Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

estoy cansada de comer pollo y carne a la plancha?

estoy a dieta por una gastritis estoy cansada de comer pollo y carne a la plancha como la puedo preparar para agrado de mi gusto.

5 respuestas

Calificación
  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    los puedes consumir en besteak: sudada con papas, cebolla y tomate.

    sopas.

    incorpora en tu dieta el pescado.

    Fuente(s): lam
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  • hace 1 década

    COMIDAS LIGHT CON SABOR

    ENROLLADO DE POLLO CON VERDURAS AGRIDULCE

    Ingredientes :

    4 filetes de pechuga de pollo (2 pechugas enteras), sin piel

    8 guindones sin semilla, partidos por la mitad, remojados en agua ½ hora

    2 cucharadas de aceite de oliva

    2 cebollas, peladas y cortadas a la juliana

    2 zanahorias, peladas y cortadas a la juliana

    2 poros (parte blanca y verde clara), cortado a la juliana

    3 cucharadas de mostaza

    3 tazas de caldo de pollo, desgrasado

    Sal

    Pimienta

    Preparación:

    Colocar los filetes en una superficie horizontal y con un cuchillo abrirlos por uno de los bordes, longitudinalmente (como si fuera un libro), sin llegar a separarlos completamente. Extender un film plástico en una superficie horizontal y colocar los filetes abiertos, sobreponiendo ligeramente los extremos. Colocar otro film plástico encima de los filetes y aplanarlos cuidadosamente formando un rectángulo. Retirar film plástico. Sazonarlos con sal y pimienta y untar con mostaza.

    Calentar el aceite en una olla o sartén y rehogar las cebollas, zanahorias y poros hasta crocantes.

    Colocar las verduras en el medio del rectángulo. Poner encima los guindones y enrollar con ayuda del film plástico. Cerrar bien y atándolas con hilo grueso para asegurar.

    Colocar el rollo en un molde, verter el caldo y llevar al horno 350 °F (180 °C) durante 45 minutos o hasta que esté tierno.

    Retirar el hilo y enfríar ligeramente. Cortar en rodajas.

    FILETE DE POLLO ENROLLADO CON RICOTTA

    Ingredientes :

    4 filetes de pechuga de pollo, sin piel

    ¼ de taza de jugo de limón

    2 dientes de ajo, finamente picados

    Sal

    Pimienta

    200 g (7 oz) de queso ricotta

    20 g (¾ oz) de pasas sin semilla, picadas

    20 g (¾ oz) nueces, picadas

    ½ taza de perejil, finamente picado

    1 taza de jugo de naranja

    Preparación:

    Colocar los filetes de pechuga entre dos films plásticos y golpear hasta adelgazarlos a ½ cm de grosor. Sazonar con limón, ajo, sal y pimienta y dejar macerar 30 minutos aproximadamente. Pasar el queso ricotta por un colador y mezclarlo con las pasas, nueces, perejil y sal. Colocar los filetes sobre una superficie horizontal. Colocar el relleno de ricotta en cada filete y enrollar. Sujetar con palito de dientes o amarrar.

    Vaciar el líquido de la maceración en un molde refractario. Acomodar los rollos de pollo encima y cubrir con el jugo de naranja. Cubrir el molde con papel aluminio y llevar al horno precalentado 350°F (180°C) durante aproximadamente 20 minutos o hasta que los rollos estén cocidos. Retirar el aluminio y dejar que el pollo se dore ligeramente. Retirar del horno, dejar enfriar unos minutos y cortar cada rollo en tajadas de 1cm(½ pulgada).

    MALAYA DE RES O TERNERA RELLENA

    Ingredientes :

    1 ½ K (3 lb 5 oz) matambre o malaya res

    2 tazas de leche descremada

    1 cucharadita de mostaza

    2 cebollas medianas, cortadas en juliana fina

    2 tazas de hojas de espinaca

    1 zanahoria, cortada en juliana fina

    2 huevos

    1 pimiento morrón, cortado en juliana fina

    1 taza de caldo de carne, desgrasado1

    ¾ taza vino blanco seco

    Sal

    Pimienta

    Preparación:

    Quitar el exceso de grasa de la malaya y colocar en una superficie horizontal. Cubrir con film plástico y aplanar la parte mas gruesa, procurando que todo quede del mismo grosor, alrededor de 2 cm (1 ½ pulgada).

    Sazonar con sal y pimienta y poner a macerar en leche 2 horas aproximadamente en el refrigerador. Retirar del refrigerador, secar bien y volver a sazonar.

