helen preguntado en Comer y beberOtros - Comer y Beber · hace 1 década

alguien sabe como hacer el pescado que venden frito y enharinado?

es el pescado que venden en el super parece capeado pero no lo es, tiene una capa de una mezcla espesa y sale doradito. si me ayudan se los agradecere mucho.

4 respuestas

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  • Apple
    Lv 5
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    Para hacer tu pescado frito y que te quede como lo venden vas a necesitar freirlo con mucho aceite, minimo 2 tazas, como se frien las papas fritas a la francesa, lo unico que pones en la licuadora es 3/4 taza de harina, 3/4 tazas de maizena, un huevo, una cucharada de aceite vegetal y 1/3 tazas de agua y una pisca de sal al gusto.Esto te alcanza para 1/2 kilo de pescado. Pero el secreto esta en que al momento de freirlo tiene que ser en bastante aceite ya despues se torne un tono dorado esta listo, de por si el pescado se cocina bastante rapido. Suerte y ya despues me cuentas lo excelente que te va a quedar ese pescado.

  • hace 1 década

    revuelves un vaso de cerveza con harina y lo mezclas hasta que te quede una liquido espeso, pero no mucho, como si fuera la crema para hacer hotcakes. Lo dejas reposar 1/2 hora, le hechas sal y listo. Tomas un trozo de pescado lo sumerges en el liquido y le fries en aceite que previamente habras precalentado, cuando dore de un lado das la vuelta y listo.

    Buen provecho

  • hace 1 década

    Limpias bien los filetes de pescado, preparas una sarten con aceite normal caliente, pasas el filete de pescado por un baño de harina y quitas excesos para que no se hagan grumos, despues pasas el pescado por una mezcla de huevo batido con sal y pimienta y por ultimo lo sacas del huevo y lo rebosas con pan molido y de ahi va a la sarten hasta que dore a tu gusto.

  • Anónimo
    hace 1 década

    Esta la mezcla que es lo que en mi paisllamamos rebozar en argentina lo llaman marinar que es huevobatido sal pimienta y harina de trigo todo uso mezclandose para formar una pasta no muy aguada pero manejable ligeramente espesa....Pasas los filetes de pescado por esa mezcla o lo que se te antoje (carne,pollo) y a freir en aceite caliente

    Esta el empanizado mas comun que seria el de pasas el filet por harina de trigo todo uso luego por huevo batido y luego por pan rallado y al aceite caleinte este queda doradito y exquisito , ambos quedan doraditos solo que el primero es mas esponjoso .......

    Nota : la harina de trigo debe ser todo uso leudante NO ya que se desprende de lo que hayas empanado o rebozado

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