Sin Nombre preguntado en Ciencias y matemáticasBiología · hace 1 década

Hola, Necesito Respuestas Sobre El Tema De ''Proteínas''?

Ok, mi maestro me dij que investigara comidas de origen animal y de origen vegetal, las cuales estubieran ricas en proteinas y cual es su porcentaje

alguien me podria ayudar?

5 estrellas

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    * Lentejas (Las lentejas tienen un 23,5% de proteínas)

    * Atún (23% de proteínas por cada 100 gramos de atún)

    * Guisantes (El 23% de cada 100 gramos de guistantes son proteínas)

    * Queso Roquefort (El queso roquefort es un alimento con un 23% de proteínas)

    * Pechuga pollo (Un 22,8% de proteínas se puede encontrar en la pechuga de pollo)

    * Fiambre de pavo (El fiambre de pavo es un alimento que contiene un 22,4% de proteínas)

    * Chorizo, jamón cocido (22% de proteínas tienen estos alimentos)

    * Sardinas en conserva (Las sardinas en conserva tienen un 22% de proteínas)

    * Carne de cerdo no grasa (La carne de cerdo no grasa tiene 21,2% de proteínas)

    * Carne de buey no grasa (21% de proteínas se puede encontrar en este alimento)

    * Bonito (Alimento que contiene un 21% de proteínas)

    * Queso de Cabrales (Un 21% de proteínas se puede encontrar en el queso de Cabrales)

    * Filete de ternera (Proporciona un aporte de proteínas 20,7%)

    * Carne magra de vacuno (Alimento con un 20,7% de proteínas)

    * Pollo a la parrilla (20,6% de proteínas contiene el pollo a la parrilla)

    * Hígado (Este alimento tiene un porcentaje de 20,5% de proteínas)

    * Cigalas, langostinos, gambas… (20,1% de proteínas)

    * Garbanzos (Estas legumbres tienen un 20% de proteínas)

    * Almendras (Las almendras tienen un 20% de proteínas)

    * Carne magra de cerdo (Un 20% de la carne magra de cerdo son proteínas)

    * Morcilla (Alimento que contiene un 19,5% de proteínas)

    * Cabrito (19% de proteínas se pueden encontrar en la carne de este animal)

    * Garbanzos, judías blancas (Estas legumbres contienen alrededor de un 19% de proteínas)

    * Rape, salmón (El rape y el salmón son pescados que tienen un 19% de proteínas)

    * Cordero (La carne de cordero tiene un 18% de proteínas)

    * Pistachos (Los pistachos tienen un 17,6% de proteínas)

    * Bacalao (17% del Bacalao está formado por proteínas)

    * Carne semigrasa de cerdo (El 16,7% de esta carne son proteínas)

    * Lenguado, pescadilla… (Contienen un 16,5% de proteínas)

    * Caracoles (Tienen 16,3% de proteínas)

    * Merluza (La merluza tiene un 15,9% de proteínas)

    * Atún en escabeche (Contiene un 15% de proteínas)

    * Clara de huevo (La clara de huevo tiene un 11,1% de proteínas)

    * Leche desnatada (La leche desnatada contiene un 3,5% de proteínas)

    • Soja(37 gramos de proteínas por cada 100 gramos de soja )

    Lácteos descremados

    • Leche (leche desnatada en polvo es de 35 gramos por cada 100 gramos además de contener sólo un gramo de grasa por cada 100)

    • Queso (El queso manchego curado, con 32 gramos de proteína por cada 100 pero sin embargo, tiene un alto contenido de grasas, 35 gramos).

    cereales

    • Maíz (cocido o en copos)

    • Pan de trigo o centeno ( integral)

    Otros

    • Huevos

    • Chocolate negro ( al 70%)

    Si la comparamos con otros alimentos, la soja, a igual peso, contiene el doble de proteínas que la carne, 4 veces las proteínas del huevo y 12 veces las de la leche.

    El queso manchego reduce su cantidad de proteínas en porcentaje con 29% de proteínas el queso manchego semicurado y el queso manchego fresco con un 26% de proteínas. Como alternativa, el queso magro que tiene hasta un 39% de proteínas y bajo contenido en grasa. Otros quesos como el queso de bola, Gruyere o Emmental tienen también un 29% de proteínas. El queso Roquefort tiene un 23% de proteínas y el Cabrales tiene 21% de proteínas.

  • Anónimo
    hace 1 década

    En general las carnes de origen animal tienen una gran riqueza en proteínas , se caracterizan por un buen valor biológico ya que contienen todos los aminoácidos esenciales.

    Contienen muy pocos hidratos de carbono, no son alimentos energéticos, o alimentos que le generen al organismo energía inmediata.

    Por lo general contienen lípidos, en cantidades muy variables dependiendo del animal, suelen ser ricos en ácidos grasos saturados.

    Todos ellos contienen vitaminas del grupo B.

    No contienen vitamina C.

