¿Harinas???

Hola tengo una duda muy grande yo se que con la harina de trigo se puede hacer pan y muchas cosas pero tambien se puede hacer pan con otras harinas como la de soya o la de arroz

respondan porfavor esque tengo harina de soya y quiero saber

si con esa se puede hacer pan como la de trigo.

3 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Pan integral

    4 tazas de harina integral

    3 tazas de harina blanca

    2 cucharadas de levadura de cerveza

    2 1/2 tazas de agua tibia

    sal a gusto

    3 cucharadas de aceite

    Preparación:

    La levadura se disuelve en un poco de agua tibia y se agrega harina blanca para formar un bollito blando. Se deja reposar en un lugar tibio para que leude. Aparte se mezcla la harina blanca con la integral y luego se pone el bollo leudado en el centro, se agrega el agua tibia con sal y se amasa. Si se desea se puede agregar 2 cucharadas de extracto de malta. Cuando la masa ya está suave y se desprende fácilmente de las manos se agrega el aceite y se amasa unos 10 minutos más. Se deja descansar en lugar tibio hasta que se eleve al doble de su tamaño, luego se forman los panes, sin trabajar la masa, se ponen en moldes, y se dejan leudar de nuevo y se llevan a horno caliente para cocer. Cuando están listos se retiran y se pinta la parte de arriba con agua.

    PAN DE MOLDE CON 3 HARINAS Y SOYA

    Categoría: Harina de Soya

    Ingredientes :

    200 grs. Harina Soya

    500 grs. Mezcla de 3 Harina

    50 grs. de levadura fresca

    3 cdas. de aceite

    500 cc. de agua tibia

    1 cda. de sal

    Preparación :

    Mezclar el aceite con 1/2 taza de agua tibia y la levadura.

    Mezclar las harinas y la sal.

    Incorporar el preparado de levadura a las harinas.

    Agregar el agua restante de a poco, hasta formar una masa tierna.

    Dejar reposar en un lugar tibio durante 30 minutos.

    Aceitar un molde para pan, verter la mezcla, y hornear a temperatura media durante 45 minutos.

    PAN DE SOYA - SIN GLUTEN

    Categoría: Harina de Soya

    Ingredientes :

    3 taza Harina de Soya

    1 taza de almidón de maíz

    1 cda. miel líquida

    ½ taza aceite de maíz

    50 grs. de levadura

    20 grs. de sal

    Agua, la necesaria

    Preparación

    Poner todas las harinas en un bol, agregar preparación de levadura (disuelta en agua tibia), miel y mezclar. Agregar aceite de a poco.

    Amasar e ir incorporando agua, hasta conseguir masa elástica que no se pegue en las manos.

    Dejar leudar en lugar tibio por 30 minutos tapada con un paño.

    Formar panes o hacer un pan de molde.

    Nuevamente leudar hasta que duplique su volumen. Llevar a horno, por 30 minutos aprox.

    PANCITOS CON SOYA - SIN GLUTEN

    Categoría: Harina de Soya

    Ingredientes :

    3 tazas Harina de Soya

    1 taza Almidón de Papa

    1 cda. de miel líquida

    ¼ taza de aceite de soya

    50 grs. levadura (apta para celíacos)

    20 grs. sal.

    Agua en cantidad necesaria

    Preparación :

    Poner en un bol harina de soya, almidón de papa y maicena.

    Agregar la levadura disuelta en un poco de agua tibia, la miel líquida y mezclar bien. Luego el aceite de soya en forma gradual.

    Amasar con fuerza y luego incorporar agua con sal hasta conseguir una masa elástica que no se pegue en las manos.

    Dejar la masa en un lugar tibio, cubierta con un paño, durante 30 minutos.

    Luego retirar del bol y apoyar sobre una superficie espolvoreada con maicena.

    Darles forma a los pancitos, ponerlos en una lata enmantequillada y espolvoreada con harina de soya o maicena. Cubrir y dejar hasta que dupliquen su volumen.

    Hacer cortes transversales sobre las superficies de los pancitos y llevar al horno caliente durante 30 minutos aproximadamente.

  • hace 1 década

    Claro que si, he comido pan de centeno, de maiz, de soya y de avena. no se si haya de arroz peros eguramente que tambien lo hay, lo que ocurre es estos panes llevan un porcentaje de harina de trigo tambien.

  • hace 1 década

    Claro que si ahí te escribo una receta espero te ayude

    ½ taza de harina de soja

    1 ½ taza de harina de trigo

    80 gr. de levadura de cerveza

    1 cucharadita de sal

    2 cucharadas de margarina derretida tibia

    ½ taza de azúcar

    1 huevo

    ¾ taza de leche tibia

    Elaboración:

    Primero hay que templar la leche y colocarla en un recipiente. Después añadimos una cucharadita de azúcar, la sal y la levadura.

    A continuación se mezcla todo el conjunto y se dejar reposar unos 10 minutos.

    Pasado este tiempo, echamos la margarina, el resto del azúcar, el huevo y las harinas, mezcladas y tamizadas previamente.

    Finalmente se coloca la masa en un molde rectangular engrasado y enharinado.

    Por último, se deja fermentar la masa en un lugar templado y finalmente se hornea.

    Comentario dietético: este pan tiene todos los beneficios de la soja (que son muchos!!!) y que podéis ver en un artículo anterior sobre las cualidades de este alimento.

    Comentario a la receta: para rebajar las kcal. podéis usar margarina light y leche desnatada, pero os aconsejo no quitar el azúcar, ya que interviene en el proceso de fermentación de la masa. Respecto a la taza, da igual la medida que tenga, siempre que uséis la misma para todos los ingredientes

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