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sitka preguntado en Comer y beberOtros - Comer y Beber · hace 1 década

donde puedo comprar mascarpone en Guadajara, jalisco?

me serviria para hacer el tiramisù italiano

1 respuesta

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Te paso la receta para que lo hagas en forma casera:

    Queso Mascarpone

    Crema de leche 1 litro con tenor graso de 39 a 44 %

    Jugo de limón 60 cc

    Mezclar la crema de leche con el jugo de limón.

    En un recipiente colocar un colador con un lienzo limpio de trama cerrada, volcar la crema de leche mezclada con el jugo de limón, cerrar con un papel film, llevar al frío de12 a 24 horas.

    En este tiempo va a soltar el suero propio de la crema de leche.

    Se observará este líquido en el recipiente, que está por debajo del colador.

    Retirar de la heladera y pasar la preparación de arriba a un recipiente.

    Batir un poco hasta alcanzar la consistencia elástica.

    Dejar reposar un día para que estabilice y siga tomando consistencia.

    Rinde alrededor del 60% del peso inicial de la crema utilizada.

    Conservar en heladera hasta 7 días.

    Espero te haya sido útil

    Saludos México!

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