Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberCerveza, Vino y Bebidas Alcohólicas · hace 1 década

¿ me pueden decir las convinaciones de vino y comida correctas?

creo que vino tinto va con carnes rojas.

blanco con mariscos. pero me interesaria mas van .

por ejemplo el ¿rosado con que va? y los otros vinos

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Hoy en día no hay reglas para los vinos, se disfrutan de acuerdo al paladar de cada quien... pero la etiqueta dice que:

    Los licores como aperitivos (nunca mas de 3 antes de pasar a la mesa)

    El vino tinto va con carnes rojas y quesos añejos

    El vino blanco con aves, mariscos y quesos suaves

    El vino rosado con presas de caza (conejo, pato, etc.) y quesos frescos

    El espumoso incluyendo el champange con frutas y postres.

    Coñac y otros digestivos despues del postre (sólo una copa)

    Espero te sirva mi respuesta.

    Saludos.

  • hace 1 década

    yo_erre te dio el maridaje convencional, pero yo te recomiendo que pruebes el vino y que tú decidas con qué va el sabor para contrastar. La Enología ahora "permite" el gusto personal para el maridaje, algo que me parece sensato ya que hay gente que come carne roja y no le gusta el tinto, le gusta el blanco o rosé. Prueba vinos y tú decides.

    Lo cierto es que la champaña va de aperitivo y es chic, servirlo con postres. Ahora, la champaña en ayunas, te pone "alegre" todo el día.

    Te recomiendo el podcast "vinoparaprincipiantes" de frecuenciacero.com; Es un buen programa sencillo que te lleva de la mano por el mundo del vino.

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