paola preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

por favor necesito la receta de las galletas tablero de ajedrez?

3 respuestas

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    4 docenas Para hacer estas galletas sólo necesitarás un poquito de paciencia para que coincidan las tiras de masa, las cuales puedes preparar con anterioridad y guardar en el congelador para el momento de hornear. ¿El nombre? ¡Schackrutor! ... en sueco, tablero de ajedrez.

    230 g de mantequilla

    1/2 taza de azúcar

    1 cucharadita de esencia de vainilla

    2 y 1/2 tazas de harina de trigo

    2 cucharadas de cacao en polvo

    Galletas para regalar

    Cuando preparo galletas prefiero hacer más y guardar unos rollos de masa en el congelador para tener galletas recién horneadas siempre a la mano, bien sea para mi casa o para regalar a mis amigas. Las latas o cajitas con las galletas horneadas y envueltas en papel de seda siguen siendo un clásico regalo siempre muy valorado. Otra alternativa para regalar a los amigos más cercanos es el rollo de masa congelado listo para hornear, para que cada quien las prepare cuando prefiera. Es importante que recuerdes escribir las instrucciones para hornear claramente, bien sea en el envoltorio o en una tarjetica anexa. Para envolverlo, enróllalo en papel encerado y luego en papel bond o de regalo. De esta forma, bastará sacar el rollo del congelador, cortarlas y hornearlas. Lo mejor de estas galletas es que puedes hacer mucha cantidad y mantenerlas en el congelador hasta durante tres meses.

    Bate la mantequilla en la batidora y agrega poco a poco la media taza de azúcar y la esencia de vainilla.

    Bate hasta que se ponga más clara. Añade poco a poco la harina y mezcla bien.

    Cuando tengas una masa uniforme, sácala del recipiente de la batidora y divídela en dos.

    Agrégale a una el cacao en polvo y amásala bien, hasta que éste quede bien integrado.

    Corta cada una de las porciones otra vez por la mitad y amásalas nuevamente.

    Colócalas en el congelador durante cinco minutos para darle firmeza. Esto te ayudará a a la hora de formar los rollitos.

    moldear las galletas

    Saca la masa del congelador y amasa nuevamente cada una de las cuatro porciones. Ahora forma cuidadosamente los rollitos de unos 20 centímetros de largo.

    Vas a hacer dos de cada color. Coloca uno claro junto a otro oscuro, y luego el otro oscuro sobre el claro y viceversa.

    Enróllalo en papel encerado y pásale una espátula de madera suavemente para emparejar sus bordes. Se trata de lograr que se forme un cuadrado, lo más parejo posible.

    Mételos en la nevera durante dos horas.

    Precalienta el horno a 350º F / 175º C. Corta las galletas y colócalas en una bandeja. Hornea durante ocho minutos o hasta que estén doradas.

    Déjalas enfriar y guárdalas en una lata bien cerrada.

    Fuente(s): Google
  • hace 1 década

    Te recomiendo el website de kristina wetter si no me equivoco es www.kristinaencasa.tv ella las hizo en uno de sus programas de casaclub tv para latinoamerica, se las vi elaborar y se veia muy sencillo y ella cuelga las recetas en su portal

  • hace 1 década

    Galletas ajedrez

    INGREDIENTES:

    230g de mantequilla a punto pomada

    1/2 tazas de azucar comun

    1 cucharada de esencia de vainilla o almendra

    2 1/2 de cucharadas de harina de trigo

    2 cucharadas de cacao

    ELABORACIÓN:

    En una batidora mezclamos la mantequilla con la azucar luego agragamos la esencia de vainilla. Una vez bien mezclado le añadimos la harina hasta formar una masa bien homogenea.

    Esa masa la vemos a dividir en dos, a a la primera parte le añadimos el cacao en polvo y la segunda queda igual.

    Vamos a estirtar ambas masas hasta formar un rollo.cada rollo lo vamos a picar en dos. es decir tendriemos des rollos de masa de vainilla y dos de cacao.

    colocamos un rollo de vainilla y encima uno de cacao, al lado uno de cacao y encima uno de vainilla de tal manera que quede como ajedrez. vamos a envolver el rollo en papel manteca y lo llevamos al congelador durante 2 horas. luego de sacarlas del congelador la picamos en cuadros y la llevamos a un horno de 170 grados hasta que doren.... y listas para servir

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