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Anónimo
Anónimo preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

relleno para empanadas?

COMO SE PREPARA EL RELLENO DE PIÑA PARA LAS EMPANADAS.?

Y EL DE CAJETA CON LA LECHERA?

Y CUANDO YA ESTAN RELLENAS

¿ TAMBIEN SE ENHARINA LA CHAROLA PARA PONERLAS.?? GRACIAS

9 respuestas

Calificación
  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Empanadas de Cajeta:

    *MASA:

    1 kilo de harina

    1/2 kilo de manteca(derretida)

    1 (botella de 600 ml.) Coca cola, o Cerveza morena

    1 pisquita de sal.

    -1 1/2 taza de Azúcar(opcional)

    *CAJETA:

    1 lata de Leche Condensada sin etiqueta y bien lavadita por fuera de la lata(hervir la lata cerrada por 7 horas), o bien, cajeta comercial,con 2 yemas de Huevo revueltas con la cajeta(para que cuaje y no se salga la cajeta)

    1 Taza de nuez(opcional)

    *azucar y Canela molida(opcional espolvorear la empanada)

    1)Amasar: en el orden

    *harina

    *sal

    *azucar(opcional)

    *manteca hasta que no quede con bolitas

    *la coca cola o la cerveza, poco a poco, hasta formar una masita manejable con las manos.

    2)extender la masa en un pliego, y hacer circulitos con la boca de un vaso(diametro de 6 cm)

    3)MEZCLAR:cajeta y la nuez

    4)vertir en el centro: doblar a la mitad, sellar con un huevo batido, para cerrar bien la empanada e imprimir las puntas del tenedor en la empanada a los lados, pica la empanada en el centro para que respire, poner en la charola engrasada y enharinada

    5)hornear:45 min, hasta que doren por 250°, sacarlar y en caliente espolvorear con el azucar y canela.

    NOTA:Otra variante, puede ser con mermeladas de PIÑA:1 LATA DE PIÑA EN TROZO, 1 taza del jugo de la Piña agregale, 1 taza de azucar, disuelvela en el jugo, ponla en el sarte, al primer hervor agregale los trocitos de piña, hasta que quede mermelada.

    Empanadas de Cajeta

    Ingredientes

    1 kg de harina selecta

    1/2 kg de manteca Inca

    1 cajita de fecula de maiz Maizena (la más pequeña)

    1 coca cola (la que contiene menos que el medio litro)

    2 latas de lechera cocida

    Azúcar

    Procedimiento

    Colocar la harina en una vasija grande donde se pueda amasar agusto y mezclar con ella la manteca, después la Maizena y por último la coca-cola. Amasar hasta que tenga buena consistencia.

    Formar bolitas de masa pequeñas y aplastarlas con la tortillera (poner un plastico a al tortillera para que no se pegue la masa).

    En el centro de cada tortillita, agregar la cajeta obtenida con la lechera cocida y doblar las orillas para formar empanadas.

    Hornear las empanadas a 350 grados y verificar constantemente para que no se quemen. Ya cocidas espolvorearles azúcar y listo.

    Saludos y Suerte!!!!!!!!!!!!!

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Receta Relleno de pina para empanadas

    Receta( Relleno de piña para empanadas ) Ingredientes:

    1 taza de piña fresca en cuadritos,

    1 taza de azúcar,

    1/4 taza de agua.

    Preparacion: Ponga a cocer la piña con el azúcar y el agua sin dejar de revolver hasta que se forme una compota; retírela del calor, déjela enfriar y rellene las empanadas con esta mezcla.

    Fuente(s): Yahoo
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  • Anónimo
    hace 1 década

    Mayesqui: ".... Lau y Laurita son las que más se acercan a la receta que tú pides logicamente que suelo agregarles pimiento "bien chiquitito" con menta fresca igualmente picada muy fina puesto que esta última es "digestiva" aparte de tener otros "atributos" muy positivos.

    ¡POR SUPUESTO AGREGANDO LA PIÑA en cubos muy pequeñitos también!. Más que enharinar el recipiente yo lo cubro con aceite distribuyéndolo por toda la base donde irán depositadas más el batido de yema de huevo que luego le pongo "arriba" con un pincel para que luzcan más doradas.

    Cariños amiga virtual. Sinceramente. Ma.Rosa

    Fuente(s): Conocimientos. etc. Cuiden ortografía. PAZ
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  • Anónimo
    hace 1 década

    Para el relleno:

    1/2 piña cortada en cuadritos

    1 taza de azucar

    1/2 taza de agua

    1 cda. maizena (disuelta en 1/4 taza de agua)

    Pones a cocer la piña con el azúcar y el agua sin dejar de revolver, hasta que comience a hervir, agregas la maizena y dejas hervir 5 minutos mas; la retiras del fuego y dejas enfriar.

    La maizena va a hacer el relleno mas espeso.

    y para que no se te peguen las empanadas simplemente engrasa las charolas con manteca vegetal o con mantequilla (no se necesita enharinar).

    Esas empanadas de piña natural estan riquisimas.

    El de cajeta con la lechera... pues solo conozco el "dulce de leche" de la Lechera, ya las he hecho y quedan tambien muy ricas, pero cuida de no exederte en relleno por que sino se sale todo.

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  • hace 1 década

    Empanadas de piña? whao ! que es eso ? primera vez que lo escucho ....disculpa amiga pero no me puedo imaginar algo asi !!!!!!!!!!!!!!!!!!!

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  • Anónimo
    hace 1 década

    Qué es la charola? Besos.

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  • hace 1 década

    empanadas de cajeta????? jua jua jua jua voy a ir presa por pedir eso

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  • hace 1 década

    Hola, yo lo hago así:

    Derrito mantequilla 2 cdas soperas sin dejar que se queme le hecho una rajita de canela a dorar, todo es a fuego lento le quito la rajita de canela y luego incorporo azúcar 1 tz, sin dejar de mover hasta que se haga una melaza le hecho la piña hasta que se ablande y listo!

    La cajeta con lechera, que crees que una vez la metí en la olla express como si fuera un flan (a baño maría) por 20 min y queda la cajeta, por ultimo si se enharina la charola yo para que no se pequen unto aceite y luego harina.... ahí recuerda que el relleno debes esperar a que este bien frió si no se te rompen.......PD: Te recomiendo acompañes tus empanadas con un frappe de café helado, yo solo vierto en la licuadora una leche clavel, hilos café soluble un chorito de vainilla y si te gusta al final canela en polvo y azúcar al gusto.........chao

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  • Leote
    Lv 4
    hace 1 década

    Empanadas de cajeta?!?!?!..

    No me imagino pidiéndolas en el Noble Repulgue!!

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