bajo la tapadera, 20 minutos desde el comienzo de la ebullición.

    receta

    Receta de arroz con pollo y camarones

    Ingredientes

    •1 k de arroz

    •1 suprema de pollo (pechugas) grande hervida

    •2 kilos de camarones pelados y desvenados

    •1 cebolla mediana cortada en julianas

    •1 pimiento (morrón) verde mediano cortado en julianas

    •1 pimiento (morrón) rojo mediano cortado en julianas

    •100 ml de pasta de tomate

    •Sal al gusto

    •Azafrán al gusto

    •1 diente de ajo cortado finamente

    Elaboración

    Lavar el arroz hasta que el agua salga muy clara, poner a hervir con 1/3 de litro de agua, sal, azafrán y un poco de aceite a fuego alto, cuando haya secado el agua bajar el fuego al mínimo.

    En un wok (o sartén profunda) saltear la cebolla, el pimiento y un diente de ajo, añadir el pollo desmenuzado, sal (puede reemplazarla por 2 cubitos de caldo de pollo) y 1/2 taza de agua, dejar cocinar hasta que el pollo este listo, agregar los camarones y la pasta de tomate.

    Por último mezclar esta preparación con el arroz y servir decorando con hierbas a su elección.

    Fuente(s): ╔═════════╗ ♥. . . .Daniel. . .♥ ╚═════════╝
  • hace 1 década

    Hola, puedes intentar en el mismo internet, en el buscador por ejemplo el google, buscas por recetas de cocina o postres y vienen muuuchos y bien buenos.

    Espero haberte ayudado.

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