Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

H0ola tengo 1 dia 5 horas para hacer 2 recetas de galletas y 10 de cada una : ALLUDAAAAAAA!?

tengo que vender en un taller galletas y quede que triaría 10 galletas de 2 resetas de galletas diferentes, osea 10 de cada una de laS dos recetas, y no ce cuales llebar y que sean muí fáciles y ricas para vender...

AYUDA...jeje gracias*

7 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Hola!! aca van unas recetitas y sino fijate en la pagina...

    GALLETAS DE CHOCOLATE

    Ingredientes:

    * 136 gr. de azúcar moreno,

    * 136 gr. de azúcar blanquilla,

    * 180 gr. de mantequilla en pomada,

    * 4 gr. de extracto de vainilla,

    * 2.4 gr. de sal,

    * 2 huevos,

    * 400 gr. de harina floja,

    * 4 gr. de levadura química,

    * 200 gr. de Drops o chips de chocolate,

    * 100 gr. de nueces picadas.

    Método: Se hunde el chocolate en una cazuela al baño María. Montar la mantequilla con el azúcar y luego le vas tirando los huevos uno a uno hasta que quede montado, posteriormente, se tiran los demás ingredientes, con el chocolate fundido, de golpe, se amasan lo justo hasta que queden bien mezclados. Con la pasta ya echa, aún que sea un poco blanda, se pone en un papel para enrollarla hasta que quede un cilindro alargado para ponerlo después en la nevera, se deja un buen rato para que se solidifique la masa y luego se corta en rodajas para su posterior cocción. Se colocan los cookies en una plancha para horno y se hornean a 220º durante 15 minutos.

    GALLETAS DE LA ABUELA

    Ingredientes para unas 200 galletas:

    * 200 gr. Nata de leche cocida de caserío.

    * 700 gr. Harina dura.

    * 375 gr. Azúcar.

    * Pizca de sal

    * 50 gr. Manteca fresca.

    * 1 Huevo

    TRABAJOS PREVIOS: Estas eran las cantidades de la antigua receta de la abuela. Entonces se consumía leche cruda que se cocía en casa y se guardaba la nata sobrante.

    Por otra parte esa nata batida y transformada en mantequilla era la única mantequilla que entraba en casa, otro aprovechamiento era el bizcocho de nata, y el otro eran las galletas.

    Hace ya muchos años que por comodidad, higiene, (y problemas de colesterol), no usamos leches crudas, ahora se consumen sólo leches tratadas. Y lo que ahora utilizamos para la misma cantidad de harina y azúcar, son dos huevos (tamaño 65 gr c/uno), 150 ml de nata cruda 35%, y 80 gr de mantequilla en pomada, dejándonos de natas caseras y mantecas frescas.

    EJECUCIóN: En un bol amplio poner la mayor parte de la harina y todos los demás componentes, amasar manualmente, mientras agregamos harina si la masa lo pide. Las cantidades de harina para amasar son siempre variables pues hay unas harinas más fuertes que otras. Amasamos hasta obte­ner una pasta seca pero no demasiado, solo que no se pegue en el rodillo. Cuanto más espesa la masa seguramente es menos calidad, aunque se trabaje algo más fácil. Dejar reposar una hora, mínimo, en el frigorífico.

    Tomar trozos de la masa y extender con rodillo sobre mesa de mármol algo enharinada, haciendo de separador de espesor las vari­llas de 2½ mm de grueso, recortando con corta pastas rizado redondo de 48 mm para colocar sobre la bandeja de horno.

    Pueden ponerse casi tocando pues no aumen­tan de tamaño. Antaño pintábamos las galletas con huevo batido, ahora aún siendo válido el método, se pintan con yema de huevo batido con cucharilla de nata espesa, pues queda algo más liso que con huevo entero.

    Horno ya caliente a 160 grados bastarán 25 minutos, hasta que doren. Que queden bonitas y crujientes, pero sin quemar.

    PRESENTACIóN: Las galletas resultan más ricas si son algo delgadas. El cálculo de las 200 galletas está echo sobre la base de las varillas de grueso de 2½ mm y luego recortadas con el corta pastas rizado de diámetro 48mm.

    Pueden conservarse varios días en bote hermético, pero naturalmente son más ricas recién hechas.

    GALLETAS CASERAS

    Ingredientes:

    * 3 huevos,

    * 1 barrita de margarina,

    * 1 cucharada sopera de polvo de hornear,

    * 1 taza de azúcar,

    * 2 1/2 tazas de harina,

    * 1 cucharada sopera de esencia de vainilla.

    Método: Bata los huevos con el azúcar, la margarina, el polvo de hornear y la vainilla. Añada poco a poco la harina y siga batiendo hasta que la mezcla esté cremosa. Engrase y enharine un molde plano. Con una cuchara coloque sobre el molde montoncitos de la masa, separados unos de otros. Hornee a calor mediano, hasta que doren. Sáquelos y quítelos del molde mientras estén calientes.

    SALUDOS... Y QUE TE SALGAN RICAS!!

    Fuente(s): solito
  • hace 1 década

    Aqui te dejo un enlace que seguro te sera de gran utilidad:

    http://www.lanouvellevie.canalblog.com/

    Saludos.

  • hace 1 década

    Esta receta es la que uso siempre, las cantidades son para 12 galletas más o menos y cambiando lo que le ponés arriba tenés 2 tipos diferentes de galletas:

    125 g de manteca blanda + media taza de azucar (2 pocillo de café)

    mezclar y hacer una pasta.

