Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberCerveza, Vino y Bebidas Alcohólicas · hace 1 década

Clases de Vinos...?

Ok, ya sabmos q existen 3 tipos d vino: Tinto, Blanco y Rosado...

Pero mi pregunta es acerca d las dnominaciones q se les dan a cada tipo d vino en particular... Es dcir, cuando nos referimos a un Chardonay, Cabernet, Suavignon, malbec, merlot, syrah, pinot, noiretc...

Mes gustaria sabr las razones x las q se dividen d esta forma; cuales son las características d c/u (no solo los q escribi, sino todos); y para q son ideales como acompañamiento. Como se diferencian d los demas...

En internet no he encontrado mucha informacion util o relevante.

Muchas gracias

6 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Vinos tintos:

    Denominación de Origen Abona (uvas Malvasía rosada, Tintilla, Vijariego, Negramoll y moscatel negro)

    Denominación de Origen Alella (uvas Garnacha, Tempranillo, Merlot)

    Denominación de Origen Alicante (uvas monastrell, garnacha, tempranillo, bobal, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir y syrah )

    Denominación de Origen Almansa (uvas Garnacha tintorera, cencibel y monastrell.)

    Denominación de Origen Ampurdán (uvas cariñena y Garnacha)

    Denominación de Origen Bierzo (uvas mencía, garnacha tintorera)

    Denominación de Origen Binissalem, Mallorca (uvas Manto negro (autóctona), Callet, Tempranillo, Monastrell, Cabernet Sauvignon, Syrah y Merlot)

    Denominación de Origen Bullas (uvas monastrell y tempranillo)

    Denominación de Origen Calatayud (uvas garnacha, mazuela, tempranillo, monastrell)

    Denominación de Origen Campo de Borja (uvas garnacha, cencibel, mazuela y cabernet sauvignon)

    Denominación de Origen Cariñena (uvas Mazuelo o Cariñena, Garnacha, Moristel, Tempranillo y Cabernet sauvignon.)

    Denominación de Origen Cataluña

    Denominación de Origen Cigales (uvas Garnacha y Tempranillo)

    Denominación de Origen Conca de Barberá (uvas Trepat, Tempranillo)

    Denominación de Origen Costers del Segre (uvas Garnacha, Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon, Monastrell, Trepat, Cariñena)

    Denominación de Origen Dominio de Valdepusa (uvas Syrah, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Merlot)

    Denominación de Origen El Hierro (uvas Listán Negro, Vijariego tinta y Negramoll)

    Denominación de Origen Jumilla (uva Monastrell, a veces también Merlot y Syrah)

    Denominación de Origen La Mancha (uvas Tempranillo, Syrah, Merlot, Cabernet Sauvignon)

    Denominación de Origen La Palma (uvas Moscatel negras, Listán, Bastardo negro, Malvasía, Negramoll y Tintilla)

    Denominación de Origen Lanzarote (uvas Negramoll (Mulata) y listán negro o negra común)

    Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga (uvas Romé (Uva rome), Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Tempranillo)

    Denominación de Origen Manchuela (uvas Bobal, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha, Merlot, Syrah, Moravia)

    Denominación de Origen Méntrida (uvas Garnacha, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah)

    Denominación de Origen Mondéjar (uvas Cencibel y Cabernet Sauvignon)

    Denominación de Origen Monterrei (uvas Mencía y Bastardo negro)

    Denominación de Origen Montsant (uvas Cabernet, Mazuela, Garnacha tinta, Garnacha peluda, Merlot, Monastrell, Picapoll negro, Syrah y Tempranillo)

    Denominación de origen Navarra (uvas Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo, Garnacha)

    Denominación de origen Penedés (uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Garnacha tinta, Cariñena, Monastrell, Samsó, Merlot)

    Denominación de Origen Pla de Bages (uvas Tempranillo, Garnacha, Merlot y Cabernet Sauvignon)

    Denominación de Origen Pla i Llevant, Mallorca (uvas Callet (autóctona), Fogoneu, Tempranillo, Manto negro (autóctona) y Merlot)

    Denominación de Origen Priorato(Calificada) (uvas Garnacha y Cariñena)

    Denominación de Origen Rías Baixas (uvas Caíño tinto, Sousón, Espadeiro y Brancellao)

    Denominación de Origen Ribeira Sacra (uva Mencía)

    Denominación de Origen Ribeiro (uvas Caiño, Garnacha, Ferrón, Sousón, Brancellao)

    Denominación de Origen Ribera del Duero (uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Malbec). "Tinto joven": Sin crianza en barrica o crianza inferior a 12 meses (color rojo guinda). "Tinto Crianza": Envejecimiento no inferior a 24 meses, a partir del 1 de octubre del año de la vendimia y 12 de esos meses en barrica de roble (color picota intenso hacia rojo guinda con matices violáceos). "Tinto Reserva": Envejecimiento de 36 meses, con un mínimo de 12 meses en barrica de roble (color del rojo picota al rojo rubí). "Tinto Gran Reserva": Envejecimiento de 60 meses, con un mínimo de 24 meses en barrica de roble (color rojo cereza).

