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rioma34 preguntado en Comer y beberCocina Étnica · hace 1 década

el origen y la receta de la manacata?

Se prepara con platano tabasco, azucar, leche y canela.

1 respuesta

Calificación
  • BIBI
    Lv 7
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Mira yo tengo una receta parecida a lo que vos estas pidiendo pero en realidad busque por todos lados y no me aparece nada ni siquiera parecido espero que esta te sirva.

    INGREDIENTES

    6 plátanos maduros

    100 gramos de manteca

    150 gramos de azúcar molida

    1 trocito de canela en rama

    Vino tinto cantidad necesaria de buena calidad y un poco de tabasco

    PREPARACIÓN

    Pelar las bananas y dejarlas enteras

    Derretir la manteca en un sartén y agregar las bananas

    Freirlas a fuego lento, pinchándolas con un tenedor, para que absorban la manteca, pero cuidando que no se deshagan.

    Cuando esten bien cocidas , espolvorearlas con el azúcar, tratando de que se recubran de ambos lados. Una vez doradas agregarles la canela

    Agregar el vino tinto de buena calidad con el tabasco, poco, y dejar recocer hasta que el almibar tome consistencia de miel.

    Servir frias, como postre, o bien calientes, para acompañar carnes, En esta última forma se consumen en Cuba.

    Fuente(s): ESPECIALIDADES DE LA COCINA CRIOLLA LATINOAMERICANA, un libro que era de mi abuela, luego de mi madre y ahora es mio Mira es una idea mia a lo mejor podes remplazar el vino por leche, y si fuera a lo mejor de coco sería una especialidad y quien te dice que inventas un receta de proporciones inimaginables.
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