Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

¿Alguien conoce una receta para hacer galletas energéticas?

A una tía le enseñaron a hacer galletas en su iglesia (mormona) para usarlas en caso de contingencias (como lo de Haití) tienen alto contenido energético y basta con comerte una o dos si no tienes más alimento. ¡pero olvidó la receta!

3 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Ojalá esta te sirva!

    GALLETA DE FUERZA

    Harina integral súper fina, 300gr

    Harina de soja, 100gr

    Harina de sésamo/ajonjolí, 50gr*

    Salvado de avena, 50gr

    Harina de maíz (blanca o amarilla), 100gr

    Azúcar morena/mascabado, 150gr

    Levadura seca instantánea, 10gr

    Aceite, 50cc

    Huevos batidos, 2

    Mantequilla blanda, 2cucharadas

    Extracto de malta, 1 cucharadita

    Sal, una pizca

    Clavo molido, 1 pisca

    Canela molida, 1 cucharita

    Agua, cantidad necesaria

    Semillas de ajonjolí para decorar (opcional)

    Preparación Unir en un bowl las harinas junto con la levadura, azúcar, clavo, canela y la sal. Hacer un hueco y poner allí el extracto de malta, huevos, mantequilla y el aceite. Agregar agua necesaria hasta formar un bollo algo blando, que se desprenda del recipiente. Amasar muy bien. Tapar con film plástico y dejar leudar en lugar templado hasta que alcance el doble de su tamaño. Estirar la masa con un palote sobre mesada enharinada, hasta que tenga 2 mm de grosor. Esparcir agua azucarada con una brocha de cocina y aplicar las semillas.

    Pincharla bien y cortar con las formas que desee.

    Poner las galletas en una asadera poco aceitada y cocinar en horno algo fuerte hasta que estén dorados. Sacar para una rejilla hasta enfriar. Duran varios días.

    *Harina de ajonjolí=poner las semillas, en corona, en un plato tapar con papel toalla y tostar en microondas, por 2 a 3min, potencia alta. Cuando enfríe, licuar o moler en un mortero.

    As sementes de gergelim são pequenas, achatadas, de coloração variando do branco ao preto, contêm cerca de 25% de proteína (de alta digestibilidade), vitaminas A, do complexo B e niacina. É rica em constituintes minerais, como cálcio e ferro, fósforo, potássio, magnésio, zinco e selênio. Também contém fibras (altos teores), carboidratos e lipídios. 0 óleo de suas sementes (que também está contido em sua farinha), é muito rico em ácidos graxos insaturados, como o oléico (média de 47%) e linoléico (média de 41%) e representa de 44 a 58% do peso da semente. É um óleo especial e muito procurado, apresentando vários constituintes secundários importantíssimos na definição de sua qualidade, incluindo ômega 3.

  • Anónimo
    hace 1 década

    galletas nutritivas y energéticas de avena y nuez

    Ingredientes

    2 Taza de Avena

    3/4 Taza Moscabado

    1 Taza Mantequilla

    1 3/4 Taza Harina

    1/4 Taza Azúcar Blanca

    1 Taza Nuez en Trozos Pequeños

    1 Taza Coco Rayado

    2 Cucharada Leche

    2 Cucharadas de Vainilla

    2 Huevos

    1 Cucharada de Bicarbonato

    Ralladura de una naranja

    Preparación

    Se bate la mantequilla, los huevos, el azúcar, el moscabado, la harina y el bicarbonato, se van mezclando poco a poco los ingredientes sin batir mucho. Después se agrega la ralladura de la naranja, la leche y la vainilla y se vuelve a mezclar por ultimo se le pone el coco y la avena, se revuelve muy bien y se deja reposar unos momentos en el refrigerador.

    Luego se saca la pasta y se toma un poco con una cuchara y se coloca en una charola para galletas, dejando un buen espacio entre cada una porque ya horneadas se extienden. Precaliente el cocedor a180º C por un tiempo de 10 a 12 minutos aproximadamente.

    Cuando estén doradas las galletas por debajo, se dejan enfriar en la charola para que no se quiebren. Ya frías las galletas se desprenden de la charola con una palita y se colocan en un platón.

  • hace 1 década

    Receta de galletas nutritivas y energéticas de avena y nuez

    Ingredientes

    2 Taza de Avena

    3/4 Taza Moscabado

    1 Taza Mantequilla

    1 3/4 Taza Harina

    1/4 Taza Azúcar Blanca

    1 Taza Nuez en Trozos Pequeños

    1 Taza Coco Rayado

    2 Cucharada Leche

    2 Cucharadas de Vainilla

    2 Huevos

    1 Cucharada de Bicarbonato

    Ralladura de una naranja

    Preparación

    Se bate la mantequilla, los huevos, el azúcar, el moscabado, la harina y el bicarbonato, se van mezclando poco a poco los ingredientes sin batir mucho. Después se agrega la ralladura de la naranja, la leche y la vainilla y se vuelve a mezclar por ultimo se le pone el coco y la avena, se revuelve muy bien y se deja reposar unos momentos en el refrigerador.

    Luego se saca la pasta y se toma un poco con una cuchara y se coloca en una charola para galletas, dejando un buen espacio entre cada una porque ya horneadas se extienden. Precaliente el cocedor a180º C por un tiempo de 10 a 12 minutos aproximadamente.

    Cuando estén doradas las galletas por debajo, se dejan enfriar en la charola para que no se quiebren. Ya frías las galletas se desprenden de la charola con una palita y se colocan en un platón

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