    Denominación de Origen Ribera del Guadiana, Tierra de Barros, Cañamero y Montánchez

    Denominación de Origen Ribera del Júcar (uvas Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah, Bobal y Tempranillo)

    Denominación de Origen Calificada Rioja (uvas Tempranillo, (Graciano), Mazuelo, Malvasía, Garnacha o Garnatxa). El vino denominado Rioja ha tenido menos de un año de maduración. El vino riojano "Crianza" tiene por lo menos dos años, uno de los cuales ha sido en barricas de roble. "Rioja Reserva" tiene por lo menos tres años de maduración (uno de ellos en roble), y el "Rioja Gran Reserva" tiene por lo menos dos años en roble y tres en la botella.

    Denominación de Origen Somontano (uvas Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot, Moristel, Garnacha Tinta, Parraleta, Pinot Noir y Syrah)

    Denominación de Origen Tacoronte-Acentejo (uvas Listán negro, Negramoll, Tintilla, Moscatel negro, Malvasía rosada, Castellana negra, cabernet sauvignon, merlot, pinot noir, ruby cabernet, syrah, tempranillo, bastardo negro y vijariego negro)

    Denominación de Origen Tarragona (uvas Merlot, Tempranillo)

    Denominación de Origen Terra Alta (uvas Mazuela, Garnacha tinta y Garnacha peluda)

    Denominación de Origen Toro (uvas Tinta de Toro y Garnacha)

    Denominación de Origen Utiel-Requena (uva Bobal)

    Denominación de Origen Valdeorras (uvas Garnacha, Mencía, Gran negro y Merenzao)

    Denominación de Origen Valdepeñas (Cencibel o Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Sirah y Petit Verdot)

    Denominación de Origen Valencia (uvas Forcallat tinta, Tempranillo, Garnacha)

    Denominación de Origen Valle de Güímar (uvas Listán negro, negramoll, moscatel negro, malvasía rosada, bastardo negro y Vijariego negro)

    Denominación de Origen Valle de la Orotava (uvas Bastardo negro, Listán negro, Malvasía rosada, Moscatel negra, Negramoll, Tintilla y Vijariego negro)

    Denominación de Origen Vinos de Madrid (uvas Tempranillo y Garnacha)

    Denominación de Origen Ycoden-Daute-Isora (uvas Tintilla, Listán negro, Malvasía rosada, Negramoll, Bastardo negro, Moscatel negra y Vijariego Negra)

    Denominación de Origen Yecla (uvas Monastrell y Garnacha)

    Vinos blancos:

    Denominación de Origen Abona (uvas Forastera, Listán blanco, Pedro Ximénez, Verdello, Gual, Bermejuela y Moscatel)

    Denominación de Origen Alella (uvas Chardonnay, Sauvignon Blanc y Pansa Blanca)

    Denominación de Origen Alicante (uvas Planta fina, Merseguera, Chardonnay, Verdil, Sauvignon Blanc, Airén y Macabeo)

    Denominación de Origen Almansa (uva Airén)

    Denominación de Origen Ampurdán (uvas garnacha blanca, macabeo y moscatel de Alejandría)

    Denominación de Origen Bierzo (uvas Doña Blanca y Godello)

    Denominación de Origen Binissalem - Mallorca (uvas Moll o Prensal Blanc (autóctona), Moscatel, Macabeo, Parellada y Chardonnay)

    Denominación de Origen Bullas (uvas Macabeo y Airén)

    Denominación de Origen Campo de Borja (uvas Macabeo, Chardonnay y Moscatel de Alejandría)

    Denominación de Origen Cariñena ( uvas Macabeo, Garnacha blanca, Moscatel romano y Parellada)

    Campo de Cartagena (Meseguera)

    Denominación de Origen Calatayud (uvas Macabeo, Malvasía, Garnacha blanca, Chardonnay, Moscatel)

    Denominación de Origen Cataluña

    Denominación de Origen Conca de Barberá (uvas Chardonnay, Sauvignon blanc)

    Denominación de Origen Condado de Huelva (uva Zalema, Palomino fino, Garrido fino, Moscatel de Alejandría, Pedro Ximénez)

    Denominación de Origen Costers del Segre (uvas macabeo, Parellada, Xarel·lo, Chardonnay)

    Denominación de Origen El Hierro (uvas Vijariego Blanco, Bremajuelo, Gual, Malvasía, Verdello, Pedro Ximénez y Listán blanco)

    Denominación de Origen Jerez-Xérès-Sherry (Uvas Pedro Ximénez, Moscatel, Palomino)

    Denominación de Origen Jumilla (uvas Airén, Pedro Ximénez y Macabeo)

    Denominación de Origen La Mancha (uvas Macabeo, Chardonnay, Sauvignon Blanc, verdejo y Moscatel)

