Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberOtros - Comer y Beber · hace 1 década

Que vino va con cada comida?

4 respuestas

Calificación
  • Respuesta preferida

    vino tinto:carne roja o pastas

    vino rosado:carnes como pollo o pescado

    vino blanco: cordero,pato, codorniz etc.

    mira realmente la eleccion es tambien dependiendo de como este elaborado el platillo,la suavidad o el sabor dominante del platillo, no es necesario seguir esta regla forsozamente!

    suerte!

    Fuente(s): me lo dijo un somelier
  • hace 1 década

    Tinto - carnes rojas, comidas con muchos carbohidratos, condimentadas

    Blanco - carnes blancas, pescado, queso, postres

    En el link que adjunto hay mucho más detalle.

    A mí me gusta sensibilizar mi paladar y encontrar mis propias combinaciones, que no siempre coinciden con las opiniones de los expertos.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Vinos tintos: - Asados de cordero

    - Carnes rojas

    - Estofados de carne

    - Pollo asado

    - Asados de ternera

    - Quesos de corta y media duración

    Vinos blancos: Son ideales para:

    - Crustáceos cocidos

    - Pescados suaves

    - Fiambres poco especiados

    Vinos dulces: - Postres

    - Budines

    - Dulces y pastelería

    - Frutas

    - Foie-gras

    - Quesos azules

    Jerez:- Frituras de pescados

    - Camarones, gambas y langostinos cocidos

    - Jamón y lomo ibéricos

    Vinos tintos

    Jóvenes

    Son ideales para:

    - Asados de cordero

    - Carnes rojas

    - Estofados de carne

    - Pollo asado

    - Asados de ternera

    - Quesos de corta y media duración

    Maduros

    Son ideales para:

    - Carnes rojas (de vacuno) asadas o a la parrilla

    - Carnes de caza mayor (ciervo, jabalí)

    - Determinadas especies de caza de pluma

    - Salsas complejas

    Vinos blancos

    Ligeros

    Son ideales para:

    - Crustáceos cocidos

    - Pescados suaves

    - Fiambres poco especiados

    Con cuerpo

    Son ideales para:

    - Crustáceos a la parrilla

    - Moluscos

    - Pescados de sabor pronunciado

    Criados en madera

    Son ideales para:

    - Pescados y mariscos muy condimentados

    - Carnes de pollo o ternera a las brasas

    - Ahumados

    - Pescados marinados

    Vinos dulces

    Moscatos

    Son ideales para:

    - Postres

    - Budines

    - Dulces y pastelería

    - Frutas

    - Foie-gras

    - Quesos azules

    Jerez

    Es ideal para:

    - Frituras de pescados

    - Camarones, gambas y langostinos cocidos

    - Jamón y lomo ibéricos

    Champagnes y espumantes: - Aperitivos y canapés

    - Pescados y mariscos en general

    - Caviar

    - Salmón

    - Ostras

    Demisec y Dulces

  • hace 1 década

    VINOS BLANCOS : CARNES BLANCAS

    VINOS TINTOS : CARNES ROJAS

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