antonio g preguntado en Comer y beberRecetas de Cocina · hace 1 década

Podrian darme alguna receta rica para comer un conejo asado?

quisiera saber que puedo agregarle a un conejo asado, quisiera algo rico y facil de preparar

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  • Anónimo
    hace 1 década
    Respuesta preferida

    *Conejo asado

    ngredientes

    Un conejo

    Patatas

    Ajo

    Perejil

    Aceite

    Una copa de coñac

    Manteca o mantequilla

    Modo de hacerlo

    Se prepara una bandeja de horno. Se pelan unas patatas y se cortan en lonchas que se colocan en una bandeja sazonadas con un poco de sal. Se coloca después el conejo encima de las patatas con sal y manteca. Se mete a horno suave para que se vaya haciendo. En un mortero se machaca ajo y perejil y un poco de aceite y coñac. Con este unto se rocía el conejo y conforme se va haciendo se va rociando con una cuchara y con la salsa que despide.

    CONEJO ASADO CON TOMILLO

    INGREDIENTES:

    1 cucharada Tomillo

    150 ml vino blanco

    60 ml aceite oliva

    1 Chalota

    1/2 cucharadita de Pimienta negra macahacada, sal

    1 Conejo troceado

    1/2 kilo de patats para asar

    ramitas de tomillo fresco

    mantequilla para untar las Patatas

    1/2 cucharada de Laurel picado

    PREPARACIÓN:

    Mezclar las hierbas picadas con el vino y el aceite. Pelar y cortar en cuartos la chalota y añadir al líquido anterior. Incorporar la pimienta y la sal.

    Paso 2

    - Macerar con esta mezcla el conejo durante 12 horas.

    Paso 3

    - Engrasar una rejilla de horno y disponer el conejo en ella. Pelar y partir por la mitad las patatas. Hacer tres cortes en cada mitad, untar de matnequilla y salpimentar. Poner una ramita de tomillo en cada patata y ponerlas sobre la bandeja del horno. Hornear a 180 °C el conejo y las patatas, disponiendo la parrilla con el conejo en el nivel superior y las patatas en el inferior, de manera que las patatas se van cociendo con el jugo de cocción de el conejo. A mitad de cocción, dar la vuelta al conejo para que se dore de manera homogénea.

    Conejo asado con verduras

    Ingredientes para 4 personas:

    1 Conejo,

    2 papas,

    sal y Pimienta al gusto. Para el fondo de cocción:

    6 cebollas,

    Tomillo al gusto,

    cantidad necesaria de caldo de verduras,

    2 cucharadas de aceite,

    1 cucharada de vinagre. Para la guarnición:

    1 berenjena,

    2 tomates,

    2 calabacines (zapallitos, zuchini),

    cantidad necesaria de aceite,

    sal y pimienta al gusto.

    Método

    : Salpimentar el conejo entero y abierto. Pelar las papas, cortar en rodajas y colocarlas en un asadera para el horno, disponer sobre ellas el conejo.

    Para el fondo de cocción: Añadir las cebollas, el tomillo fresco para perfumar un caldo mezclado con el vinagre, rociar con el aceite, llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 45 minutos.

    Para la guarnición: Cortar las verduras en rodajas y disponerlas en una fuente para horno, en forma decorativa, como decoración de la fuente. Condimentar las verduras con sal y pimienta, rociar con aceite y llevar al horno precalentado a 350ºF (180ºC) durante 30 minutos. Servir el conejo acompañado del fondo de cocción y las verduras.

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