sac preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

alguien se sabe una receta para pizza?

me podria decir alguien como hacer una pizza desde como preparar la salsa de tomate y la masa hasta que queso ponerle para que quede suavecita y rica y no muy dura y salada por favor

6 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    PIZZA.

    1 kg. Harina.

    90 gs. Levadura fresca.

    Una cucharadita de sal.

    Azucar 3 cucharadas.

    Un vaso de aceite

    3 vasos de agua tibia.

    Disolver en un bol la levadura fresca pisada con el azucar, y 2 cucharadas de harina.

    Dejar leudar.

    Mientras preparar la harina haciendo un hueco en el medio, espolvorear la sal sobre ella; agregar la mezcla de la levadura, el agua y el aceite.

    Unir todo y amasar. Si faltase lìquido agregar agua.-

    Dejar reposar una hora tapado.

    Luego espolvorear la mesada con harina, dividir en bollos, estirar y colocar sobre el molde de pizza.

    Dejar levantar nuevamente, y llevar a horno moderado por 20 minutos, habiendo previamente pintado con salsa de tomate cada masa.-

    De estas cantidades salen 5 o 6 pizzas de unos 25 cm. De diámetro.-

    para la cubierta preparo:

    en aceite una cebollita de verdeo o comùn, picada bien finita, un diente de ajo picado, sal, pimienta y orègano. Agregar a eso una lata de tomates perita pasados por la procesadora o picados muy bien a cuchillo. Paraquitar el gusto acido, poner una cucharadita de azucar, poquito.-

    LUego, podès hacer el gusto que desees:

    * lo tìpico es queso mozzarella, jamòn, aceitunas y morrones; mozzarella sola;

    * otra en lugar de jamòn poner cantimpalo.

    * Una que a mì me fascina es a la primera, ponerle arriba:

    - rodajas de ananà (tropical)

    - palmitos

    - huevo duro picado

    - choclo cremoso de lata con salsa blanca

    -en lugar de jamòn y queso, poner atùn de lata desmenuzado, con aceitunas y morrones.

    Luego, hay una que es un manjar,. pero tambièn una bomba para el estòmago:

    a la clásica de jamòn y queso, le ponès arriba papas fritas cortadas muy chiquitas, con huevo batido, perejil, ajo y sal, todo mezclado (como si fueses a hacer una tortilla).

  • hace 1 década

    PIZZA RUSTICA

    Ingredientes :

    Masa:

    4 tazas de harina

    2 cucharadas de azúcar

    1 cucharadita de sal

    1 taza de mantequilla sin sal, cortada en cubitos

    4 huevos grandes, batidos ligeramente

    1.200 k (2 lb ) de hojas de espinaca, lavada y picada

    1 cucharada de mantequilla

    4 huevos, ligeramente batidos

    450 g (1 lb) de queso ricotta, desmenuzado

    4 pimientos asados, pelados, sin semillas y picados

    2 dientes de ajo, picados y triturados

    1 cucharada de sal

    1 taza de queso parmesano rallado

    225 g (8 oz) de jamón ahumado, picado

    1 taza de queso provolone o similar, picado en cubitos

    Mezcla de 1 huevo con 2 cucharadas de leche para pincelar la masa

    Preparación:

    Masa:

    Mezclar la harina con azúcar y sal y colocarla en una superficie horizontal. Hacer un hueco en el centro y colocar la mantequilla en cubitos y los huevos. Con la ayuda de un cortapastas o un tenedor, mezclar hasta formar una masa suave. Refrigerar 30 minutos.

    Esta masa se puede preparar en la procesadora. Colocar primero harina, azúcar y sal. Procesar y agregar la mantequilla hasta que parezca avena. Agregar los huevos uno por uno hasta que toda la masa se una y se forme una pasta suave. Llevar al refrigerador 30 minutos.Estirar 2/3 de la masa en una superficie ligeramente enharinada y forrar un molde desarmable de 23 cm (9 pulgadas), dejando 1 cm (2 pulgadas) de masa colgando por los costados.

