Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

crema de elote...?

alguien sabe cual debe ser la viscosidad ideal en la crema de elote??? que tan espesa debe ser esta???

2 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    La crema de elotes (o de choclos para los Argentinos) puede

    ser espesa o semiespesa, segùn el gusto.

    Yo la preparo de èsta manera y queda riquìsima:

    Primero preparas una rica salsa blanca colocando una cucharadita de manteca en una cacerola (puedes optar por una cucharada de aceite de maìz para hacerlo mas liviano), añades tres cucharadas de harina cuando la manteca se derrita o el aceite estè caliente y finalmente le agregas 400 cc. de leche. Cocina hasta espesar y retiras del fuego. Añade sal, pimienta y nuez moscada a gusto.

    Luego agregas a la salsa blanca 1 lata de choclo cremoso o en granos y calientas.

    Finalmente, añade 200 grs. de crema de leche e inmediatamente retiras del fuego.

    Espero te agrade!. Saludos

    Shushù

  • hace 1 década

    Depende del gusto de cada quien, por ejemplo, a mi me gusta muy espesa, para ello le agrego crema y muchos elotes de lata para que le de ese sabor tan especial, con elote natural no me gusta tanto.

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