    Denominación de Origen La Palma (uvas Burrablanca, Albillo, Bastardo, Bermejuela, Vijariego, Forastera blanca, Gual, Listán, Malvasía, Pedro Ximénez, Sabro, Torrontés y Verdello)

    Denominación de Origen Lanzarote (uvas Malvasía, breval, burrablanca, Vijariego, moscatel, listán blanco y pedro ximénez)

    Denominación de Origen Málaga y Sierras de Málaga (uvas Pedro Ximénez, Moscatel de Alejandría, Moscatel Morisco, Lairén, Doradilla y Romé)

    Denominación de Origen Manchuela (uvas Albillo, Macabeo, Sauvignon blanc)

    Denominación de Origen Méntrida (uvas Albillo, Macabeo, Sauvignon blanc y Chardonnay)

    Denominación de Origen Mondéjar (uvas malvar, macabeo y torrontés)

    Denominación de Origen Monterrei (uvas Doña Blanca, Godello y Treixadura)

    Denominación de Origen Montilla-Moriles (pedro ximénez, Baladí-verdejo, Airén, Montepila y Moscatel de grano menudo)

    Denominación de Origen Montsant (uvas Chardonnay, Garnacha blanca, Macabeo, Moscatel, Pansal, Parellada y Trobat)

    Denominación de origen Navarra (uvas Viura, Chardonnay, Garnacha blanca, Malvasía y Moscatel)

    Denominación de origen Penedés (uvas Macabeo, Xarel·lo, Parellada, Subirat-Parent y Chardonnay)

    Denominación de Origen Pla de Bages (uvas Macabeo, Parellada, Picapoll, Chardonnay, Gerwürztraminer y Sauvignon Blanc)

    Denominación de Origen Pla i Llevant, Mallorca (uvas Prensal Blanc (autóctona), Macabeo, Parellada, Chardonnay y Moscatel)

    Denominación de Origen Priorato(Calificada) (uvas Garnacha blanca, Macabeo, Pedro Ximénez, Chenin blanc)

    Denominación de Origen Rías Baixas (uvas Albariño, Treixadura, Caiño blanco, Torrontés)

    Denominación de Origen Ribeira Sacra (uvas Albariño, Godello, Treixadura, Loureira, Torrontés y Doña Blanca)

    Denominación de Origen Ribeiro (uvas Treixadura, Palomino, Torrontés, Godello, Albillo, Loureira y Albariño)

    Denominación de Origen Ribera del Guadiana (Uvas Alarije, Borba, Cayetana B

  • Anónimo
    hace 1 década

    Esas denominaciones de los vinos, provienen del nombre de la variedad de uva utilizada para su elaboración. Cada una de ellas tiene sus particularidades. Hay vinos suaves de cuerpo liviano pero con un buen aroma, Hay vinos más fuertes, pesados de cuerpo, que a lo mejor no se caracterizan por el bouquet pero si por la consistencia de su cuerpo. Entre los mas conocidos están Chardonay, pinot noire, sauvignon blanc, torrontes. Todos estos son vinos blancos, suaves y con un intenso perfume frutado. Son ideales para acompañar carnes blancas o quesos suaves.

    Cabernet, sauvignon, malbec, merlot, syrah, son tintos algunos más fuertes otros más suaves, especialmente indicados para acompañar carnes y pastas. Además de los mencionados hay infinidad de varietales y tambien hay infinidad de mezclas de estos varietales, bi varietales, tri varietales y vinos de corte. Para responder completamente tu pregunta, haria falta escribir un libro al respecto

  • hace 1 década

    Te recomiendo el podcast: "Vino para principiantes" en frecuenciacero.com

    El comentarista te lleva de la mano en el aprendizaje de vinos de manera amena y clara.

  • hace 1 década

    Hola.

    Te cuento que la diferenciación de los nombres de las cepas se debe a los rasgos de cada planta y fruto. Pues hay diferencias tanto en la morfología estructural de la planta y su fruto, la uva, como de sus características organolepticas.

    En realidad ambas propiedades estan estrechamente relacionadas, ya que por ejemplo el color será responsable de la absorción de luz y por ende directamente vinculada a la capacidad de almacenamiento de agua. Justamente esto último que acabo de nombrar es fundamental a la hora de escoger los terroir, porque la grandes amplitudes termicas de los mismos, favoreceran que las uvas tengas myor concentración de taninos y fructosa.

    De acá la importancia de clasificar los distintos tipos de uva, ya que cada una encerrará características únicas relativas a la variedad.

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Es como muy larga la respuesta mandame un mail y te respondo con toda calma reinhard24@yahoo.com

  • Anónimo
    hace 1 década

    entra a ese link existen muchos cursos que son gratuitos , algunos puedes descargarlos generalmente en pdf (unos gratuitamente , otros con costo ) pero son muy baratos y estan bastante bien.

    http://www.mailxmail.com/curso/vida/vino

    saludos

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