chio preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

Alguien podria informarme la receta del yakimeshi con tampico?

se vende en los establecimientos de comida japonesa

2 respuestas

Calificación
  • Jethia
    Lv 5
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Yakimeshi

    Ingredientes:

    ● 1 filete de res picado muy fino

    ● 1/2 pechuga de pollo limpia y picada muy fino

    ● 4 camarones gigantes limpios de la vena central y caparazón picados

    ● 1 tacita de zanahoria, 1 de calabacita, 1 de champiñones crudos, y 1/2 taza de cebolla. Cortados en julianas muy fina y luego picados en pequeñísimos cubos.

    ● 1 cda. de aceite de oliva

    ● 1/2 t de soya ligth

    ● 2 huevos crudos.

    Preparación:

    En un wok o sartén grande y honda. Poner el aceite.

    Calentar y agregar a medida que se cuezan en el siguiente órden los ingredientes:

    Carne

    pollo

    zanahoria

    cebolla

    calabacita

    champiñones

    camarón

    Revolver y hacer un hueco al centro. Agregar unas gotas más de aceite. Colocar los dos huevos crudos, cuando empiecen a ponerse blancas las claras, revolver rápido añadiendo al centro y hacia afuera el arroz con todos los ingredientes.

    Una vez perdido el huevo en el arroz, agregar la salsa de soya, revolver con cuidado, poner en moldecitos rociados con PAM y presionar.

    Volcar en cada plato y decorar con unos pétalos de crisantemo o una sombrillita de papel.

    Se puede servir en los tazones especiales para ello si los tienen.

    Yakimeshi

    Ingredientes:

    100 grs. de arroz alboreo al vapor

    1 pza. zanahoria

    1 pza. calabasitas

    1 pza. pimiento rojo

    1 diente de ajo

    jenjibre

    aceite de ajonjoli

    salsa de soya

    1 pechuga de pollo

    Preparacion:

    Picar el ajo y el jenjibre, cortar en juliana el pimiento rojo, la zanahoria y las calabasitas.Se sofrie el jengibre y el ajo con el aceite de ajonjoli, se afrega la pechuga de pollo en fajitas.Cuando el pollo se dora, se agrega la zanahoria y el pimiento por un minuto se saltea con la pechuga, añadir la calabasita y el arroz.Sazonar con salsa de soya.

    Tampico

    Necesitas:

    1. Mayonesa

    2. Cangrejo o surimi

    3. Pimiento morron o chiles serranos

    4. Zanahoria

    5. Cebollines

    6. Vinagre

    7. Jarabe de cereza

    8. Queso filadelfia

    La preparación es muy sencilla: picas el surimi, la zanahoria y los cebollines muy finamente (las verduras en partes iguales y el surimi dependiendo de la cantidad que vayas a hacer) luego picas el chile al gusto si lo quieres muy picante o solo para darle saborcito y los colocas en un recipiente, le agregas la mayonesa hasta que la pasta tenga la consistencia que quieras, hay a quienes les gusta muy compacta y a otras personas les gusta muy aguadita, agregas un poco de queso filadelfia, un chorrito de vinagre (de arroz preferentemente, pero si no tienes pues del de manzana de barrilito) y un chorrito aun mas pequeño de jarabe de cereza (puedes ponerle unas gotillas de granadina si no tienes.

    Lo mezclas todo y voilá, ya tienes tampico

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  • Anónimo
    hace 1 década

    yo lo hago de la siguiente manera: cortas en trocitos filetes de pechuga de pollo las pones a marinar en salsa china, salsa inglesa y salsa de ostión lo dejas una media hora, pones el arroz a hervir solo con agua.... pones en una sartén un poco de aceite y fríes el pollo unos 10 min y le pones una coca cola de 600 ml y lo dejas a fuego lento a que se consuma (yo le dejo poquito jugo por que me encanta) picas zanahoria y brócoli y los pones a hervir un ratito para que queden un poco duritas, luego haces la ensalada de surimi con mayonesa y chile serrano bien picadito, para servir pones el arroz en un plato plano en cima el pollo y las verduras y pones un poco de surimi, aguacate y queso philadelpia..... sabe riquísimo, espero te guste!!

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