Amely preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

Recomienda una receta con alcaparras.?

Tengo un frasco de alcaparras en mi casa, pero nunca las he comido y no sé qué receta puedo usar para probarlas con gusto. ¿Qué me recomiendas? Es un frasco pequeño.

5 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    pechugas de pollo con alacaparras y limon

    N° de cubiertos : 4

    Preparación : 20 ’

    Cocción : 10 ’

    Precio : Económica

    Origen : Europea

    Dificultad : Fácil

    Ingredientes :

    600 gr de pechuga de pollo sin piel

    2 c. sopera de harina

    2 c. sopera de aceite de oliva

    Zumo de 2 limones

    5 cl de vermouth blanco

    2 c. soperas de alcaparras

    2 c. sopera de perejil (picado)

    Sal y pimienta

    Receta :

    Cortar las pechugas de pollo a la larga en trozos de aproximadamente 1 cm de ancho. Empanar en una fina capa de harina. Añadir sal y pimienta.

    Calentar el aceite a fuego medio en un wok. Rehogar las pechugas de pollo durante 3 o 4 minutos, dando vuelta a menudo para que se doren bien. Retirar con la ayuda de una espumadera y colocar en una bandeja

    Verter el vermouth y el zumo de limón en el wok. Calentar a fuego vivo durante 2 o 3 minutos hasta obtener una salsa untuosa. Añadir las alcaparras y dejar unos instantes sobre el fuego para que se calienten.

    Retirar del fuego, añadir el perejil y mezclar bien. Cubrir las pechugas de pollo con la salsa y servir enseguida

  • hace 1 década

    Usa las alcaparras cuando hagas carne en salsa o guisada.....las pica bien chiquititas y se las agregas con los aliños...puedes utilizar una cucharada como para cuatro personas...igual lo puedes utilizar para el pollo.

  • hace 1 década

    Salsa de alcaparras, enriquece la carne y el pescado

    - Ingredientes:

    2 cucharaditas de alcaparras.

    3 yemas de huevo.

    1 apio pequeño, (basta con una rama).

    1 vaso de leche.

    3 cucharadas pequeñas de margarina.

    Un poco de vinagre.

    - Dificultad: Fácil.

    - Preparación:

    1.- Cocer la rama de apio en un caldero pequeño junto con 2 cucharadas pequeñas de margarina.

    2.- Batir la yema de huevo junto con la leche y añadirlo luego al caldero donde está el apio. Remover bien y dejarlo al fuego hasta que sea visible que el líquido se va reduciendo, (unos 5 minutos).

    3.- Añadir entonces las alcaparras y una cucharadita de vinagre.

    4.- Servir en una salsera junto a la carne o pescado al que acompañe.

  • hace 1 década

    mezcla las alcaparrasa con algun queso crema neutro y untalo en tostadas finitas, con un buen vino tinto y ya.!

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  • hace 1 década

    --El pescado a la Veracruzana, o el bacalao llevan alcaparras, usa pocas o mide la sal porque las alcaparras vienen en salmuera y son especialmente saladas.

    A nosotros nos gustan mucho y algunas veces solo con queso las comiamos y pan. =)

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