    Colocar extendida en una superficie horizontal, untar la malaya con mostaza y reservar en la refrigeradora alrededor de 30 minutos.

    Blanquear la cebolla y zanahoria en agua hirviendo con sal unos minutos hasta que esté tierna pero crocante. Blanquear las espinacas y escurrir. Reservar. Cocinar los huevos, pelarlos y cortarlos en rodajas.

    Mezclar la cebolla, zanahoria y pimiento y distribuir sobre la malaya, junto con los huevos y la espinaca. Enrollar la carne y atar. Colocar el enrollado en una asadera profunda junto con el caldo y el vino.

    Cocinar en horno de 350°F (180°C) durante aproximadamente 1 ½ hora o hasta que esté tierno. Retirar del horno, enfriar y cortar en tajadas.

    Rinde alrededor de 15 tajadas.Servir con ensalada verde.

    PASTEL DE CARNE LIGHT

    Ingredientes :

    300 g (10 ½ oz) de carne de res molida

    80 g (3 oz) de jamón, picado

    80 g (3 oz) de queso picado(bajo en calorías)

    1 huevo

    1 clara de huevo

    ¼ de taza de leche descremada

    2 cucharaditas de queso parmesano. rallado

    Sal

    Pimienta

    Preparación:

    Colocar la carne molida en un recipiente y mezclarla con el jamón y el queso picado.

    Agregar el huevo, la clara de huevo y la leche y mezclar bien. Sazonar al gusto.

    Verter la mezcla en un molde ligeramente engrasado (preferible usar aceite en spray) y espolvorear el queso parmesano encima.

    Llevar al horno precalentado a 350°F (180°C) por aproximadamente 45 minutos o hasta que esté cocido.

    Servir con ensalada verde.

    POLLO CON MIEL Y CANELA

    Ingredientes :

    4 muslos de pollo

    1 ½ cucharadita de jugo de limón, aproximadamente

    1 cebolla, pelada y cortada en rodajas

    2 cucharadas de miel

    ¾ de cucharada de canela en polvo, aproximadamente

    Sal

    Pimienta

    Preparación:

    Hervir agua (aproximadamente 1 litro) y agregar la cebolla en rodajas en el agua hirviendo junto con los muslos de pollo. Sazonar con sal. Bajar la temperatura y dejar cocinar a fuego lento hasta que el pollo esté tierno. Sacar del fuego una vez que el pollo esté cocido y retirarles la piel. Descartar el líquido y la cebolla. Mezclar la miel con la canela y sazonar con sal y pimienta. Cubrir los muslos de pollo con esta preparación y colocarlos en una fuente para horno.

    Encender el gratinador (parte de arriba) del horno. Cuando esté bien caliente el horno, introducir el pollo y dejar dorar de 3 a 5 minutos. Retirar del horno y colocar las presas de pollo en una fuente.

    Agregar el jugo de limón en el líquido de cocción y mezclar. Rociar encima del pollo y servir.

    Fuente(s): COMIDAS LIGHT CON SABOR
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  • hace 1 década

    Si en vez de hacerlo solo a la plancha, le agregaras cebolla, tomate, pimiento, ajo y algun condimento, mas un poquito de caldo desgrasado o vinito blanco y lo cocinas en su jugo, sin agregar aceite ni grasa, o a lo sumo un chorrito de aceite de oliva, como te caeria?. Pon todo junto y cocinalo lo necesario

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  • hace 1 década

    El pollo en caldillo de jitomate:

    Cueses el pollo. Aparte, mueles jitomate con un diente de ajo, 1/4 de cebolla chica, calientas una cacerola y le dejas caer el caldillo pasandolo por un colador, le pones sal o un cubito de consome de pollo, cuando hierve deja caer el pollo ya cocido y la verdura que quieras ya cocida (papas, calabazas, chayotes, etc) y agregas un poco más de el caldo donde cociste el pollo, que hierva 5 minutos y listo.

    El bistec se hace igual, solo que este lo fries y cuando este cocido le dejas caer el caldillo que hierva, le pones sal listo.

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  • hace 1 década

    has pensado en comr toffu?? es saludable y lo puedes preparar d un bn d formas diferentes =); si no prueba la soya

    n los supermercados venden unos coom sobres sazonadores ^^, hay uno muy bno q se llama "finas hierbas", esos sazonadores les dan bn sabor, si no intenta comerlos en una ensalada (cubos de pollo, lechuga, jitomates cherry, aceitunas, queso y pimientos) =)

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