galletas de chocolate?

alguien me puede pasar un receta q sea de galletas de chocolate.....

gracias

5 respuestas

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  • hace 1 década
    Respuesta preferida

    Oletos

    250g de chcoolate semiamargo picado

    2 cucharadas de mantequilla sin sal

    3cucharas de harina

    1/4 de cucharitas de polvo para hornear

    2 huevos a temperatura ambiente

    2/3 e taza de azucar

    1 cucharadita de extracto de vainilla

    2 tazas de nueces picadas

    El chocoalte semiamargo y la matequilla se ponen a baño meria pero OJO sin tocar el agua... con el puro vapor se territen y batelo para que no se pegue.

    Se deja enfriar.

    Se ciernes juntos la harina y el polovo

    Se vaten a velocidad alta claros y esponjoses ( 5 a 7 minutos) los huevos, el azucar y la vainilla.

    Con una espatula meve los huevos y el chocolate, la mscla de harina y las chispas de chocolate y las nueces.

    Ya que quede integrado totalmente las acomodas en un molde enmantequilla previamente, haces vultitos de una chucarada aproximadamente y separados a 5 centimetros por que se extenderas.

    El precaliente el horno a 180 grados y despues de hornean por ls galletas por 6 minutos , rotas el molde 180 grados para que cocines por todos lados... la superficie debe cambiar de color y estar un poco seca a las 3 o 4 minutos.

    Las dejas enfriar por compreto antes de quitarla del molde..

    Esta muy ricas.

  • hace 1 década

    Deliciosas galletas de chocolate con tropezones de chocolate tipo Cookies

    Ingredientes:

    250 grs de mantequilla con sal.

    500 grs de harina con levadura.

    3 huevos.

    2 tabletas de chocolate con leche fino.

    1 cucharilla pequeña de vainilla azucarada en polvo.

    1/4 de cucharilla pequeña de sal fina.

    1/2 vaso de azúcar moreno.

    1/2 vaso de azúcar blanca normal.

    Preparación:

    Antes de empezar metemos las tabletas de chocolate en el congelador. Luego se mezclan todos los ingredientes:

    Los huevos

    La 1/4 parte de sal de una cuchara pequeña

    Una cucharada de Vainilla Azucarada (qué rico huele!)

    Los 250grs. de mantequilla con sal

    Medio vaso de azúcar

    Medio vaso de Azúcar morena

    Se le va echando poco a poco los 500 grs. de harina

    Se bate hasta que tengamos la mezcla homogénea, con un olor rico y un sabor inmejorable :).

    A continuación se saca el chocolate del congelador y se rompe en cuadraditos pequeños, al gusto del consumidor!

    y se mezcla con la masa

    Procedemos a calentar en el horno a 180 grados, untando la bandeja del horno con mantequilla y espolvoreando un poco de harina (para que no se peguen las galletas de chocolate) y ahora echamos poco a poco la mezcla en la bandeja haciendo galletas.

    Importante! Si se mezcla bien, en vez de utilizar dos cucharas por la pegajocidad de la masa, es mejor hacerlo con las manos. Dándole unas vueltas en la mano y aplanándola entre las dos, conseguirá una forma más o menos parecida a una galleta y evitarás estar retocando la masa en la bandeja, quitando así la harina y evitando que se peguen. A su vez, quedan de forma heterogénea, muy amorfas y eso gusta!.

    Esperar unos 10 minutos con las galletas en el horno, hasta que veamos que la base de las galletas está dorada (tostadita). Es entonces cuando ponemos el fuego a la parte de arriba del horno (grill) y dejamos que las galletas adquieran un tono doradito en toda su extensión. Una vez doraditas, sin quemarlas, las sacamos y con cuidado, puesto que estarán blandas, las ponemos en una bandeja y nos preparamos para la segunda tanda de galletas, ya que suelen salir entre 30 y 45 galletas aprox. con los ingredientes entregados, según el tamaño que se hagan. Si el horno es eléctrico, con unos 13 a 15 minutos en horno completo va bien. Lo importante es esperar a que se doren un poco y listo.

    Si las galletas se queman o doran demasiado, pasan a ponerse duras luego, y eso no nos interesa. Éstas son unas galletas medianamente blandas y cuando pasan pasa uno o dos días, si aún queda alguna, están más sabrosas que recién hechas.

    GALLETAS DE CHOCOLATE

    Los ingredientes

    180 gramos de chocolate al 70% de cacao, 250 gramos de harina, 100 gramos de mantequilla, 200 gramos de azúcar, 1 huevo, una cucharadita de levadura, una cucharadita de vainilla y un pellizco de sal.

    La preparación

    En un bol, bate la mantequilla junto al azúcar hasta que esté cremoso e incorpora el huevo a continuación. Añade la harina y la vainilla tamizada poco a poco y trabaja todo el compuesto para evitar que se formen grumos. Añade ahora el chocolate picado y mézclalo bien.

    Coloca una hoja de papel sulfurizado sobre una bandeja de horno y forma con la masa discos de unos 8 centímetros de diámetro sobre el papel, pero procura distanciar los discos entre sí. Aplasta los discos con el dorso de una cuchara, si ves que se pega la masa en la cuchara, mójala un poco con agua para que esto no ocurra.

    Introduce la bandeja en el horno precalentado a 180 ºC durante 15 minutos o hasta que veas que ya están crujientes y ya las puedes disponer en una bandeja para servir.

  • hace 1 década

    Ingredientes

    125 gr. de mantequilla pomada

    2 cucharadas de azúcar glasé

    120 gr. de harina normal

    2 cucharadas de harina de maíz refinada (maicena)

    1 cucharada de cacao en polvo

    85 gr. de Nutella, para rellenar

    (1) Batimos la mantequilla con el azúcar glasé hasta que quede ligero y esponjoso.

    (2) Añadimos los ingredientes secos y mezclamos bien (con las manos) hasta formar la masa. Al principio parece que no va a ligar, veréis que de sobra.

    (3) Con ayuda de una cuchara echamos en una “pistola” o manga con forma de estrella gruesa como os apetezca. La masa no es demasiado blanda por lo que debe ser resistente y la abertura suficientemente gruesa. Algunas las he pasado por una churrera y otras las he hecho con molde de galletas.

    (4) Horneamos a unos 170º C durante unos 15 min. o hasta que veamos que esté cocinado. La superficie debe quedar seca. Ojo, tampoco nos pasamos, pues quedarán más duras. Retiramos del horno y dejamos enfriar en la propia bandeja.

    (5) Una vez frías, y con ayuda de una cucharilla o manga, rellenamos las galletas con Nutella en forma de “sándwich”.

  • Anónimo
    hace 1 década

    busca en google

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  • hace 1 década

    tienes que entrar en estas paginas

    www.guiaderecetas.com/20-galletitas.htm

    www.suconfiteria.com.ar/recetas/receta...

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    saludos...

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