    Todos ellos contienen minerales y oligoelementos.

    Estos alimentos son los proveedores de proteínas cuya calidad es esencial para una dieta equilibrada. Sin embargo, a causa de sus contenidos en grasas, se recomienda combinarla con verduras, hortalizas, u otros alimentos bajos en grasas que equilibren la dieta.

    Casi todos los alimentos contienen proteínas, sólo el azúcar carece de ellas, ya que se podría considerar por su carácter cristalino como un mineral.

    Sin embargo, esta cantidad de proteínas se distribuyen de forma desigual:

    La carne, el pescado, los huevos y los productos lácteos son los alimentos más ricos en proteínas.

    Posteriormente destaca el sector de los cereales, las patatas y las legumbres.

    Para finalizar , y de forma pobre y escasa tenemos las hortalizas y las frutas, que apenas superan el 2 %.

    Los alimentos de origen vegetal, por desgracia, no contienen todos los aminoácidos indispensables para una adecuada nutrición. Necesitan combinarse entre ellos. Por ejemplo mezclar las legumbres con un cereal como puede ser el arroz.

    Lista de alimentos ricos en proteínas:

    Lista de alimentos ordenados de mayor a menor cantidad de proteínas.

    Alimentos *Proteínas

    Orugas 53

    Insectos en general 50

    Lomo embuchado 50

    Queso Parmesano 36

    Soja 33,7

    Bacalao 32

    Queso manchego curado 32

    Jamón serrano 30

    Piñones 30

    Pavo asado 29

    Pollo hervido 29

    Queso de bola, Emmental 29

    Queso Gruyere 29

    Buey magro asado 28

    Queso de oveja 28

    Habas secas 27

    Pechuga de pollo asada 26

    Queso Edam 26

    Queso manchego fresco 26

    Codorniz 25

    Lentejas 25

    Perdiz 25

    Queso Cheddar 25

    Salchichón, salami... 25

    Atún y bonito 24,3

    Faisán 24

    Alubias 23

    Hígado de cerdo 23

    Hígado de ternera 23

    Liebre 23

    Muslo de pollo asado 23

    Queso roquefort 23

    Cacahuetes 22

    Chorizo, jamón cocido 22

    Conejo 22

    Garbanzos 22

    Guisantes secos 22

    Pechuga de pavo 22

    Sardinas en conserva 22

    Carne de caballo 21

    Cordero lechal 21

    Filete de ternera 21

    Jabalí 21

    Muslo de pavo 21

    Queso Camembert 21

    Queso de Cabrales 21

    Tiburón 21

    Langostinos 20,1

    Cabrito 20

    Cerdo de carne magra 20

    Ciervo 20

    Cigalas 20

    Dorada 20

    Gambas 20

    Queso Mozzarella 20

    Congrio 19

    Morcilla 19

    Pasta al huevo 19

    Rape 19

    Salmón 19

    Almendras 18

    Arenque 18

    Cordero 18

    Lucio 18

    Mero 18

    Pistachos 18

    Pollo frito 18

    Raya 17,1

    Boquerón 17

    Caballa 17

    Lubina 17

    Pez espada 17

    Queso Brie 17

    Lenguado 16,5

    Rodaballo 16,3

    Gallo 16,2

    Langosta 16,2

    Caracoles 16

    Merluza 16

    Nueces 16

    Pato 16

    Salmonete 15,8

    Trucha 15,7

    Anguila 14

    Cerdo de carne grasa 14

    Requesón 14

    Sepia 14

    Avellanas 13

    Huebos 13

    Pasta de sémola 13

    Trigo 13

    Calamar 12,6

    Sémola 12

    Mejillones 11,7

    Harina 11

    Pan tostado 11

    Pulpo 10,6

    Almejas 10,2

    Cebada 10

    Centeno 10

    Chocolate 9

    Maíz 9

    Pan integral 9

    Copos de maíz 8

    Pan blanco 8

    Arroz 7

    Galletas María 7

    Guisantes Frescos 7

    Ajo 6

    Trufas 6

    Castañas 5

    Setas y hongos comestibles 5

    Coles de Bruselas 4

    Espárragos 4

    Habas frescas 4

    Higos secos 4

    Leche semidesnatada 3,5

    Leche desnatada 3,4

    Yogur desnatado 3,3

    Yogur entero 3,3

    Leche entera 3,2

    Brécol 3

    Ciruela pasa 3

    Coliflor 3

    Dátil seco 3

    Espinacas 3

    Yogur con frutas 2,7

    Nata 2,3

    Apio 2

    Berro 2

    Col de Lombarda 2

    Lechuga 2

    Patata 2

    Puerro 2

    Remolacha 2

    Repollo 2

    Uvas pasas 2

    Alcachofa 1

    Berenjena 1

    Calabacín 1

    Calabaza 1

    Cebolla 1

    Nabo 1

    Pepino 1

    Tomate 1

    Zanahoria 1

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