Es la misma receta la de los hotcakes que la de los waffles?

con la harina preparada que venden en los supermercados se pueden preparar los waffles?? Esq los he preparado con esta harina pero me quedan como esponjas =(

Mas o menos que consistecia debe tener la masa, es igual a la de los hotcakes o mas espesa/ligera??

8 respuestas

Calificación
  • Nanci
    Lv 4
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Hola

    Hot cake

    Ingredientes: 1 1/4 tazas de harina

    2 cdtas. polvo de hornear

    1 taza de leche

    1 huevo

    2 cdtas. aceite vegetal

    Preparación:

    Mezcle en un recipiente los ingredientes mencionados, y eche cantidades pequeñas de esta mezcla en una sárten engrasada. Virar cada "pancake" cuando aperezcan burbujas. Después que los "pancakes" estén cocinados, póngalos en un plato con un poco de mantequilla. Ponerles por encima jarabe de maple

    Waffles

    Ingredientes:

    1,5 tazas de leche

    2 huevos

    1,5 tazas de harina

    1,5 cucharaditas de polvos de hornear o levadura

    3 cucharaditas de mantequilla

    1 taza de miel de palma

    1 cucharadita de aceite

    Preparacion:

    Se baten los huevos (clara y yema) durante algunos minutos, manualmente o con batidora eléctrica, y luego se agrega la leche sin dejar de batir.

    Se mezcla la harina con los polvos de hornear o levadura y se agregan cernidos, batiendo para mezclar bien.

    Una vez lista la pasta, se calienta una sartén de teflón, de tamaño mediano o chico.

    Dependiendo de la sartén, puede o no agregar una pequeñísima cantidad de aceite en la superficie, para evitar que se pegue la mezcla.

    Una vez caliente la sartén, se agrega una cantidad de pasta equivalente a un cucharón lleno, y se cocina tapado a fuego medio durante unos 2 a 3 minutos.

    Una vez que se puede despegar moviendo la sartén, se le da la vuelta y se cocina de la misma manera por el otro lado, otros 2 minutos.

    La masa de los Waffles es más espesa

    Saludos

  • hace 1 década

    No la harina de hotcakes es diferente, solo fijate que los waffles on crujientes y los hotcakes son blandos y suaves.

  • hace 1 década

    es casi lo mismo pero si usas la que ya viene preparada como dices te saldran esponjados por el polvo de hornear que ya trae la mezkla..

    Tendrias que hacerla es muy facil solo no eches el polvo de ornear :)

  • Anónimo
    hace 1 década

    Con esta receta te quedaran suaves por dentro y muy crujientes por fuera, usando harina de hot cakes te quedaran suaves por todos lados, tu escoge.

    Waffles belgas

    24 waffles cuadrados

    2 ¼ cditas. De levadura instantánea

    ¼ taza de leche tibia

    3 huevos, separadas las claras y las yemas

    ¼ taza de leche tibia

    180 gr. De mantequilla derretida y dejada enfriar hasta que entibie

    ½ taza de azúcar

    1 ½ cdita. De sal

    2 cditas. De vainilla

    4 tazas de harina

    2 ½ tazas de leche tibia

    Se mezcla la levadura con el primer cuarto de taza de leche tibia y se deja reposar 5 minutos, a que la levadura se diluya.

    Luego, pasado ese tiempo se mezclan las yemas con el otro cuarto de taza de leche tibia y la mantequilla. Añadimos la levadura y mezclamos.

    Incorporamos enseguida: azúcar, sal y vainilla y luego añadimos la harina alternando con la leche, lo último que debemos añadir es harina.

    Batimos a punto de picos suaves las claras y las incorporamos a la mezcla con movimientos envolventes

    Tapamos el recipiente con plástico autoadherible y dejamos reposar a que doble su volumen en un lugar tibio y sin corrientes de aire (yo la pongo en el horno apagado, pero con la luz encendida 1 hora antes y sobre toallas). Si hace frío tarda más tiempo en doblar su volumen puede ser de 1 a 2 horas.

    Pasado ese tiempo, sacamos y batimos ligeramente para desinflar la masa.

