El tequila se toma, generalmente, solo. Es una bebida azteca, única en el mundo gracias a su origen, toda su producción y técnica, que son un verdadero ritual. Es una especie de aguardiente con gran riqueza aromática y muy gustoso. Un símbolo para los mexicanos, ya que es su bebida nacional.
El tequila se elabora con la planta de agave azul, que no es exclusiva de México, pero si que es la más identificada con su cultura. El tequila se empezó a elaborar hace unos cuatro siglos. Hay una leyenda en la que cuentan que, en una calurosa tarde de verano, cayó un potente rayo sobre una planta de agave, éste hizo que se cociera y fermentara dando lugar a un aromático y poderoso néctar que los habitantes de entonces interpretaron como un milagro de los Dioses.
Hay varios tipos de tequila, el blanco que es verdaderamente fuerte y, según dicen, el más puro. El añejo (de color amarillento) tiene más sabor a madera, ya que se madura como mínimo un año en barrica, y su sabor es más suave. El reposado, este sólo tiene un ligero toque de madera, tiene un mínimo reposo de dos meses en barrica y es mucho más suave que el blanco. Y para finalizar, el tequila joven es el resultado de una mezcla de tequilas, al cual se le añaden aromas y colores que reducen las asperezas típicas del tequila sin envejecer. No llega tan siquiera a reposar más de 60 días.
Los expertos dicen que el tequila no se debe tomar de un solo trago, debemos dejar que el licor entre en contacto con la punta de la lengua, que se deslice por las papilas gustativas e inunde nuestro paladar.
De todas formas, si quieres que te "entre" mejor, puedes beberlo que sal y limón. Oirás de todo, pero no hay una forma exacta de tomarlo así. Unos dicen que primero la sal, luego el tequila y por último el limón, otro al contrario. Yo, personalmente, o lo tomo solo o, después del trago del tequila, me como el limón con la sal todo junto, pero depende de cada uno.
Si lo quieres beber combinado, puedes tomar un "Tequila Sunrise". Se prepara en vaso alto, se le hecha el tequila (poco menos 1/3 parte del vaso), una gotas de limón, un chorrito de granadina y el resto del vaso de zumo de naranja. Así, como siempre, el tequila también está delicioso.
Fuente(s):
He estado en México y me interé por la historia del tequila, ya que me gustaba desde antes de ir.