    Agregar 2 yemas (nada de claras, por favor) y una cucharadita de escencia de vainilla, mezclar.

    Agregar un cucharadita de sal y por último ir mezclando de a poco harina hasta que la mezcla se despegue del bol.

    Luego enmantecar y enharinar una placa para el horno, hacer bolitas con la masa, aplastarlas y hacerles un agujerito en el centro. Ahí podés ponerle un trocito de chocolate o mermelada de algún gusto.

    Las dejás en el horno al mínimo hasta que clavandoles un cuchillo salga limpio.

    Suerte

  • chiky
    Lv 7
    hace 1 década
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  • Chloe
    Lv 4
    hace 1 década

    Cuernitos de Nuez

    1 kg de harina

    600 grs de nuez picada

    8 barras de mantequilla

    12 c. de azúcar

    Batir la mantequilla con el azúcar hasta acremarla, aparte cernir el harina y hacer una fuente, poner en el centro la mantequilla ya acremada con el azúcar y la nuez, revolver todo hasta que este bien incorporada la masa que tiene que tener una textura suave y firme, formas la galletas (como cuernitos) y las acomodas en una charalo para hornear a la cual untaste con grasa para que no se peguen las galletas, hornear de 30 a 40 min. hasta que estén doraditos los cuernitos, cuando los saques los puedes revolcar en azúcar con canela o bañarlos con chocolate derretido.

    Polvorones sencillos

    1 kg de harina

    1/2 kg de manteca de cerdo

    450 grs de azúcar

    3 huevos enteros (aparta 1 para decorar)

    1/2 c. de royal o polvo para hornear

    1/2 c. de bicarbonato

    Hacer una fuente, poner todos los ingredientes en el centro, batir en el centro los ingredientes para poco a poco ir incorporando a el harina, hasta formar una masa suave y uniforme que no tenga grumos

    formar las galletas haciendo unas bolitas pequeñas, acomodas en una charola para hornear previamente engrasada, a la bolita la aplastas con tu dedo índice y en el centro con una brocha barnizar con huevo batido, hornear a fuego medio por 30 min aprox.

  • hace 1 década

    Galletitas de aceite (se pueden preparar con la ayuda de los chicos y son economicas)

    Ingredientes

    2 huevos

    2/3 taza de aceite (no de oliva)

    2 cucharadas de vainilla

    1 cucharadita de cáscara de limón rallada

    ¾ taza de azúcar

    2 ¼ tazas de harina cernida

    2 cucharaditas de polvo de hornear

    ½ cucharadita de sal

    Preparación

    Bate apenas los huevos, agrega el aceite, la vainilla y el limón, continúa batiendo y añade gradualmente el azúcar. En otro recipiente debes cernir juntos el harina, el polvo de hornear y la sal. Incorpora esto último al resto de la preparación.

    Para terminar en una placa enmantecada pon cucharaditas y llévala a un horno de 200 grados por diez minutos, saca de la placa inmediatamente, espera que se enfríe y listas para comer.

    Galletitas dulces, otras, baratas, Faciles de hacer y rapidas

    Ingredientes:

    250 gr de mantecaManteca

    En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”.

    3 huevos

    una taza grande de azucar

    vainilla o rayadura de limos

    dos tazas de harina

    Elaboración de Galletitas:

    Pizar la manteca, en un bol hasta que quede bien desarmada. Le agrego los huevos, y bato bien, luego le pongo el azucar y la escencia de vainilla o rayadura de limon, revolviendo le agrego el harina, hasta que se haga una masa, una vez que sienta que la masa ya esta lista , estire la masa y cortar las galletitas con la forma que mas te guste.

    Poner a cocinar en el horno a fuego moderado, y una vez que suben darlas vuelta, luego retirar...

    (Cuanto mas gorditas las armes mas ricas son!!)

    Galletitas con chocolate:

    Ingredientes:

    60 gr de mantecaManteca

    En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. derretida

    60 gr de azucar

    90 gr de harina

    1 cucharadita de esencia de vainilla

    150 gr de pedacitos de chocolate

    Elaboración de GALLETITAS CON CHOCOLATE:

    En un bol mezclar todos los ingredientes. Sobre una placa previamente enmantecada y con la ayuda de una cuchara se les va dando la forma ,dejar entre una y otra un espacio para que despues no se peguen. LLevar al horno a temperatura elevada hasta que esten doraditas.

    (Si queres les podes poner nueces molidas o almendras, dan otro toque y es muy nutritivo)

    Galletitas de avena y chocolate (una delicia y muy nutritivas)

    Ingredientes:

    200 gr de copos de avenaavena

    Su nombre comercial más conocido es "quaker". Cereal de gran valor proteico, energético y alimenticio, contiene hidratos de carbono, grasas, vitaminas, minerales y oligoelementos. ,

    100 gr de chocolate para fundir.

    Elaboración de GALLETITAS DE AVENA Y CHOCOLATE RE - FACILES:

    Fundir el chocolate en un recipiente a baño Maria y agregar los copos de avena. Mezclar todo muy bien.

    Extender una hoja de papel aluminio sobre una bandeja y colocar montoncitos de la mezcla muy separados entre si.

    LLevar a la heladera durante 1 hora. Despegar del aluminio y listas para comer!!!!

    Espero que te sirvan!!!

  • hace 1 década

    en esta pagina viene hasta el decorado,

    lasdeliciasdevivir.com

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