    Relleno

    Saltar la espinaca en 1 cucharada de mantequilla. Tapar la olla y dejar que cocine unos minutos. Sazonar. Escurrir bien y colocar la mitad de la espinaca en el fondo del molde preparado.Mezclar el queso ricotta con los huevos, sazonar y colocar la mitad de la preparación sobre la espinaca.

    Mezclar los pimientos con el ajo, sazonar y colocar la mitad encima del queso ricotta.

    Espolvorear encima la mitad del queso parmesano. Cubrir con el jamón picado y luego colocar el queso provolone.Esparcir encima el resto de la mezcla del queso ricotta, luego el pimiento, la espinaca y el queso parmesano.Estirar la masa restante en un círculo de 28 cm (11 pulgadas).Pincelar el borde de la masa con la mezcla de huevo y leche y colocarla sobre el pastel presionado y uniendo con la masa del molde. Voltear el borde y formar un cordón a todo el rededor. Pincelar con la mezcla de huevo y leche.

    Hacer unos cortes con tijera o cuchillo en la parte superior.Llevar al horno de 350°F (180°C) durante 1 hora 30 minutos. Retirar del horno y reposar 15 minutos. Retirar los costados del molde y trasladar a una fuente. 8 personas

  • hace 1 década

    bueno eseroq te guste si, primero prepara la salsa q te voy a dar la receta ahora si. y depsues prepara la masa para la pizza ok.

    la receta de la salsa es:

    Ingredientes Salsa de tomate para pizza:

    500 grs de tomates frescos maduros

    3 dientes de ajo

    Sal, pimienta y orégano

    Elaboración Salsa de tomate para pizza:

    Rallar los tomates y agregarles los ajos picados bien pequeño. Condimentar a gusto y untar la pizza. Si lo desea puede incorporar aderezos especiales para la salsa de pizza.

    y ahora la masa para preparar la pizza:

    Recetas de Pizzas Argentina

    Receta: Masa básica para pizza

    La pizza es de origen napolitano, llego a nuestro país de la mano de los inmigrantes italianos y se instalo en el menú argentino. Los ingredientes utilizados son harina, levadura, aceite de oliva, sal, azúcar y agua tibia.

    Ingredientes para la Masa básica para pizza:

    400grs. de harina 000

    15 grs. de levadura

    Agua tibia

    2 cucharadas de aceite de oliva

    1/2 cucharadita de sal

    Elaboración:

    Paso 1: Disolver la levadura en una taza pequeña con agua tibia y una cucharadita de azúcar. Dejar que haga burbujas.

    Paso 2: Tamizar la harina con la sal y colocar en la encimera en forma de corona. En el medio volcar la levadura y el aceite. Incorporar agua mientras va añadiendo la harina.

    Paso 3: Amase hasta obtener una consistencia lisa y elástica. Hacer un bollo, tapar con un trapo de cocina seco y dejar descansar 30 minutos.

    Paso 4: Con un palote estirar la masa en el recipiente para horno apenas untado con aceite y deje descansar 15 minutos más.

    Paso 5: Pinte con salsa de tomate y hornee hasta que la masa tome un poco de color. Retirar, distribuir por encima sus ingredientes favoritos y dar el último golpe de horno.

    Trucos, secretos y variantes para Masa básica para pizza:

    A tener en cuenta: por cada kilo de harina necesitará 50 grs. de levadura.

    ok esperoq te sirva si, los otros q te mandaron respuestas no te diero nada lo q yo te di. ok. votame, votame como mejor respuesta y dame una estrella.

    Fuente(s): y aqui tenes la direccion, para varios tipos de pizza ok. es http://www.euroresidentes.com/Recetas/cocina-argen... ok,
  • hace 1 década

    Busca en www.pizza.it y encontraras todo lo que quiera sobre pizza

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  • Anónimo
    hace 1 década

    ... agarras tu telefono y markas a tu pizzeria mas cerkana... saludos!(jaja) la verdad no me se niuna

  • Anónimo
    hace 1 década

    Mejor encarga una en Dominozz, y si eres muy bondadoso me guardas un pedazo, saludos !!!

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