    Cocinamos en la wafflera siguiendo las instrucciones de ésta. Cocinamos los waffles hasta que se vean dorados.

    Si vamos a hacer muchos para servir al mismo tiempo se van poniendo en el horno prendido a 100°C.

    Ya conseguí la receta perfecta de waffles belgas, y pues son relativamente sencillos, sólo hay que tener la paciencia para esperar a que la masa duplique su volumen.

    En total se necesita como 1 ó 2 horas para que estén listos, el batido y demás es rápido, lo lento es que la masa crezca.. y si hace frío (como en mi caso) pues se tarda un poquito más.

    Esta vez hice la receta completa y todos los waffles que me sobraron los congelé.

    Quedan doraditos por fuera y muy suaves por dentro, para mí es la receta perfecta.

  • ¿Qué te parecieron las respuestas? Puedes iniciar sesión para votar por la respuesta.
  • hace 1 década

    en parte si es lo mismo, mezclas todos los ingredientes de forma como te dice la caja excepto los huevos que en un tazón a parte los bates a punto de turrón, o sea primero las claras y ya que esponjaron añades las yemas y ya que los tienes así añades la otra mezcla de una forma envolvente, como si estuvieras envolviendo la segunda mezcla con la primera, para que se incorpore pero no rompas la estructura del huevo a punto de turro, y ya, colacas la mezcla en la waflera y quedan bien, así los hago yo.

    Fuente(s): experiencia
  • hace 1 década

    SOLO QUITALE EL POLVO PARA HORNEAR A LA RECETA DE LOS HOT CAKES Y TE SALE LA RECETA DE WAFFLES.

    SUERTE

  • hace 1 década

    no pues en los hot cakes no se lleva polvo para hornear aqui te paso la receta para la deliciosa masa de los wafles (receta de mi mama )

    Batir un poco los huevos hasta que estén espumosos.

    Agregar la leche y la mantequilla derretida.

    Aparte cernir la harina, la sal y el polvo de hornear. Mezclar los infredientes secos con los líquidos revolviendo con cuchara hasta obtener una pasta suave.

    Generalmente las planchas de waffles no necesitan ser enmantequilladas porque la mantequilla que contiene la masa ya es suficiente para que no se peguen.

    Calentar el molde para waffles o si es automático esperar a que esté a la temperatura adecuada.

    Volcar la masa en el centro y dejarla correr hacia los costados procurando no echar demasiada cantidad.

    Cerrar el molde y cuando se note cocido desmoldar el waffle y repetir la operación.

    Se pueden servir con miel, dulce de leche, almíbar, manteca.

    Si se prefieren más crocantes se suprime el polvo de hornear.

    y la de los hot cakes es

    ngredientes:

    ? 3/4 Taza de harina de trigo

    ? 1 Cucharada de polvo para hornear

    ? 1/4 Cucharada de sal

    ? 2 Cucharadas de azúcar

    ? 2 Claras de huevo (o 1 huevo entero)

    ? 2 Cucharadas de manteca o margarina

    ? 1/2 Taza de yoghurt

    ? 1/2 Taza de leche

    Modo de Preparación:

    ? Mezcla los ingredientes secos en un tazón.

    ? Agrega las claras de huevo y la manteca, el yogur y la leche. Bate hasta formar una mezcla consistente.

    ? Si te gustan los "hot cakes" finitos, agrega un poco más de leche.

    ? Pon un poco de manteca en la sartén bien caliente y vacía la mezcla para hacer "hot cakes" (de 3 a 5 centímetros de diámetro).

    ? Cuando las burbujas comiencen a aparecer en cada "hot cake" , dalo vuelta con una espátula; deja que se cocine del otro lado y sirve.

    Fuente(s): todoexpertos.com y la experiencia de mi madre
  • hace 1 década

    poues la verdad es que estoy aprendiendo a cocianr y la verdad todavia no e llegado a la parte de las harinas como jokakes, panes para hornear pero cuando sepa te dire..... quisas no porque se me olvide jajajajjajja

¿Aún tienes preguntas? Pregunta ahora para obtener respuestas.