Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

como hacer takoyaki sin la plancha?

no tengo la plancha para el takoyaki y necesito ingeniarmela para prepararlo ya compre todo los ingredientes

AUXILIO!!!

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Takoyaki (bolas del pulpo)

    Ingredientes

    200g tajó de pulpo hervido troceado

    Aceite de cocina

    Benishoga (jengibre conservado en vinagre) (al gusto)

    Cebolla verde (o cevolleta). (al gusto)

    Tenkasu (o arroz crujiente) (al gusto)

    Pasta para rebozar

    450cc de agua

    1 pedazo de konbu (quelpo) de 10 cm.

    15g de katsuobushi molido (bonito seco raspado)

    200g de harina

    2 huevos

    Salsa

    Salsa comercial del takoyaki

    O salsa Perrins

    O salsa Bull-Dog

    O mayonesa

    Tiempo de preparación: : 10-20 minutos

    Se sirven 50-60 bolas para 4-5 personas

    Takoyaki ("bolas del pulpo") se sirve generalmente en los tenderetes de la calle, pero también se puede hacer en casa. Sin embargo, ayudará que usted tenga una parrilla para takoyaki, o un dispositivo similar con las copas de tres centímetros de diámetro.

    Preparación de la pasta

    1. limpie el konbu limpiándolo ligeramente con un paño.

    2. Corte el konbu en tiras de 2 cm de ancho

    3. Agregue el agua y el konbu a una olla, y sin taparlo póngala a fuego lento.

    4. Momentos antes que el agua comienza a hervir, quite el konbu de la olla. El líquido debe tener un color amarillento o ligeramente verdosos

    5. Agregue el katsuobushi raspado cuando al agua comience a hervir.

    6. Después de que el líquido haya estado hirviendo un minuto o dos, apague el fuego.

    7. Quite rápidamente el katsuobushi raspado del líquido con un filtro o un tamiz o un paño. Intente quitar el katsuobushi mientras que todavía está flotando en la superficie, antes de que tenga una ocasión de hundirse.

    8. Permita que el líquido se enfríe, después agregue el líquido, la harina y los huevos a un tazón de fuente y mézclelo.

    Preparación del takoyaki

    Hacer una hornada pequeña para probar como salen las bolas de takoyaki 4 o 5 al principio, para comprobar la consistencia de la harina.

    Agregue más harina o agua según lo necesitado.

    1. Ponga aceite en la cacerola del takoyaki.

    2. Agregue los pedazos del pulpo cortado a cada copa.

    3. Vierta adentro la pasta rebozada.

    4. Agregue el benishoga, el negi y el tenkasu al gusto.

    5. Cocine los pedazos del takoyaki hasta que alcanzan el grado deseado de firmeza, dándoles la vuelta con frecuencia.

    6. Sáquelos de la cacerola y sírvalos con la salsa y/o la mayonesa.

    Fuente(s): Takoyaki
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