LETICIA H preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

receta de filete enharinado?

son de esos que venden en puestos sencillos.

5 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Pescado enharinado

    Delicioso pescado enharinado ideal para la comida diaria.

    "Ingredientes:

    Harina para Hotcakes.

    Leche, agua o cerveza.

    Sal, pimienta al gusto.

    Filete de pescado.

    Aceite.

    Preparacion:

    Se cortan los filetes de pescado en trozos grandes, mientras en una sarten se pone aceite a calentar.

    Se prepara la harina para Hotcakes, usando una taza de harina y 3/4 de taza de leche, o agua o cerveza.

    Se bate la mezcla hasta que quede pareja y los grumos se hayan disuelto.

    A la mezcla, se le agrega sal y pimienta al gusto.

    Se ponen los pedazos de pescado en la mezcla, hasta que queden bien cubiertos y se escurre un poco el exceso, antes de meterlos al aceite caliente.

    Se dejan freir, de tres a 5 minutos, o hasta que la harina se vea dorada y crujiente. Se recomienda voltearlos una sola vez para no perder toda la harina.

    Se sacan del aceite y se dejan escurrir en una toallita de papel.

    Con la misma harina y para acompanar, se pueden hacer aros de cebolla, cortandola en aros de un dedo de ancho, pasandolos por la harina y friendolos en el aceite.

    Se puede acompanar de arroz, con un poco de mayonesa, limon o lo que te guste.

  • hace 1 década

    Compra una bolsa de tempura en alguna tienda como superama, su mesa, etc. Sigue las instrucciones y santo remedio quedan deliciosos y nada grasosos.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Pues yo lo revuelco en harina, lo paso por leche evaporada y después le pego una mezcla de granulado para empanizar, ajo en polvo, pimienta negra molida y consomé de pollo, queda delicioso.

  • Malu
    Lv 6
    hace 1 década

    FILETE DE PESCADO EMPANIZADO o MILANESA DE RES (HACES EL MISMO PROCEDIMIENTO QUE EL FILETE DE PESCADO)

    Ingredientes: 1 filete de pescado mediano por persona, 12 cuadritos de galletas saladas molidas para cada filete para empanizar, 1 cucharita de mostaza para untarlo al filete de pescado, sal y pimienta (opcional) ya untado con la mostaza lo pasas por la galleta molida no es necesario pasarlo por leche ni huevo solo que te guste pasarlo, hazlo, no hay problema, en un sartén con 3 cucharadas de aceite lo pones a calentar a fuego medio alto y ahí pones el filete lo dejas de 5 a 10 minutos por cada lado, dependiendo de lo grueso del filete, para saber si esta cocido con un cuchillo lo introduces y si no hay resistencia ya esta, cuidando de que no se te queme. Lo sirves con arroz y ensalada de lechuga y tomate. Este platillo se come con galletas saladas o al gusto de cada quien. Y la milanesa se come con tortillas de maíz.

    Fuente(s): WEB, PERSONAL
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  • Anónimo
    hace 1 década

    Ojalá y sea.

    Lava bien tu filete, ponle sal, si quieres puedes agregar ajo molido y un poquitin de pimienta molida.

    colocalos en un colador, para que suelte el exceso de agua.

    Si lo quieres FRITO :ponle un poco de harina de lado y lado y fríelo uno a uno en un sarten con suficiente aceite previamente caliente (porque sino se desbarata si está frío el aceite)

    Si lo quieres CAPEADO. lavalo igual, preparalo y ponlo a reposar para que suelte el agua,

    aparte bate a punto de turron claras de huevo, y les pones una pizca de sal y 2 cdas, de harina; luego le pones las yemas y la revuelves con movimientos envolventes para que no baje el huevo.

    Pasas un filete por el huevo y lo fries en suficiente aceite. (debe estar previamente ya calentado fuego medio) cuando se fría por un lado lo volteas y lo sacas en un plato con una servilleta de papel para que absorba el exceso de grasa.

    Y listooo.

    Provecho, ojalá y te sirva.

    Tip: Si le pones junto con harina unas tres cdas de pan molido y un chorrito de leche, queda mas crujiente.

    medidas aprox. 8 filetes, y 4 huevos.

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